Éric Kayser quiche sárgarépával és cheddarral - Régal

Nagyon egyszerű recept a kedvenc pékétől, amelyet otthon sürgősen kipróbálhat.

6 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Omlós tészta: öntsük a lisztet a munkafelületre, és középen mélyítsünk ki egy kutat. Vágja darabokra a vajat és tegye a kútba. Keverje össze gyorsan, morzsolva a tésztát az ujjaival, amíg homokos keveréket nem kap. Újra formázzunk egy kútot, és öntsük hozzá a tojássárgájával, magvakkal, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel és sóval kevert tejet. Keverje össze az összetevőket szétzúzásával, majd alakítson ki egy homogén tésztagolyót. Enyhén simítsa el, majd csomagolja be élelmiszer-filmbe. Hagyja pihenni legalább 1 órán át a hűtőszekrényben, ideális esetben egy éjszakán át.

A pite: előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra.

Húzza ki a tésztát 3 mm vastagságúra az enyhén lisztezett munkafelületen. Béleljünk ki egy kivajazott lepénytányért, és sütjük golyókkal vagy súlyokkal 20 percig.

---