Ern; gazdasági kutatás

Ugrás címkék

Normál linkek

• itthon
• keresés
• tartalom
• Segítség
• Kapcsolatba lépni
• lenyomat
• Adat védelem

Navigáció:

• Jelenlegi
  • hírek
  • Cukorbeteg naptár
  • Egészségügyi politika
  • Hírlevél
• Cukorbetegség információ
• Cukorbetegség a mindennapi életben
• táplálás
• Fő téma
• Útmutató a cukorbetegséghez

Termékbemutatók

rólunk

A megbízható egészségügyi információkhoz a HONcode szabványt követjük.

A med. Igazolása A MediSuch keresőmotor megfelel a 2015. évi irányelveknek.

A zöldségfélék ficánkolása nehezebbé válik

A tanulmányban résztvevők étkezési rostbevitelének megbecsülése érdekében a tudósok korábban saját információiktól függtek. Most német kutatók megtalálták a módját, hogy meghatározzák az étrendi rost bevitelét a vér zsírsavai alapján. A felfedezés a jövőben hozzájárulhat az étrend-tanulmányok és az egyedi étrend-ajánlások informatív értékének javításához.

Az élelmi rost kifejezés különféle szénhidrátokat ír le, amelyek csak növényi eredetű élelmiszerekben találhatók meg. Elkerülik az emésztést a szervezetben, de a vastagbélben a bélbaktériumok részlegesen vagy teljesen lebontják őket. Javítják az emésztést, elősegítik a bélmozgást és lerövidítik az étkezéshez szükséges időt a szervezetben. A bélflóra fontos tápanyag-összetevői is. Bár a hosszú távú megfigyelési vizsgálatok eredményei azt sugallják, hogy az emberek csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, ha elegendő rostot fogyasztanak, csak néhány ember éri el az ajánlott napi 30 g-os adagot (Deutsche Gesellschaft für Ernдhrung).

Az, hogy az élelmi rost pontosan hogyan csökkenti a cukorbetegség kockázatát, továbbra is kutatások tárgya. A jelenlegi munka során a tudósok azt vizsgálták, hogy van-e közvetlen kapcsolat az étkezési rostfogyasztás és a vér két olyan specifikus zsírsav között, amelyekről ismert, hogy a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával járnak. Ennek érdekében összesen tíz egészséges nőt és hat egészséges férfit vizsgáltak meg: hét napig a szokásos étrend mellett 30 gramm különféle élelmi rostot kaptak. A kiegészítés előtt és után a kutatók meghatározták a résztvevők vérének zsírsavszintjét. Kiderült, hogy az inulin (úgynevezett oldható rost olyan növényekből, mint a csicsóka vagy az articsóka) tizenegy, illetve 17 százalékkal növelte az említett zsírsavak szintjét.

Ez különösen érdekes, mert korábban azt feltételezték, hogy az emberek nem képesek ezeket a zsírsavakat előállítani, és ezeket étellel kell bevenniük. A rágcsálókon végzett korábbi vizsgálatok azonban azt gyanították, hogy a zsírsavak a májban is képződhetnek - mégpedig a prekurzor propionátból, amely akkor keletkezik, amikor az oldható rostot a bélben lévő baktériumok lebontják. A májsejteken végzett sejttenyésztési kísérletek során a tudósok valóban be tudták mutatni, hogy ez lehetséges.

Ennek megfelelően a kutatók megfigyelték, hogy a tesztalanyokban napi hat gramm propionát (azaz prekurzor) étrend-kiegészítőként egyenként 13 százalékkal növelte a vérben található két zsírsav gyakoriságát. Összefoglalva, a tanulmány azt mutatja, hogy az emberek a prekurzor propionátjukból is képesek kialakítani a védő zsírsavakat, amelyek a táplálék rostjainak bélben történő lebontásával jönnek létre a szerzők szerint.

Ezenkívül a tudósok remélik, hogy a két zsírsav vérértékei a jövőben felhasználhatók biomarkerként az oldható rostok fogyasztásának számszerűsítésére. Mivel az ember már nem függ a vizsgálatban résztvevők gyakran hibára hajlamos öninformációitól, ez növelheti a jövőbeni táplálkozási vizsgálatok jelentőségét, és ezáltal hozzájárulhat az eredmények nagyobb elfogadásához is. A vizsgálatban résztvevők száma viszonylag alacsony. A projektet a német klinikai vizsgálatok nyilvántartásában (DRKS) is tárolják.

dagad

Német Táplálkozási Kutatóintézet Potsdam-Rehbrьcke: A vér zsírsavai információt nyújtanak az étkezési rostfogyasztás szintjéről. Sajtóközlemény 2017. május 2-tól

Felirat: Színes zöldségek
Kép forrása: Diabetes portál DiabSite

utoljára szerkesztve: 2017. május 19

---