Ern; hrung f; r idősek

Minden, ami az idősek táplálkozásáról szól, valamint gyakorlati tippek rokonai számára

Németországban ma minden ötödik ember 65 évnél idősebb. Ez a németeket a világ egyik legrégebbi népességévé teszi. Az idősebb emberek csoportja nagyon heterogén, és az életkor önmagában nem nyújt semmilyen információt a fizikai állapotról: mindenki másként öregszik. Az öregedés azonban hoz egyet Különböző fizikai változások önmagával. De hogyan változik a test? Hogy látja megfelelő táplálkozás idős korban ki? És hogyan segíthet a megfelelő táplálkozás Egészség Az idősebb rokonod közül? Itt megtudhatja minden, amit tudnia kell az idősek táplálkozásáról, és tippek az egészséges táplálkozáshoz idős korban.

idős korban

Miért van szükség az idősebb emberek számára speciális táplálkozásra

Az öregedő test megváltozik. Az életkor növekedésével változnak a táplálkozási igények, amelyek idősebb korban speciális táplálkozást igényelnek. Idősebb táplálkozás esetén fontos megjegyezni, hogy az idős polgárok annyi tápanyag, mint a fiatalabb emberek szükség. Mivel az idősek általában kevesebbet esznek, mint a fiatal korúak, ezeknek tápanyagokra van szükségük tápanyag-koncentráltabb bele kell foglalni. Míg a táplálkozási igények idős korban megegyeznek fiatalokkal, az idősebbeknek szükségük van rá kevesebb kalória, mint a fiatalabb embereknél. Ennek egyik oka a testmozgás csökkenése az életkor előrehaladtával.

Néhány fizikai változás közvetlen hatással van az időskori étrendre. Ezek tartalmazzák:

Az izomerő és az izomtömeg csökkenése

Rágási és nyelési nehézségek

Ezek a változások hatással vannak a teljesítményre, a jólétre, a mobilitásra és ezáltal a függetlenségre is. A megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszhat e folyamatok lassításában.

Fizikai változások idős korban

Az izomtömeg csökkentése módosított étrendet igényel az idősek számára

Ez az életkor előrehaladtával csökken Izomtömeg, közben Testzsírszázalék növekszik. Az izomtömeg csökkenésével eltűnik fizikai erőnlét. (Sarcopenia). Az úgynevezett bazális anyagcsere sebesség, vagyis a nyugalmi állapotban lévő kalóriaigény az izomtömeg csökkenése miatt is csökken. Ez idős korban csökkenti az energia- vagy kalóriaigényt. Az étvágy, a fizikai rugalmasság és az ellenálló képesség is csökken az életkor előrehaladtával. Azokat az embereket érinti különösen, akik keveset tudnak mozogni. Egy jó Táplálkozási és egészségi állapot idős korban támogatja a mobilitást és a járási képességet és minimalizálja a megbetegedések, az elesések és a csonttörések kockázatát.

Tippek Önnek és kedvesének:

  • Ügyeljen arra, hogy elegendő testmozgást végezzen a friss levegőn, például kertészkedés vagy sétálás közben
  • Próbálja növelni a testmozgást általában/a mindennapi életben
  • Használja ki az időseknek szóló csoportos ajánlatokat

Egészséges táplálkozás időskorban az érzékszervi teljesítmény romlása ellenére

"A múltban minden jobban ízlett" - valószínűleg ezt a kijelentést ismeri rokonai.
Az ételek megjelenését, ízét és illatát az életkor gyakran kevésbé érzékeli. Például hibáztatni Látásproblémák mint a szürkehályog (minden tejszerűnek tűnik), ezért az idősek kevésbé étvágygerjesztőnek találják az ételeket, vagy nem ismerik fel az elrontott ételeket. Az ízérzet is megváltozhat önmagáért Csökkentse az ízlelőbimbókat az életkor előrehaladtával. Ezután az ételeket úgy írják le, hogy ugyanolyan és nyájas ízűek. Az érintett emberek gyakran annál kevésbé ízlik az „édes” és „sós”, „savanyú” és „keserű” ízeket. Ezek a problémák étvágytalansághoz vezethetnek a legrosszabb esetben pedig az alultápláltság vezetni. Ezek a változások azt is megmagyarázhatják, hogy egyes idősek miért kedvelik az édes ételeket.

Miatt a Biztosra veszi Gyógyszer sok idős panaszkodik a szájszárazságról is, ami nemigen kedvez a megfelelő táplálékfelvételnek. Szintén fogsor csökkenti az ízminőséget, mert a harmadik fogak ellepik a szájnyálkahártya nagy részét.

Tippek Önnek és kedvesének:

  • Hozzon létre színkontrasztokat az idősebb táplálkozásban: a színkülönbségek lehetővé teszik kedvesének, hogy jobban felismerje az egyes összetevőket
  • Használjon különféle fűszereket és gyógynövényeket
  • Ezzel szemben kerülje a túl sok sót
  • Biztosítsa a kalciumellátást tejtermékek és kalciumban gazdag ásványvíz révén
  • Győződjön meg róla, hogy elegendő ital áll rendelkezésre, beleértve az étkezéseket is
  • Rendezze ételt étvágygerjesztő módon, mert a szem is eszik
  • Egyél együtt, ha lehetséges, mert társaságban könnyebb enni

Diéta időseknek megváltozott emésztőrendszerrel

Továbbá a Emésztőrendszer életkor miatt változásoknak lehet kitéve. Esetleg kevesebb emésztőenzim termelődik és ezáltal kevesebb tápanyag a test rendelkezésére bocsátotta. A gyomor nyálkahártyájának változásai oda vezethetnek, hogy a belső tényező nem alakul ki kellőképpen az Ön rokonában, ezért a B12-vitamin garantált. Arra jutott B12-vitamin hiány, amely többek között a vérszegénység (vérszegénység) bizonyos formáiban nyilvánul meg. Ez fájdalmas változásokhoz és funkcionális rendellenességekhez is vezethet az idegrendszerben. A B12-vitamint a májban tárolják, így hiányt csak hosszú idő után észlelnek.

Ez különösen igaz nagyon idős emberekre A jóllakottság érzése gyorsabban lépjen be, mert evés után a gyomor kiürülése késik, és több jóllakási hormon képződik. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az ilyen emberek eltérnek kis adagokban Telt érzés, vagy már nem eszik üresen a tányérjukat.

Javaslatunk: Ajánlja fel kedvesét rengeteg kicsi étkezés a nap folyamán az alultápláltság ellensúlyozására.

Egészséges táplálkozás az időseknek annak ellenére, hogy nehézségeik vannak rágni vagy nyelni

A rágási vagy nyelési rendellenességek következtében az étvágy gyakran csökken, ami gyorsan alultápláltsághoz vezethet. Az ilyen betegségek nagymértékben csökkenthetik az étvágyat.

A rágási problémák ellenére megfelelő étkezés
Például rágási problémák lehetnek a rosszul illeszkedő fogsorok, amelyek fájdalmat okoznak rágáskor. De hiányzó fogak, az állcsukló megereszkedése, a rágóizmok korlátozott ereje és állóképessége, daganatok, bénulás vagy rossz szájhigiénia (gyulladás) is okozhatja a vásárlási problémákat.

Tippek a rágási problémákhoz:

  • Vigyázzon, ha kedvesének már nem akar szilárd ételeket enni. Kérdezzen a fájdalomról étkezés közben!
  • Győződjön meg arról, hogy a fogakat naponta tisztítják. Alaposan öblítse ki a száját az ételmaradékok eltávolítása érdekében.
  • Érdemes időről időre beállítani kedvesének fogsorát.
  • Beállíthatja az étel állagát is: apróra vágja a húst vagy pürésítse. Vágja le a kenyér kérgét.
  • Ha szükséges, kínáljon pürésített ételt. Erről többet tudhat meg a pürésített ételekről szóló cikkünkben.

Helyes étkezés nyelési problémákkal:
A nyelés olyan adottság, amelyre általában nem is gondolunk. De a nyelési problémák gyakoriak: a 65 évnél idősebb emberek 7–22 százaléka nyelési problémákkal küzd. Mind a típus, mind a súlyosság különbözik.

Száraz száj, Például az ivás vagy a gyógyszerek hiánya nyelési problémákat okozhat. Mivel a szájszárazság azt jelenti, hogy a szájban lévő étel nem elegendő nyálas. A nyelési problémák gyakran szélütés után jelentkeznek, vagy előrehaladott dementia következményei. Az emberek attól félnek, hogy megfulladnak az ételektől. A logopédusok segítenek felmérni a nyelési rendellenességeket, és értékes tippeket adnak.

A nyelési rendellenesség gyakori tünetei:

  • gyakori fulladás, köhögés és torokkötés
  • Élelmiszer szivárgás a szájból, nyálképzés, ételmaradékok a szájban és a torokban
  • Tüsszögés, étel szivárgása az orrból
  • Egyél lassan, igyál sokat evés közben
  • nedves, gargogó hang
  • A nyelési reflex zavarai
  • Lenyelés veszélye: Aspiráció = az élelmiszer behatolása a szellőzőcsőbe és tovább a tüdőbe

A tünetek és súlyossága változhat, és szélsőséges esetekben az érintett személy társadalmi visszahúzódásához vezethet.

A fel nem fedezett nyelési rendellenességek súlyos és életveszélyes másodlagos betegségekhez, például alultápláltsághoz vagy tüdőgyulladáshoz vezethetnek.

Tippek Önnek és kedvesének:

  • evés közben nincs zavaró tényező
  • Kerülje a beszédet evés közben
  • Ügyeljen a stabil és egyenes testtartásra és a fejtartásra
  • Kedvesének kellően ébernek és ébernek kell lennie
  • Állítsa be a konzisztenciát a személy igényeihez, ha szükséges, pépesítse az ételeket külön-külön, vagy használjon kész pürés ételeket
  • Sűrítse a folyadékokat speciális termékekkel a kívánt állagúra
  • Egyél lassan, jól és alaposan rágva, és csak apró falatokat és kortyokat fogyasztva
  • Minden korty után tegye le a csészét/poharat, és nyelje le
  • A következő falat előtt ürítse ki teljesen a száját

A szomjúság hiánya akadályozza az egészséges étrendet

Sok idős ember kevesebb, mint 1 literet iszik naponta. Ennek különböző okai lehetnek:

  • szomjúság hiánya
  • Félelem a WC-től - különösen éjszaka, az idősek félnek attól, hogy nem jutnak elég gyorsan a WC-hez
  • Inkontinencia vagy prosztata kellemetlenség problémái
  • Felejtés (demencia)
  • Nevelés/szokás (evés közben tilos inni)
  • Nyelési nehézség

Ez A folyadék elengedhetetlen tényező az idősek étrendjében. A csökkent alkoholfogyasztás egyhez vezet Kiszáradás, amelyet dehidrációnak vagy desicosisnak is neveznek. Néhány embernél ez olyan tüneteket is okozhat, amelyek magukban foglalják feltételezett demencia javasoljuk. Ezért az időskori elegendő folyadékfogyasztás különösen fontos a jólét és az egészség szempontjából. Gyakorolhatja az elegendő ivást vagy a „szomjúság nélküli ivást” a kedvesével.

Tippek Önnek és kedvesének:

  • egy pohár víz felkelés után
  • igyon egy poharat minden étkezéskor
  • Ürítés után azonnal töltse fel az ivóedényeket
  • Ha szükséges, ajánljon/használjon speciális ivóedényeket
  • Osszon italokat a szobában/apartmanban
  • Mutasson be ivási szertartásokat
  • Bátorítsa kedvesét inni

További tippeket és információkat talál "A kiszáradás megelőzése idős korban" cikkünkben .

Megfelelő táplálék időskorúak számára

Annak érdekében, hogy reagálni tudjunk az időskori fizikai változásokra, természetesen fontos tudni azt is, hogy mely ételek jók és melyek kevésbé alkalmasak az idősek számára. Ez az egyetlen módja annak, hogy kedvesét jól gondozzák.

Olcsó ételek az egészséges táplálkozáshoz idős korban:

Ami az idősek táplálkozását illeti, az a legfontosabb Növelje a tápanyagbevitelt a menüben, és csökkentse a kalóriabevitelt. Míg a test kevesebb testmozgással csökkenti a kalóriaigényét, a táplálékigény időskorban is változatlan marad, és a többnyire kis adagokkal kell fedezni.

Az olcsó ételek közé tartoznak azok, amelyek fontos tápanyagokat tartalmaznak és különösen alacsony a kalóriatartalom:

  • gyümölcs és zöldség
  • hüvelyesek
  • alacsony zsírtartalmú tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek
  • Tengeri halak, például hering vagy lazac: Ez jódban, folsavban és D-vitaminban gazdag. Többek között a D-vitamin felelős a csontok építéséért, ezért különösen fontos idős korban.
  • Növényi zsírok és olajok
  • 1,5-2 liter vizet naponta

Az időskori kiegyensúlyozott étrendhez hetente kétszer tengeri halat, hetente kétszer húst és a fennmaradó napokon vegetáriánus ételeket ajánlunk.