Mi történik az agyunkban, amikor cukrot nem tartalmazó gyümölcsleveket iszunk
Ha valaha is elgondolkodott azon, miért szereti a diétás gyümölcsleveket kevésbé, mint a cukrosakat, a kutatók egyértelmű választ adnak. Testünk reakciója ezekre az italokra azt mutatja, hogy a diétás gyümölcslevek nem okoznak függőséget és nem jelentenek kereskedelmi sikert.
Testünk másképp érzékeli a cukormentes italokat, mint az édeseket. A cukortartalmú gyümölcslé stimulálja az agy dopamin-receptorait, ami örömérzetet és vágyat vált ki a termék további fogyasztására.
Diétás lé fogyasztása esetén ez nem történik meg. Bár ezek az italok tartalmaznak mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, az agyunkat nem tévesztik meg és nem reagálnak.
A kutatók ráadásul tudják, hogy legtöbbször nem iszunk gyümölcslevet, mert szomjasak vagyunk, hanem örömünkre - írja a descopera.ro.
2011-ben kísérletet végeztek tengerimalacokkal. Az állatokat fénnyel stimuláltuk, hogy vízivás közben aktiválják dopaminreceptoraikat. Bár a víz nem volt édes, a tengerimalacok túlzott mennyiségben fogyasztották. Később, amikor arra kérték őket, hogy válasszanak a víz és a cukor között, a tengerimalacok a vizet választották.
Ezért a szakértők szerint az ételek és az édes italok függősége valós. A magas cukorszint olyan termékek túlzott fogyasztásához vezet, amelyek örömet okoznak, és ezáltal étkezési rendellenességeket okoznak.
Ugyanez a mechanizmus fordul elő a kábítószer-függőség esetén is.
Egy doboz lé legalább 35 gramm cukrot tartalmaz szacharóz vagy fruktózban gazdag kukoricaszirup formájában.