Erdőink gojjai; Sylvain Garraud

• itthon
• túrázás
• napirend
• blog
• ról ről
• kapcsolatba lépni
• Jogi nyilatkozat

hírlevél

Ha szeretne híreket kapni a természetgyógyász és a természettudós hírekről, és naprakész akar lenni a közelgő eseményeimmel kapcsolatban, akkor csak ki kell töltenie a mezőt
lent !
Természetesen bármikor szabadon leiratkozhat, ha meggondolja magát.

Örömömre !

Regisztráció !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Az összegyűjtéshez meg kell tudni, hogy mit gyűjtünk, és nem kell megszereznünk ezeket az ismereteket, sőt ezt a kultúrát sem. A tiltás gondolatához hozzászoktunk ahhoz, hogy beletörődünk az érlelő és rothadó kereskedelmi bemutatók gyümölcsébe. Nem tehetek erről Lieutaghi idézetéről, aki a galagonya gyümölcsére írva megjegyezte, hogy „a közönséges galagonya gyümölcse meglehetősen nyájas és lisztes, ma már csak a vidéki gyerekek nem értékelik, és zárójelben folytatja” ( és még mindig szükséges, hogy szüleik tudatlanná váljanak a természet dolgai iránt, és ne szisztematikusan tiltsák meg nekik az összes vad gyümölcsöt) ”. Ezek a gyümölcsök körülöttünk vannak, de számunkra, városi vagy félig városi emberek számára ez a környezet gátat jelent, amely az elveszett örökség, a vidék ismerete hamvaira épül. Semmi sem akadályozza meg bennünket abban, hogy megnyissuk ezt az akadályt, és belépjünk a természet szabad és derűs templomába. Mint minden művészet, és a szedés is ezek közé tartozik, elég, ha szórakozunk a gyakorlással, és a tudás természetesen beleillik majd reflexeinkbe, például a tojásrepedés vagy a mondatot alkotó szavak elolvasása. A természet olvasásának megtanulása örök regény, íme a bogyós ábécé néhány betűje.

Vad piros ribizli, Ribes alpinum

Elég gyakran találkozunk a hegyekben, ahol ezek a gyönyörű fürtök kevésbé bokrosodnak, mint művelt társa. Ezek a gyönyörű pezsgő bogyók csalódást okoznak lapos ízükkel. Bland, megtisztelem kegyelmüket azzal, hogy beépítem őket a málna unokatestvérekbe, amelyeknek az illata kimondhatatlan.

Tüskés galagonya, Crataegus laevigata

A galagonyát egy stílusként említettem, de a tüskés vagy a kétféle stílust ugyanúgy fogják használni, mint a hibrideket maguk és más kevésbé ismert fajok között. Botanikailag egy stílus: egy mag, két stílus ... Hagyom számolni, de néha három. A galagonyák gyümölcsei lisztesek, és nem túl biztatóak arra, hogy elfogyasszák őket a fán. Az Úr svájci cenelléiből vagy körtéiből azonban csodálatos lekvár készül, amelyet vendégeim nem tagadnak, mivel az üveg nem éli túl az első nyitást. A szárított gyümölcsöket lisztben használták rossz termés idején. A többi ehetőhöz hasonlóan a férfi is a részegség csavarjaihoz erősítve erjesztette, majd lepárolta az Úr ezen szépségeit. Különösen tápláló a galagonya püré csipkebogyóval keverve a számunkra fenntartott öröm mellett. Viszonylag magas a kalóriatartalma más bogyókhoz képest, amelyek jól kalciummal, káliummal, vasal és nátriummal vannak ellátva. Megemlítem az azerolot, a mediterrán galagonya gyümölcsét, az azerolier-t, amely Európában a vadon termő gyümölcsök top 5-ében szerepel. Ez a nagy narancs galagonya bogyó az én mediterrán jujubám.

Bodza, Sambucus racemosa

A vörös bodza a fenyő és a bükk alappillére a szubalpin erdőkben. Ezek a kis bogyók pompás vörös fürtökben teljes érésük pillanatában a bodzát, az erdei hegyvidéki fennsíkok boldog harlekinjévé teszik. A szedés idejének felismerése könnyű, ha tudja, hogyan kell hallgatni vagy megfigyelni, rigókat, feketerigókat és még süvöltőket is a legélesebb szemek számára. A közelmúltban megfigyelhettem az egyiket a Jura-fennsík szelíd kanyarulataiban fekete bodzával és yèble-vel. Úgy tűnik, hogy a család a Caprifoliaceae konklávéjához gyűlt össze, ahová mindkét lábát nem hívták meg. A zselének kellemes íze van azzal a meghatározhatatlan világos bodzaillattal, de fagyasztva nélkülözhetetlen, mert a pipák gyorsan az alvilág trónjaira vezetnek. Készültek likőrök és erjesztett léalkohol is, így ma nem hallottam a használatáról.

Lantana viburnum, Viburnum lantana

A fiatal gyümölcsök irritálnak, ha nem is többet, de sötétebbé válnak, és ehetőek, amíg nyersen, de mindig kis mennyiségben fogyaszthatók. Az aszalt szilva íze lenne. A túlzás a táplálékról olvasva általános. A La Mancienne-öböl, a vörös és fekete bogyókkal a corymban, amelyek egymás mellett léteznek a lombhullás körforgása során, nem lesz a szilva vetélytársa. A tétel barátai, a szilva zamatos. Lehetséges azonban, hogy a legeredetibb lekvár készüljön.

Obier viburnum, Viburnum opulus

Hógolyók, így hívják ezeket a vörös bogyókat, amelyek az erdős vizes élőhelyek díszei. A gyümölcsöket főtt állapotban fogyasztják el, és óvakodjanak azoktól, akik mernek mulatni az azonnali szedésben. Az általuk tartalmazott likorin, nagy adagokban mérgező alkaloid, jó gyilkos lesz. A skandináv országokban liszttel és mézzel főzték, vagy almához kapcsolódó erősítő gyümölcslevek készítéséhez használták fel őket. Az alma a gyümölcsléhez, ami a burgonya a leveshez, nagyon hasznos egyensúlyozó és lágyító társa az ízek harmóniájának. Az obier viburnum gyümölcsök gazdag A-provitaminban.

Borbolya, Berberis vulgaris,

Ez a tövises cserje ismert a cukorbetegség ellen, a vércukorszint, az elhízás szabályozásával és szív- és érrendszeri protektorként. Az anyagcsere-rendellenességek ezen nagy barátja néhány méterre található domboldalakon, száraz bokros lejtőkön, sövényeken és nyílt erdőkön a mészkő terepén. Ezek a gyümölcsök a nyár második felében érettek lesznek, és a ribizli és a mész előnyeit kínálják (Chaumeton, orvosi növényvilág). Ezek a bogyók, akárcsak a gallyak tetején lógó medálok, ostoba képet adnak ennek a cserjének a sövényeink királyáról. A szedés körültekintő lesz, mert a tövisek élesek. Ez jótékony szomjoltó szirupot eredményez főzés és rostálás után. Kompótok, lekvárok és zselék almával együtt vagy anélkül, vagy a legeredetibbek kapribus módban tárkonnyal vagy rétessel. Ezek a nyár második felében érett gyümölcsök jelentős vas tartalommal bírnak.

---