Erjesztett ételek és italok az egészségügyi előnyök kincsestára
Bár igaz, hogy egyre többet hallunk róla erjesztett termékek, mint egy kulináris irányzat. Mégis sokkal fontosabb az érdeklődésük, mint a divat. Ezek erjesztett ételek és italok által támogatott guruk természetgyógyászat valódiak " étel "(élelmiszer-gyógyszer) vagy "szuperétel". Erősítik a immunrendszer azáltal, hogy a bélflóra. Ezek a termékek azonban nem új keletűek. Mielőtt a egészséges diéta, a erjesztés régóta az egyik formája hagyományos ételmegőrzés. A erjesztés megengedte a étel sokáig rothadás nélkül. Így születtek sajtok, joghurtok, kefir, savanyú káposzta, szójaszószok vagy kimchi.
De mi az erjedés ?
A erjesztés a transzformáció folyamata étel nevű mikroorganizmusok hatása alatt probiotikumok (baktériumok, gombák és enzimek). Akciója probiotikumok megfelel a az étel emésztése aki javítja ízüket és tápértéküket. A erjesztett termékek vannak élő étel amelyek megerősítik a immunrendszer és számos betegség gyógyításában segíthet. Ben gazdagságuknak köszönhetően probiotikumok, kiegyensúlyozzák a bélflóra, javítja az emésztést és segít gyógyítani a különféle autoimmun betegségeket, mint például az ekcéma, az irritábilis bélbetegség, a Cohn-betegség, de az anyagcserezavarok is, például a magas koleszterinszint és a magas vércukorszint.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a probiotikumoknak? ?
A probiotikumok megkönnyítik a béltranzit és harcolni székrekedés ellen. A bélflóra, csökkentik a puffadás, a gáz és az irritábilis bél tüneteit. Őszinte természetes gyulladáscsökkentők, segítenek a bélben a gyulladásos betegségek megelőzésében. Ez a tulajdonság védő tulajdonságokat ad nekik a vastagbélrák ellen. Ezen felül a probiotikumok erősíti a vírusos és parazita fertőzések által megtámadott immunrendszert. Az életkor előrehaladtával a test védekezőképessége csökken, ezért célszerű integrálni erjesztett ételek vagy italok étel különösen télen, 60 éves kortól.
Mi az italok és az erjesztett ételek hatásának elve ?
A probiotikumok szabályozza a a bél pH-ja, a növekedés elősegítése baktériumflóra egészséges és küzd a káros baktériumok, paraziták és vírusok szaporodása ellen. A erjesztés tejsav mellett termelődik probiotikumok, sok ásványi anyag és vitamin. Emellett növeli az élelmiszerek aminosavszintjét, a komplex szénhidrátokat egyszerű cukrokká alakítja, amelyeket a belek könnyebben felszívnak, és emésztőenzimeket fejlesztenek ki.