Erfurt - Rostbrätel alkoholmentes szirénák; Üvöltő
Weimar világhírű, Erfurt nem az. Az erfurti népnek csodálatosan felújított óvárosa van, ráadásul Firenze és Luther hídja szerint a konyhájuk, beleértve a sült kolbászt és a sört, nagyon jó. Sok jó ok arra, hogy jobban megvizsgáljuk az ügyet
Erfurtnak nincs "Weimar Classic" -ja. És akkor mi van? Végül is te vagy a kormány székhelye Thüringenben. Az erfurti embereknek általában nem kell a híres szomszédos város mögé bújniuk. A krónika bizonyítja: Goethe, Schiller, Humboldt, Paganini, Napóleon - mind itt voltak!
És persze Luther! "Erfurt van a legjobb helyen" - mondta kategorikusan - "városnak kell lennie." A szabad gondolkodású szerzetes hat évet töltött a helyi ágostai kolostorban, mielőtt Wittenbergbe ment volna, és reformerként vallási felkavarást okozott.
Olyan ember, mint Luther, igazi áldása a helyi városmarketingnek. De Erfurt kanyargós utcáin is sok mindent el kell mondani - szó szerint. Joker volt az, aki lakhelyét "A nagy paradicsomba és szamárba" nevezte? És véletlen, hogy a Gera oly gyakran változtatja a nevét a városon keresztül haladva? Az erfurti emberek számára nyilvánvalóan sok arcú folyó. Néha Bergstromnak, néha Breitstromnak hívják, aztán megint eldob mindent, ami áramvonalas és a Wilde-ra és a Schmale Gerára oszlik.
Erfurt halpiaca csak egy a sok kiemelkedő esemény közül Németország egyik legnagyobb középkori óvárosában. A képen a neogótikus városháza (A. Gaasterland)
Házak a folyó felett: Erfurti Ponte Vecchio
A folyó a városképben nem hiányozhat: a partján lévő fák eladják, és mivel a történelmi központ közepén folyik át, minden sétálónak át kell mennie valamikor. Legtöbben a Krämerbrückénél teszik ezt, ami egyáltalán nem hasonlít hídra. Ott, ahol a korlátoknak valójában lenniük kell, rengeteg üzlet és ház található.
Erfurt joggal büszke az "egyetlen lakott hídra az Alpoktól északra". Kicsit alacsonyabb, mint híres társa, a firenzei Ponte Vecchio, de az elv ugyanaz: híd, mint utcasor. És mint Firenzében, a középkori kereskedők is minden négyzetmétert így használtak fel. Abban az időben a legfontosabb erfurti áru a woad volt, amely növény a textiliparban áhított volt, mert ezzel viszonylag olcsó kék színt lehetett kapni. Nagy mennyiséget tároltak a helyi kereskedők házainak magas tetőterében. Az áruk két autópályán keresztül jutottak el egész Európába, amelyek Erfurtban kereszteztek.
A woad kereskedelem rengeteg pénzt öntött a város tőzsdéibe - olyannyira, hogy az erfurtiak egyedülálló egyházi együttessel engedték meg Istent és saját dicsőségüket dicsérni. Mint a két nagy, pihenő állat, a Mariendom és a Szent Severi templom is egymás mellett ül a Petersberg egyik lábánál. Együtt vigyáznak a hatalmas Domplatzra, Közép-Európa egyik legnagyobb városterére.
Az erfurti Mariendom és a Szent Severi-templom (A. Gaasterland)
"Türingiai füstölő" és gombóc
Minden nap piacnap van itt, és a kedvező „türingiai füstölő” átjárja a virág- és zöldségboltokat. Ez sugározza a híres sült kolbászokat, amelyek Erfurthoz tartoznak, mint Goethe Weimarhoz. Ha éhesebb, rendelhet sertésnyak szeletet, más néven „Rostbrätel”, amelyet hagyományosan sörmártásban pácolnak grillezés előtt. Azonban: "Sör mellett manapság ezt csak otthon csinálod" - mentegetőzik Weiß Ilona, és megfordítja a mobil grillállomásán a ropogós kolbászt. A sör kimarad az értékesítésből, „higiéniai okokból és azért, mert nem megy olyan jól.” Tehát: Alkoholmentes Rostbrätel.
A türingiaiak szívesen étkeznek bőségesen. Luther Márton ezt már értékelte, aki Erfurti "fájdalomgödörhöz" hasonlította, és így összefoglalta a helyiek preferenciáját a magas kalóriatartalmú ételekkel szemben. Amit Luther még nem tudott, de mindenképpen szeretett volna, az a türingiai gombóc, amely ma minden menüben megtalálható. A keverési arány - kétharmad nyers és egyharmad főtt burgonya - megkülönbözteti bajor társaitól, különösen a gombóctól, amely egyetlen nyers burgonyát sem tartalmaz.
"A gombócnak úsznia kell!" Tipikus erfurti étel a Ratskellerben (A. Gaasterland)
A legrégebbi tisztasági törvény Németországban
"A gombócnak úsznia kell" - mondja evangélikus pontossággal Ralf Schäddrich az Erfurt Ratskellerből. A szakács rövid mondata nem csak a kötelező szószt jelenti, hanem a sört is. A város - akárcsak az egész régió - visszatekinthet egy évszázados sörhagyományra. A türingiai Weissensee-ben a levéltárosok feltárták Németország legrégebbi fennmaradt tisztasági törvényét, amely még régebbi, mint a híres bajor ilyen jellegű szabályozás. Magában Erfurtban a sörfőzők száma több száz volt. „Sörpoharak”, amelyeket bejelentettek a város lakóinak, ahol friss sör volt. Ezt a hagyományt nemrégiben újjáélesztették - a turizmus ezt lehetővé teszi.
Az erfurti emberek általában sokat tesznek azért, hogy felajánlják látogatóiknak valamit. A középkori városközpontot alaposan felújították. Ugyanez vonatkozik a Petersberg fellegvárára, amely Közép-Európa egyetlen nagyrészt fennmaradt barokk várerődje. A legjobb kilátást nyújt Erfurt óvárosára. A láthatáron a türingiai Burgenland dombjai láthatók. Weimar valahol ott van. és akkor mi van?
Ránézésre
"Erfurt van a legjobb helyen - mondta kategorikusan Luther -, városnak kell lennie." Erfurtiak csak egyetértenek. A látogatók kiterjedt óvárossal, Firenze hídépítészetével és Közép-Európa egyik legnagyobb városi terével várják Önt. Mindezt gondosan helyreállították, mintha a középkor éppen véget ért volna. Hab a tortán: A kiadós és ízletes thüringiai konyha grillezett kolbásszal, galuskával és házi sörrel.