Erdélyi krumplileves tejföllel és füstölt hússal
Erdélyi krumplileves tejföllel és füstölt hússal Különösen télen vagy tavasszal csinálom, amikor kint hideg van. E o leves Fantasztikusan ízletes, sűrű, tárkonnyal vagy vörösfenyővel és rengeteg tejföllel. Ha fél a kalóriától vagy az egészséges étel megszállottja, kérjük, ne olvassa el a receptet, csak szagolja meg a képet. Ragyogóan jó! 🙂
Most készítettünk néhány adagot, mert vágyakozásunk támadt, és ha még mindig dohányzunk, feláldoztunk néhányat is szalonna saját termelés és néhány darab füstölt egér. A lány szeszélyes, nem eszik zsírt, nem eszik egeret, a tányéron maradt néhány apróra vágott darab, ezért bedobtam őket az edénybe.
Ne gondold, hogy megette a büszkeségemet, hunyorított. De a férjemmel nem voltunk idegesek, mindent nagy örömmel ettünk 🙂
Meghívlak másokat látni LEVESEK - itt .
Amire szükségünk van az erdélyi krumplileves receptjéhez:
- -1,5 kg burgonya
- -300 g vastag tejszín
- -2 nagy hagyma
- -2 sárgarépa
- -só
- -ecet
- -300-400 g füstölt (kaizer, sonka, füstölt csontok, borda, létra)
- -vörösfenyő vagy tárkony
- -1 teáskanál édes paprika
Hogyan készítsük el az erdélyi krumplileves receptjét tejföllel és füstölt hússal:
Ha vannak csontjai vagy nehezebben forró létra, akkor először forralja fel, majd vegye ki a húst, és a maradék lében készítse el a levest. A húst a végén hozzáadjuk az edényhez.
Főttem és füstöltem kaizerert, amelyet otthon készítettünk, ezért törékeny volt.
Hámozott és kockára vágott hagymát és sárgarépát vízbe tesszük, hogy ellepje őket. Külön vágja le a kaizert, kicsit barnítsa meg, majd adja hozzá a zöldségek fölé. Vannak háziasszonyok, akik zöldségeket is főznek füstölt hússal együtt, de én kerülöm a sült ételeket. A levesbe csak az enyhén megbarnult kaizert tettem, a sült szalonnát nem.
Hagyja az egészet lassú tűzön, fedővel lefedve, amíg a zöldségek és a kaizer megpuhulnak. Körülbelül 20 perc forralás után kicsit megkóstolom, és rájövök, mennyi van még hátra.
Hmmm milyen jó! Kóstolja meg 2-3-4 alkalommal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valami nem romlik el főzve, ne adj Isten 😛 Ezért jó még több füstöt adni, van mit megkóstolni 🙂
Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát és alaposan mossuk meg, amíg a víz tiszta nem marad. Töltsön fel vizet akár 1 tenyérrel a burgonya felett. Tegye rá a fedelet, és hagyja tovább forralni.
Tippek az erdélyi krumplileves elkészítéséhez:
- A sárga burgonya lisztes és forralva összeomlik, sűrű, sűrű levest fog készíteni.
- A rózsaszínű burgonya erősebb, főzéskor megőrzi formáját, a leves folyékonyabb lesz.
- Válassza ki, hogy mit és hogyan szeret, mindkét típusú burgonya ízletes.
- Amikor a burgonya megfőtt, adjunk hozzá sót, paprikát és paprikaecetet. Néhány percig forraljuk.
Néhány más tipp az erdélyi krumplileveshez tejföllel és füstölt hússal:
Ha tarhonyát használ az ecetben, néhány forralás után tegye a finomra vágott tarhonyát, majd kóstolja meg és nézze meg, mennyi ecetre van szükség.
Savanyú lehet borzsal vagy káposztalével, fánkecettel.
Paprika helyett használhat 1 evőkanál húslevest.
Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá paprikát, borsot vagy néhány szelet csípős paprikát is.
Keverjük össze a tejszínt egy kevés forrásban lévő levessel, majd öntsük a levesre. Forraljuk fel és készen, kapcsoljuk ki a tüzet.
Ha friss vörösfenyőt vagy tárkonyt szeretnél elhelyezni, most tedd bele a végén, miután megállítottad a tüzet.
Tálaljuk friss kenyér tejfölt pedig mellé, hogy mindenki annyit adhasson hozzá, amennyit csak akar. Hagymát és csípős paprikát teszek az asztalra, hogy mindenki azt ehessen, amit akar 🙂
Nagyon jó, meghízik, millió kalória van, függőséget okoz. Tehát jobb, ha nem próbálja ki a receptet 😀
Jó étvágyat!
Az erdélyi krumplileves receptjét a Pofta Buna! Blog olvasói is kipróbálták:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Erdélyi krumplileves tejföllel és füstölt hússal