Ern; Mi egy Erknél; enni; gyógyszertári magazin
Narancs, csirkeleves, gyömbér: Vannak-e olyan ételek, amelyek segítik szervezetünket a vírusok elleni küzdelemben egy fertőzés során? A kutatók ezt a kérdést vizsgálják
Köhögés, orrfolyás, rekedtség. A megfázás nagyon idegesítő lehet. A hideg emberek hamarabb meg akarnak szabadulni tőlük. A tünetek gyakran enyhíthetők a gyógyszertárból származó gyógyszerekkel. Egy kis testmozgás sem árthat - mindaddig, amíg ez egy séta, és nincs láza. És ezek után a megfázott emberek a legjobbak, ha lefekszenek a kanapéra, és melegen bebugyolálnak.
De mi van a diétával? Befolyásolja az immunrendszert? Van, mondják a tudósok. A test saját védelmi rendszere speciális sejtek, hírvivő anyagok és fehérjék összetett hálózata. A megfelelő működéshez a szervezetet megfelelő tápanyagokkal is ellátni kell. Még mindig folynak a kutatások arról, hogy mely összetevők játszanak fontos szerepet.
A C-vitamin gyökfogó
Sokat tudni a C-vitamin hatásáról. A test maga nem tudja előállítani, ezért étellel kell bevenni. A C-vitamin antioxidáns anyag, amely elfogja az úgynevezett szabad gyököket és ártalmatlanná teszi őket. Megfázás során ezek az agresszív anyagok egyre inkább az immunválasz részeként képződnek. "A C-vitamin megakadályozza, hogy a gyökök kiszabaduljanak a kezéből, és ezáltal megvédi a testet negatív hatásaiktól" - mondja Axel Lorentz professzor, aki a Hohenheimi Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetében dolgozik.
Tehát van értelme elegendő C-vitamint kapni, nem csak megfázáskor. "Például citrusféléknél, bogyóknál, kivi, paprika és brokkoli esetében fordul elő" - magyarázza dr. Patricia Haberl, táplálkozási szakember Marquartsteinből. Napi szükségleteit fedezheti például egy frissen facsart narancsból vagy egy pirospaprikából készült lével. A C-vitamin mellett más vitaminok is szerepet játszanak az immunrendszerben. Ide tartoznak az A-, D- és E-vitaminok, valamint a B-vitaminok.
Cinkkel megfázás ellen?
A cink nyomelem az immunrendszer szempontjából is fontos. "Radikális elkapóként is működik" - magyarázza Lorentz, aki tudományosan foglalkozik a táplálkozással és az immunológiával. Ezenkívül a szervezet számos enzimjének működéséhez cinkre van szükség. "A C-vitamin és a cink gyakran csak egymással kombinálva működik" - mondja a szakember. Ezért arra is ügyelnie kell, hogy elegendő cinket kapjon. A nyomelem halban, tejben, sajtban és zabpehelyben található.
Még mindig nem teljesen világos, hogy hasznosabb-e a C-vitamint és a cinket étrend-kiegészítőként tabletták formájában fogyasztani. A Cochrane Collaboration nagy áttekintő munkája kimutatta, hogy a C-vitamin kissé enyhítheti az influenzaszerű fertőzés tüneteit és időtartamát. Ez vonatkozik a cinktablettákra is, ha a megfázás szenvedője a fertőzés kezdetén szedi őket. A Cochrane Collaboration egy független szervezet, amely megvizsgálja a tudományos tanulmányokat, összefoglalja és értékeli azok eredményeit.
Valóban segít a csirkeleves?
A csirkeleves régi otthoni gyógymód a megfázás ellen. Hogy miért enyhíti a megfázást és a köhögést, még mindig nem ismert. Legalábbis van néhány feltételezés: "A csirkehús egyes összetevői, például a karnozin, hatással lehetnek az immunrendszerre" - mondja Lorentz. A leves különféle zöldségei szintén befolyásolhatják az immunrendszert. Vagy talán egyszerűen a forró, emészthető folyadék jótékony hatásának köszönhető: "A forró leves serkenti a vérkeringést és felmelegíti, a forró gőz fellazítja a felső légutak nyálkahártyáját" - mondja Haberl. Ez legalább szubjektíven enyhíti a megfázás tüneteit.
Sokkal több házi recept van. Vannak, akik bodzára, tormára vagy gyömbérre esküsznek. A bodzavirág tea állítólag izzasztó hatású, és ezzel véget vet a fertőzésnek. A forró folyadék valószínűleg itt is szerepet játszik. A bodza lé sok C-vitamint tartalmaz. Ezért ez az ízletes ital is alkalmas. De légy óvatos: Ha túl sokáig melegíted, elpusztítja az érzékeny vitamin nagy részét.
A gyömbér belülről melegít
A tormában mustárolajok vannak. Antimikrobiális hatásuk van, és stimulálják a nyálkahártyák vérkeringését. Ez legalább röviden megtisztítja az eldugult orrot. A gyömbér is stimuláns. "Ez is elősegíti a vérkeringést és kellemes meleg érzetet kelt" - magyarázza Haberl táplálkozási szakember.
Az is látszik, hogy az étkezési zsírsavak hatással vannak az immunrendszerre. Az úgynevezett omega-3 zsírsavakról, például a halakban és a repceolajban találhatóakról azt mondják, hogy gyulladáscsökkentő hatásúak.
Ha megfázik, győződjön meg arról, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet fogyaszt. Ezt megteheti többek között sok gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű termék fogyasztásával. Készítsen könnyen emészthető ételeket, például levest, és kerülje a nehezen emészthető és magas zsírtartalmú ételeket. Ellenkező esetben ez elárasztja a gyengélkedő organizmust. "Emellett biztosítson elegendő folyadékot a testnek - lehetőleg meleg italokkal" - tanácsolja Lorentz. Hacsak valami más betegség miatt nem szól ellene.