Ern; magyarázat nagyon egyszerűen rt
Fekszel a fürdőkádban, bolyhos és meleg, és hagyod a meleg vizet futni, futni és futni, amíg át nem ömlik a szélén, elárasztja a fürdőszobát, beáztatja a parkettát a folyosón ... Valószínűtlen forgatókönyv, mindaddig, amíg kissé megnyugszik vagy nem felügyelet nélküli kisgyermek?
Három németből kettő azonban pontosan ezt érti táplálkozással: enni és inni, amíg a test már nem tudja felhasználni a kalóriákat, és lehetővé teszi számukra, hogy zsírlerakódásként lecsapódjanak a gyomorra, a csípőre, a lábakra és a karokra, valamint a szervek környékére. A test túlcsordul. És mivel a többség így csinálja, nem veszik észre. A kár nem változik: a mindent elfogyasztva hosszú távon lakhatatlanná tesszük a testünket.
Mindenki ismeri az alapvető egyenleteket:
Több kalóriabevitel, mint kalóriafogyasztás = súlygyarapodás
A kalóriabevitel megegyezik a kalóriafelhasználással = stabil súly
Kevesebb kalóriabevitel, mint a kalóriafelhasználás = fogyás
Akkor miért olyan nehéz lefogyni?
Mert nem csak a bal oldali csavart, a kalóriabevitelt kell elfordítani. Előbb vagy utóbb ez tévútra vezet. Mindkét csavart el kell fordítania, a bal oldalt kissé hátrább, a jobbat, a kalóriafelhasználást, még egy kicsit. És nem csak egy hétig, egy hónapig vagy egy évig. Nem, a keserű igazság az, hogy egész életen át figyelned kell, mit eszel és iszol. Tapasztalataim szerint (és minden komoly, hosszú távú tanulmány ezt bizonyítja) a MOZGÁS nélkül hosszú távon nem lehet egészséges súlyt fenntartani (hiánytünetek nélkül). Ha a munkája nem kényszeríti erre, akkor szabadidejében gyakorolnia vagy aktívnak kell lennie.
Ha még nem vagy kész, akkor nagyon-nagyon nehéz lesz neked.
A legjobb kalóriák azok, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és amelyekre optimálisan képes felhasználni, vagyis kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz minden esszenciális aminosavval (= magas biológiai értékkel), rostos szénhidrátokkal és természetes, különösen növényi zsírokkal, amelyekben nagy a telítetlen zsírsavak aránya. Az egésznek tartalmaznia kell a vitaminok és a mikroelemek magas arányát. Akkor hova kerülünk? A jó, régi mediterrán konyhával.
Másrészről vannak telített és hidrogénezett zsírok (az összes iparilag sült margarinnal előállított élelmiszer), magas glikémiás indexű rostmentes szénhidrátok (kivonatlisztes cukortermékek) és alacsony biológiai értékű fehérjék, amelyek sok zsírba épülnek (zsíros hús, zsíros kolbász). Az ilyen diéta csak növeli az artériák megkeményedésének és a magas vérnyomás kockázatát. Túlzott cukorfogyasztás esetén az inzulin hullámvasútra megy. Jól működő anyagcserével az ételben lévő szénhidrátok négyötöde az izmokba kerül. Valamikor inzulinrezisztencia lép fel, és a bélből a vázizmokba vezető közvetlen út lezárul. De a kalóriák egyenesen a csípőig mennek. Ezenkívül a cukor hasonlóan nagy függőséget okoz, mint az alkohol és más drogok [1]. Miután elkezdte a csokoládét, szüksége van még egy és egy másikra, és ...
A zsírpárna az emberek legnagyobb energiatárolója. Ha egy normál testsúlyú ember nem talál ennivalót, akkor zsírraktárai elméletileg körülbelül hét-nyolc hétig energiát szolgáltatnak. Az a tulajdonság, hogy a zsírok nem oldhatók fel vízben, nélkülözhetetlenné teszi a sejtek kohézióját. Végül is az emberi test kétharmadát víz alkotja. Egy ideig divatos volt a zsírok démonizálása és a közel nulla zsírtartalmú étrend népszerűsítése. Dicséret Istennek, ezt a hibát elvetették [2]. Ugyanez vonatkozik itt, mint mindenhol: túl sok a rossz, de a túl kevés ugyanolyan rossz.
A szénhidrátok a test gyors energiakészlete, munkamemóriája, hogy úgy mondjam. Ez az emlék körülbelül 30-40 maratoni kilométerre elegendő, majd a test áttér a lassabb zsíranyagcserére. Szubjektíven az ember ezt a folyamatot a „kalapácsos emberrel” való találkozásként éli meg. Különösen az állóképességi sportolók időről időre átélik ezt a kétes élvezetet.
A fehérjék az első számú téma az erős sportolók számára, mivel kulcsszerepet játszanak az izomépítésben. De a fehérjék sokkal többet képesek megtenni.
Röviden:
[1] A patkányok ugyanazokat a függőségi tüneteket és adaptációkat mutatják be az agyban, mint azok, akik kokain, morfin vagy nikotin rabjai, amikor visszaélnek a cukorral. Amerikai kutatók rájöttek. (http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/suchthaben-forscher-machen-ratten-zu-zucker-junkies-a-595867.html)
Ausztrál tudósok megállapították, hogy egyetlen csokoládé fogyasztása az emberi szívben két hétig dekativizálta azokat a géneket, amelyek általában védenek a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. A cukorral való visszaélés évei tehát maradandó genetikai károsodáshoz vezethetnek. (http://www.welt.de/welt_print/article3056881/Wwissenschaft.html)
[2] Csak a közelmúltban fedezték fel, hogy a zsírszövet egy nagyon aktív szerv, saját testintelligenciájával, amely aktívan beavatkozik az anyagcserébe hormonszerű hírvivő anyagok küldésével. Az összefüggések még mindig nem tisztázottak, és nem minden zsírban lévő messenger anyagot azonosítottak. A kutatások egyetértenek abban, hogy a hasi zsírfelesleg negatív anyagcsere-folyamatokat vált ki. (http://www.dradio.de/dlf/sendung/forschak/1588112/)
[3] A vörös hús nagy valószínűséggel növeli a vastagbél- és végbélrák kockázatát (évek óta minden DGE táplálkozási jelentésben szerepel; legutóbb: http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1253).
A vörös hús marhahúsból, borjúhúsból, sertéshúsból, juhból, bárányból, kecskéből, lóból, nyúlból és vadból származik. A fehér hús tenyésztett és vad baromfiból származik.