Érdekes tények az enzimekről (GYIK) - Enzymedica Germany
Üdvözöljük az Enzymedica GYIK oldalán. Itt rengeteg információt talál az enzimekről, azok céljairól és alkalmazásáról.
Mik az enzimek?
Az enzimek bioaktív fehérjemolekulák, amelyek minden élő sejtben megtalálhatók. A metabolikus enzimek katalizálják és szabályozzák az emberi testben bekövetkező minden biokémiai reakciót, elengedhetetlenné téve őket a sejtek működéséhez és az általános egészséghez. Az emésztőenzimek a bevitt ételt energiává alakítják, amelyet testünk különféle biológiai folyamatokhoz felhasználhat.
Sok természetes - és mindenekelőtt: friss - étel már tartalmaz enzimeket, amelyek emésztéssel vagy más feladatokkal támogatják a testet. Az enzimek azonban nagyon "érzékeny" molekulák, amelyek könnyen elpusztulhatnak az élelmiszerek tárolása vagy feldolgozása során. Ezért az emberi test normálisan elegendő mennyiségű emésztési és metabolikus enzimet képes előállítani, ha szükséges. (lásd még: A nyers ételek vagy gyümölcslevek elegendő enzimet tartalmaznak-e étrendünkben az igényeink kielégítésére? Miért fontosak az enzim-kiegészítők?)
Kémiai szempontból az enzimek olyan speciális fehérjemolekulák, amelyek létfontosságú energia-tényezőként lehetővé teszik vagy kontrollálják a testünkben lévő összes alapvető kémiai reakciót. Minden emberi sejtben akár 1300 különböző enzim van. Ezek kombinálhatók koenzimekkel, és csaknem 100 000 különböző kémiai vegyületet képeznek, amelyek viszont meghatározzák mindazt, amit látunk, hallunk, érezünk, mozgatunk, megemésztünk és gondolunk. Minden szerv és szövet - röviden: testünk 100 billió sejtje - az anyagcsere-enzimek reakcióitól és azok energiafaktorától függ, és ezért a táplálkozás csak enzimekkel magyarázható.
Milyen feladatokat látnak el az enzimek a szervezetben?
Miért érdemes használni az emésztő enzim kiegészítőket?
Az Egyesült Államokban majdnem minden harmadik ember valamilyen emésztési problémát tapasztal (1,2). Bár sokan emésztési problémáktól szenvednek, valójában keveseknek kell. Az enzim-kiegészítők tipikus előnyei a csökkent emésztési zavarok, a megnövekedett energiaszint és a széklet rendszerességének javulása.
Nyugtassa meg az emésztési problémákat: Mivel az emésztetlen ételek a belekben haladnak, irritálhatják és potenciálisan károsíthatják a finom bélfalat. Idővel ez az irritáció csökkentheti emésztési képességünket és negatívan befolyásolhatja a létfontosságú felszívódási folyamatot.
Az energiaszint növelése: Jurij Elkaim, az "Eating for Energy" írója szerint a legtöbb esetben a test saját létfontosságú energiájának akár 80% -át is felhasználják az emésztésre (3). Az ételek lebontása és fogyasztása révén óriási mennyiségű energiát, fizikai vitalitást és energiaszint-növekedést tarthat fenn.
A széklet rendszerességének elősegítése: A megfelelő emésztés elősegítése elősegítheti az egészséges bélkörnyezetet, és elősegítheti az alkalmi székrekedés és szabálytalanságok enyhítését.
[1] "Gyakori GI problémák: 1. kötet" Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola. Az American College of Gastroenterology, n.d. Web. 2010. július 30. www.acg.gi.org/patients/cgp/cgpvol1.asp
[2] USA Népszámlálási Iroda (2010). Adatkeresők: Népességi órák. Letöltve: 2010. október 28. www.census.gov; www.census.gov
[3] Elkaim, Jurij. "A koplalás egészségügyi előnyei". Eating for Energy Blog. Jurij Elkaim, 2009. október 22. Web. 2010. augusztus 2. eatingforenergy.ca/blog/177/health-benefits-of-fasting
Milyen típusú enzim étrend-kiegészítők állnak rendelkezésre?
Milyen típusú enzim-kiegészítők kaphatók a kereskedelemben?
Milyen enzimeket használjak a megfelelő emésztéshez?
A proteáz lebontja a fehérjéket, az amiláz a szénhidrátokat és a keményítőt, a lipáz pedig a zsírokat. Ez a három enzim lebontja a közös táplálékcsoportok többségét. Más enzimek, például a laktáz (lebontja a tejcukortermékeket), a maltáz és a szacharáz (lebontja az élelmiszercukrot) és a celluláz (lebontja a cellulózot) támogatják más élelmiszercsoportok lebontását.
Milyen mellékhatásokra számíthatok a kiegészítő enzimek használatától?
Az enzimeknek általában jótékony hatása van, például növelik az energiaszintet és enyhítik az emésztőrendszeri rendellenességeket. Kevesen ismerik negatív hatásait. Az emberek nagyon kis százaléka számol be gyomorrontásról és laza székletről (gyakori és laza bélmozgás), amikor erősen emésztőenzimekkel történő kiegészítést kezdenek. Mint minden káros mellékhatás esetében, a kezelést is fel kell függeszteni, és orvoshoz kell fordulni.
Milyen gyorsan érzem az eredményeket az enzim kiegészítés használatával?
Vannak, akik azt akarják, hogy az emésztőenzimek hatása gyorsabban érezhető legyen, mint más táplálkozási termékek. A tipikus hatások lehetővé teszik a fogyasztó számára, hogy megalapozott döntést hozzon a termék további használatáról néhány nap vagy hét alatt, mivel az enzimek gyors eredményeket mutatnak.
A nyers ételek vagy gyümölcslevek elegendő enzimet tartalmaznak-e étrendünkben az igényeink kielégítésére?
A nyers ételek csak emésztési enzimeket szolgáltatnak a bevitt nyers ételekhez. A nyers ételekben nincsenek olyan enzimek, amelyek elősegítik a főtt vagy a feldolgozott ételek emésztését. Bár a teljesen nyers étrend lehet a legjobb megoldás, ez általában nem praktikus és a legtöbb esetben orvosilag nem tanácsos. A bakteriális szennyeződés veszélye miatt sok ételt nem szabad nyersen fogyasztani, különösen húst, baromfit, tojást és babot. Sok ember számára nehéz megemészteni a rosttartalmat nagy mennyiségű nyers zöldségben.
Miért fontosak az enzim-kiegészítők?
A legtöbb ember a főtt ételeket részesíti előnyben a nyers ételekkel szemben. A gázzal érlelt és besugárzott élelmiszerek feldolgozásuk miatt nem rendelkeznek enzimaktivitással. Testünk a teljes aminosavakból állítja elő anyagcsere-enzimeinket, amelyeket táplálékkal veszünk fel. Ezek a teljes aminosavak csak az állati termékekben találhatók meg. A teljes aminosav kialakulásához sok növényi termék kombinációjára lenne szükség, ezeket általában feldolgozzák vagy melegítik, és az enzimek így megsemmisülnek. Az állati termékeinket általában megfőzzük, és megfosztjuk őket az enzimektől. Az öregedéssel a testünk enzimtermelő képessége csökken. A nyers dió tartalmaz enzim gátlót (mint a legtöbb bab). A gabona és a liszt feldolgozása rabolja tőlük az enzimeket. Az enzim-kiegészítő támogatja a teljes emésztést és a tápanyagok felszívódását.
Mi a helyzet az olyan kiegészítőkkel, mint a COQ10, a kék-zöld algák, a zöld árpa, a vitaminok és az ásványi anyagok?
A COQ10 koenzim, amelyet először egy tehén szívéből izoláltak. A koenzim egy szerves molekula, amely általában foszfort és néhány vitamint tartalmaz. A koenzimnek és az apoenzimnek kombinálódnia kell a működéshez. A vitaminokat és ásványi anyagokat társenzimeknek tekintik. A kék-zöld algák és a klorofill termékek csodálatos ételek, amelyek ásványi anyagokat, vitaminokat és enzimeket tartalmaznak, és mivel növényi élelmiszerek. Nem rendelkeznek emésztési funkcióval, mint a vegetáriánus enzimek, és csak a bennük található tápanyagokat látják el. A sósav vagy a HCL az emberi gyomornedv normális része. Noha az emésztést segíti, nem enzim, és nem is enzimként működik.
Hogyan működnek az enzimek a testünkben?
Nyers étel fogyasztásakor az ételben lévő enzimeket a szánkban lévő hő és nedvesség aktiválja. Aktiválódásuk után ezek az enzimek megemésztik ételeinket, így elég kicsiek ahhoz, hogy áthaladjanak a villin (a bél kis pórusai), majd később a vérbe. A vérben található metabolikus enzimek az emésztett 45 ismert tápanyagot felveszik és felépítik az izmokban, az idegekben, a csontokban, a vérben, a tüdőben és a különféle mirigyekben. A test minden sejtje bizonyos enzimektől függ. A fehérje emésztőenzim nem emészti meg a zsírt. A zsírenzim sem emészti meg a keményítőt. Minden enzimnek van egy sajátos funkciója a szervezetben - más néven enzim-specificitás. Az enzimek a vegyi anyagokra hatnak és más vegyi anyagokká változtatják őket, de maguk az enzimek változatlanok maradnak. Egyszerűen fogalmazva: vegyi anyagunkat eredeti enzimjükről más, más identitású vegyi anyagokra változtatja. Testünk nem működne enzimek nélkül.
Hogyan választhatom ki az igényeimnek megfelelő enzimkiegészítőt?
Megfontoljuk a kettős megközelítést, kezdve az emésztési megközelítéstől. Az emésztés az egészség alapja, és minél jobban emésztjük meg ételeinket, annál több tápanyag biztonságosan és könnyen asszimilálható, miközben fokozza a hulladék eltávolítását. A terápiás megközelítés magában foglalja az enzimfelvételt éhgyomorra, általában étkezés között. Az Ön számára megfelelő formulák meghatározásához javasoljuk az enzimhiányteszt elvégzését.
Lehetséges túl sok enzimet bevenni?
A kiegészítő enzimek nagyon specifikus tevékenységeket végeznek - az amiláz lebontja a szénhidrátokat, a lipáz lebontja a zsírokat, a proteáz pedig a fehérjéket. Bizonyos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és gyógynövényekkel ellentétben az elfogyasztható kiegészítő enzimek mennyiségének nincs felső határa. Ennek az az oka, hogy a testnek becslése szerint 100 billió sejtje van, és mindegyik sejt másodpercenként több ezer különböző enzimet használhat fel. Ennek eredményeként a szervezet hatalmas mennyiségeket képes felszívni anélkül, hogy veszélyeztetné a túladagolást.
Megállíthatják-e az enzim-kiegészítők a szervezetet abban, hogy saját enzimeket állítson elő? Függővé válhat az enzim-kiegészítőktől?
A további enzimek támogatják a test normális szervi funkcióit anélkül, hogy lecserélnék azok tényleges munkaképességét. Szeretjük összehasonlítani egy nyers étrenddel, amely magas enzimtartalommal rendelkezik. Senki sem javasolná a nyers étrendet, ha az gátolná a szervezet emésztőenzimek termelését. Tény, hogy a szervezet továbbra is előállítja azokat az enzimeket, amelyekre szüksége van a bevitt ételből való profitáláshoz, és a kiegészítő emésztőenzimek elősegítik az emésztési folyamatot.
Fogyaszthatóak-e enzim-kiegészítők (ellenjavallt) vényköteles gyógyszerekkel együtt?
Úgy gondoljuk, hogy mivel kiegészítő enzimeink természetesen a természetben fordulnak elő, a rendelkezésre álló legbiztonságosabb táplálék-kiegészítők közé tartoznak. Meggyőző tudományos bizonyítékok hiánya miatt azonban javasoljuk, hogy forduljon orvoshoz, mielőtt bármilyen vényköteles gyógyszert kombinálna vagy pótolna kiegészítő enzimtermékekkel.
Ezek a termékek mindenki számára biztonságosak?
Az Enzymedica kifejezetten 3 éves gyermekek és felnőttek számára fejlesztett termékeket. Az egyedülálló gyógynövénykeverékek miatt az olyan termékek, mint az Acid Soothe, nem alkalmasak speciális étrendi megfontolásokra. Amíg a további kutatások nem fejeződnek be, javasoljuk, hogy a várandós vagy szoptató anyák konzultáljanak orvosukkal, mielőtt alkalmazzák az Acid Soothe, a pH Basic, a Natto K, a Repair Gold, a Serra Gold, az Enzyme Defense és az Enzyme Defense Extra Strength.
Miért a vegetáriánus enzimek az "ideális enzimforrás"?
Az egészséges élelmiszerboltokban értékesített enzim-kiegészítők körülbelül 80% -a vegetáriánus. A másik 20% mirigyes/állati eredetű (például pankreatin, tripszin és kimotripszin) és növényi (bromelain és papain). Fontos megérteni, hogy az egyes összetevők aktivitásának mérésére használt tesztek különbözőek. Ne próbálja összehasonlítani a növényi vagy mirigyes enzim növényi enzimmel az aktív egységeket - ezt a mérést arra használják, hogy meghatározzák, mennyi fehérjét, szénhidrátot vagy zsírt képes lebontani egy enzim egy perc alatt. Specifikus elemzéseket terveznek különböző enzimforrások tesztelésére.
Mire kell figyelnem, amikor címkéket olvasok?
Kerülje az olyan töltőanyagokat, mint a magnézium-sztearát, az alma-pektin és a rizskeményítő. A kiváló minőségű enzimtermék címkéjét megnézve olyan mértékegységeket találhat, amelyeket Ön nem ismer. A legtöbb terméket súly alapján hasonlítjuk össze. Az enzimek esetében az aktivitás és a teljesítmény érdekel minket. Fontos felismerni, hogy a súly és az enzimaktivitás között nincs közvetlen kapcsolat. A tipikus mértékegységek közé tartozik az Food Chemical Codex (FCC) által megállapított vizsgálati eljárások. Az FCC-t a nemzeti akadémiai sajtó adja ki, és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának elfogadott szabványa. Az amerikai élelmiszeripar által az enzim hatékonyságának meghatározására használt rendszer az FCC-ből származik. Ez az egyetlen nemzeti szabvány a vegetáriánus enzimek értékelésére. Ez a rendszer megteremti az enzimek aktivitásának és hatékonyságának szintjét. Ha az FCC vizsgálati módszereket nem alkalmazzák, a laboratóriumi elemzésekhez validált iparági alapú teszteket használnak.
Ipari szabványok a növényi és vegetáriánus enzimek értékelésére
Az enzimtermékek összehasonlításakor győződjön meg arról, hogy az enzimaktivitásokat ilyen egységekben mérik:
• Alfa-galaktozidáz - GALU (galaktozidáz egységek)
• Amiláz - DU (dextrináló egységek)
• Bromelain - GDU (zselatin emésztőrendszer) vagy FCCPU
• Catalase - pékségek (a szerző nevét viselik)
• Celluláz - CU (Celluláz egység)
• Glükoamiláz - AGU (amiloglükozidáz egységek)
• Hemicelluláz - HCU (hemicelluláz egységek)
• Invertase - INVU (Invertase Activity Unit) vagy SU (Sumner Units)
• Laktáz - ALU (savas laktáz egység)
• Lipáz - FCCFIP (Federation Internationale Pharmceutique)
• Maltáz - DP (diastatikus teljesítmény fokai)
• Nattokináz - FU (fibrinolitikus egységek)
• Pektináz - Endo-PGU (Endo-Polygalacturonase egységek)
• Fitáz - FTU (fitáz egységek)
• proteáz - HUT (hemoglobin egység L-tirozin alapján)
• Xilanáz - XU (xilanáz egységek)
Az Enzymedica termékek ökológiai (vagy tanúsított ökológiai) termékek?
Az Enzymedica nagyon büszke arra, hogy biztonságos és hatékony, kiváló minőségű enzim-kiegészítő termékeket készít. Enzimjeink olyan szerves forrásokból származnak, amelyek nem érintkeznek peszticidekkel vagy tartósítószerekkel, de nem minősülnek "tanúsított szervesnek".
A komplementer enzimeket a gyomorsav pusztítja?
A vegetáriánus enzimek jól tolerálják a gyomorsavat. Enzymedica Thera-BlendTM - A vegetáriánus enzimek széles pH-tartományban működnek, beleértve a savas és lúgos környezetet is.
Miért nem tartalmaz egyetlen Enzymedica termék sem sósavat?
Az Enzymedica kifejlesztett egy Thera-BlendTM eljárást négy fő enzimtípusra - proteáz, amiláz, lipáz és celluláz. A tera-keverés lehetővé teszi, hogy ezek az enzimek a 2-12 pH-tartományban az egész határon át működjenek. Akár savas, akár lúgos, az emberi test bármely területén HCI-vel vagy anélkül, a Thera-BlendTM enzimek aktívak.
Mely Enzymedica termékek a legjobbak alkalmi gyomorégés esetén?
Az emésztési enzim étkezés előtti (DigestTM ajánlott) és az Acid SootheTM (kapszulákban) kombinációját étkezés után javasoljuk a savas reflux tünetek (esetenként gyomorégés) enyhítéséhez. Az Acid SootheTM szükség szerint is bevihető.
Segíthetnek-e az enzimek a testépítésben?
Ha az izomszövet enzimjei nem működnének az izomszövetben, nem lenne izomnövekedés, még az alapvető izomaktivitás sem, amely növekedést produkálna. Az enzimek azok a katalizátorok, amelyek táplálékunkat energiává alakítják, hogy az izmok mozogjanak és növekedjenek. Összetételünket kifejezetten magas fehérjetartalmú emberek számára terveztük, akik jobban ki akarják használni az izomnövekedéshez szükséges aminosavakat.
Hogyan használjam a pH-sávokat?
A pH-szint meghatározásának egyik legjobb módja a papír 1-1,5 hüvelykes szakadása és a vizeletáramban tartása vagy bemerítése. Az eredményeket azonnal megkapja, amint a csík nedves lesz. Hasonlítsa össze a csíkot a diagram színével. Az optimális pH 6,5 és 7 között van.
A gyermekem autista és több ételintoleranciával küzd. Mely termékeket ajánlaná emésztési problémák esetén?
Először javasoljuk, hogy olvassa el más szülők tapasztalatait a www.enzymestuff.com weboldalon és Karen DeFelice "Enzimek az autizmushoz" című könyvén keresztül. „Alacsony és lassú” adagolási módszerrel rendelkező termékeket ajánlunk. Emésztési termékek, mint például a Lacto vagy a Digest Spectrum. Ezeket étkezés közben lehet bevenni, míg a piros jelöléssel ellátott termékeket, például a Virastop és a Candidase termékeit, étkezés között kell bevenni. Javasoljuk az enzimtolerancia lassú felépítését és teljesítményének növelését.
Szedhetek kandidázt és probiotikumokat?
Igen. A probiotikumok enzimeket termelnek a test számára. A proteolitikus enzimek (a proteáz a kandidázban) csak a 3 D-ket hidrolizálják (elhalt, sérült vagy nem), ezért nem befolyásolják a probiotikumok kolonizációját.
Használható-e a GlutenEase celiakia esetén?
A GlutenEase glutén intoleranciában szenvedők számára készült. A GlutenEase azonban nem képes gyógyítani a "lisztérzékenységet" vagy bármely más ismert betegséget.
Az enzimek felhasználhatók az egészséges súlykontrollhoz?
A lipáz az az enzim, amely lebontja és emészti a zsírokat. Ha étkezése során kiegészíti ezt az enzimet, az támogathatja a zsír lebontását az emésztőrendszerben, és csökkentheti az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy stresszét. Az étkezések közötti bevitel javítja a szisztematikus támogatást, és későbbi felhasználásra a májban tárolható. Sok túlsúlyos embernek anyagcsere-egyensúlyhiánya van. Az endokrin rendszer az anyagcserénk. Ha képesek vagyunk megerősíteni az endokrin rendszert, visszaforgatni a beleket és megemészteni az ételeinket, ahelyett, hogy zsírokká változtatnánk, akkor sikeres kombinációval rendelkezünk az egészséges testsúly-szabályozáshoz. Ez a folyamat nem azonnal nyilvánvaló, mert a fogyás helyett először zsírokat kell fogynunk. Egy személynek sok zsírt kell elveszítenie annak érdekében, hogy az egyenértékű legyen egy kiló fogyással. Ez a folyamat hosszabb ideig tart, de egészségesebb és kevesebb kárt okoz.