Érdekes tények a dióról, a pekándióról és a dióról
Pekándió és dió: két dió, amelyek első ránézésre hasonlóak. De ugyanolyan pekándió, mint a dió?
A karácsony készülődésére való tekintettel az édes narancs, mézeskalács és mazsola mellett nem hiányozhat egy diós csemege: a dió. De mi van a pekándióval, amely nagyon hasonlónak tűnik? A „Mit kell tudni a dióról” című sorozatunk első részében bemutatjuk a két diót, és elmagyarázzuk, hogy valójában hogyan különböznek egymástól.
A pekándió botanikája
Botanikai szempontból a pekándió nem „igazi dió”, hanem csonthéjas gyümölcs. Eredetileg Észak-Amerika meleg régióiból származnak, és ma főleg az Egyesült Államokban, Mexikóban és Ausztráliában termesztik őket. Alabamában a pekándió az állam hivatalos mérföldköve. Mivel a legfeljebb harminc méter magas hickoryfa gyümölcse tavasszal beérik, és októbertől novemberig betakarítható.
A dió botanikája
A dió sokáig botanikailag nem diónak számított, hanem csonthéjasnak. Ma azonban tanulmányok alapján feltételezzük, hogy a perikarp mindhárom rétege összeolvad, és ezért a diófélék közé tartozik, ezért jogosan viseli a nevét.
A pekándió és a dió tápértékei összehasonlítva
A pekándió 100 g-ban körülbelül 721 kcal, 9,2 g fehérjét, 4,3 g szénhidrátot és 72 g zsírt tartalmaz. Magas zsírtartalmuk eleinte ijesztőnek tűnhet. Legtöbbjük azonban telítetlen zsírsav. Ugyancsak gazdag ásványi anyagokban, amelyek segítenek a csontok stabilan tartani, mint például a magnézium, kálium, kalcium és vas. A B csoport vitamintartalma szintén jelentős.
Körülbelül 667 kcal/100 g dió valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a pekándió. Fehérjetartalmuk 16,7 g-nál magasabb, zsírtartalmuk pedig 66,7 g-nál alacsonyabb. Egyébként a dió az egyetlen olyan diófajta, amelyre az Európai Élelmiszer-egészségügyi Hatóság EFSA által elismert egészségre vonatkozó állítás használható. Bizonyított, hogy a dió hozzájárul az erek rugalmasságának javításához. Sok antioxidánst tartalmaznak, amelyek megvédhetik testét a szabad gyököktől. Tanulmányok szerint ezek a dióban található E-vitaminokból és melatoninból származnak.
A pekándió és a dió egyaránt gazdag telítetlen zsírsavakban, és értékes növényi fehérjét biztosít. Vitaminjaikkal és ásványi anyagaikkal fontos tápanyagokkal látják el.
| A pekándió átlagos tápértéke 100 g-onként | |
| Fűtőérték kcal | 721 |
| Fűtőérték kJ | 2968 |
| Fehérje (g) | 9.2 |
| Szénhidrátok (g) | 4.3 |
| ebből cukor (g) | 3.8 |
| Zsír (g) | 72 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 6.2 |
| Só (g) | 0 |
| A dió átlagos tápértéke 100 g-onként | |
| Fűtőérték kcal | 667 |
| Fűtőérték kJ | 2792 |
| Fehérje (g) | 16.7 |
| Szénhidrátok (g) | 13.3 |
| ebből cukor (g) | 3.3 |
| Zsír (g) | 66.7 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 6.7 |
| Só (g) | 0 |
Pekándió és dió használata
A pekándió íze természetesen enyhén diós és enyhén édes. Remekül süteményeket sütnek. Különösen jó ízűek a banános kenyérben. Használhatja desszertek díszítésére is. Az Egyesült Államokban gyakran használják a pulyka töltésére a Hálaadás napján. A hámozott, sült és sózott pekándió remek snack.
Manapság a pekándiót űrtartalmú ételként is használják, többek között. Ennek oka az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak felülmúlhatatlan tartalma, de az ásványi anyagok, a B-vitaminok és az A-provitamin is. Ez azt jelenti, hogy a KERNenergie kaliforniai pekándiói a legtáplálóbb diófélék közé tartoznak, és ezért ideálisak az adományozók számára a hideg számára, nemcsak az űrhajósok számára. évszak.
A dió nem hiányozhat egyetlen karácsonyi tányérról sem a mandarinral együtt. A salátához ropogós öntetet is tehet, és ízletes tésztával is megkóstolhatja. Reggel a müzliben intenzív aromát és jó kezdetet nyújtanak a napnak.
A különbség a pekándió és a dió között
Pekándió és dió a KERNenergie-től
Az alapvető pekándió Kaliforniából származik. Itt nőnek a pekándió, amely megfelel a magas minőségi követelményeinknek és különösen aromás. A természetes változat mellett talál frissen sült pekándiót, valamint a sült és sózott változatot is. Szarvasgombás pekándiónk ideális minden ínyenc számára, aki valami különlegeset szeret. Ehhez a pekándiót finom csokoládéval fedjük le. Azok számára, akik kedvelik az édeset, a kókuszpekándió a megfelelő választás: sült dió szárított kókuszdióval.
Mivel a pekándió aromája csodálatosan harmonizál más diófélékkel, magokkal és szárított gyümölcsökkel is, számos diókeveréket és pekándió dió-gyümölcs keveréket talál nálunk. A bárkeverék tökéletes esti harapnivalókhoz, a Hottensen Deluxe a fűszeres és sós íz minden rajongóját boldoggá teszi, a gyümölcs melange pedig gyümölcsös kompozíció, amely pekándiót, blanírozott mogyorót, kesudiót, sárga mazsolát, áfonyát és áfonyát tartalmaz. A karácsonyi szezonnak megfelelően létrehoztunk egy karácsonyi KERNmüslit is, amely karácsonyi reggelire kelti a reggel reggelit.
Annak érdekében, hogy a dió változatos élvezetéhez eljusson, a természetes dió mellett sült diót is kínálunk. Hoztuk létre az áfonya dió saláta keveréket salátájához. Érdemes feltétlenül kipróbálni legújabb alkotásunkat, az erdei mézet dióval. Ez az egyedülálló kombináció leírhatatlanul jó ízű, mivel a dió és az aromás erdei méz tökéletesen kiegészíti egymást.
Természetesen diót és pekándiót is élvezhet kombinációban, például a Melange Royal vagy az Old Country Deluxe diókeverékekben.
A pekándió és a dió első ránézésre hasonlónak tűnik, és egymással is kapcsolatban állnak. Ugyanakkor mindegyik diófajtának megvan a maga íze és különleges tulajdonságai. Tehát a legjobb, ha mindkettőt élvezzük.