Ern; oktatáspszichológia
A tudományok pszichológiájának és oktatásának online enciklopédiája
Táplálkozási pszichológia
A táplálkozási pszichológia a pszichológia egy fiatal tudományos ága, amely összeköti a táplálkozástudománnyal. A kutatások az éhséget, szomjat és étvágyat kiváltó és az emberek étkezési viselkedését befolyásoló biológiai és pszichológiai mechanizmusokra összpontosítanak. A táplálkozási pszichológia így hozzájárulhat az emberi étkezési magatartás megértéséhez, de kutathatja az élelmiszer-összetevők pszichére gyakorolt hatását is. Egy másik szempont az étkezési rendellenességek tanulmányozása, de az étkezés közbeni öröm és undor kutatása is.
A Göttingeni táplálkozási pszichológiai intézet kifejlesztett egy online kérdőívet a táplálkozási ismeretekről mindenki számára.
Példa a táplálkozási pszichológia kutatására:
Az étkezési viselkedés változása: hagyományos, modern, posztmodern
Az étkezési magatartás részben genetikai
Masip és mtsai. (2020) négyezer iker finn kohorszvizsgálatának adatait értékelte az étkezési magatartás vizsgálata során, beleértve a genetikai hajlamra, az étkezési magatartásra, a testtömeg-indexre és a derék kerületre vonatkozó információkat a 31 és 37 év közötti alanyoktól. Egyrészt empirikus vizsgálatokat végeztek a genetikai jellemzők és a környezeti tényezők tisztázása érdekében, másrészt a poligénes kockázati tényezőket az egész genomra kiterjedő asszociációs vizsgálatok alapján számították ki, amelyek során több ezer ember teljes genomjában kerestek génváltozatokat egy bizonyos betegséghez kapcsolódó variációk azonosítása érdekében. fog találni. Az ikrek között alig volt különbség a testtömegben, a vizsgált négyezerből csak tíz-húsz volt, akiknek különböző a súlya.
Kimutatták azt is, hogy az azonos ikerpárok étkezési viselkedése lényegesen hasonlóbb, mint a dizigótás ikerpároké. Négy örökletes viselkedésmintát találtak evés közben: „nassolás”, „szabálytalan és egészségtelen étkezés”, „korlátozó étkezés” és „érzelmi étkezési viselkedés”. Ez megmutatkozott az azonos ikerpárok lényegesen hasonlóbb étkezési magatartásában, szemben a dizygotiéval, ahol a genetikai kockázati tényezők befolyásolják a súlyt az étkezési viselkedés szabályozásával. Különösen igaz ez a „nassolásra”, amelyet a „túlevés” vagy a „képtelen megállni”, valamint az étkezések közötti és esti nassolás jellemez.
Nyilvánvalóan egyesek nehezebben tudják fenntartani a testsúlyukat, mint mások, bár a gének nem determinisztikusak, mert a gének szinte egyáltalán nem változtak generációk során, mégis Európában egyre több a túlsúlyos és elhízott ember . A tudósok szerint kiegyensúlyozott étrenddel, fizikai aktivitással és megfelelő alvással lehet harcolni a genetikai elhatározás ellen.