Az étel a Medicine Montignac vegánoknak

--> Nos, először is, Michel Montignac valószínűleg széttépne azért, amit itt írok, mert kifejezetten nem tanácsolja a vegán étrendet. Egy mondata van erről: "A veganizmus nem ajánlott, mivel hiánytünetekhez vezet, ezért veszélyes."

Védekezésül el kell mondani, hogy legalább a vegetáriánusokkal foglalkozik, és azt mondja, hogy a növények fehérje nem jó minőségű, hogy a lizin és a metionin túl kevés, hogy az a feltételezés, hogy a hús bármilyen „méreganyagot tartalmaz”, elavult, a húgysavnak vége a vesék kiválasztódnának, feltéve, hogy annyi vizet iszik, hogy a szójatej nem tartalmaz ugyanolyan mennyiségű kalciumot, mint a tehéntej, hogy vas- és B12-problémák jelentkezhetnek. Tehát, ha vegetáriánusan szeretne enni, akkor figyeljen a nagyon kiegyensúlyozott étrendre, jól kombinálja az aminosavakat stb.

Most a könyv 1999-ből származik. Tehát minden publikáció és tanulmány előtt megjelent Dr. Barnard és én arra is gyanakszunk, hogy dr. Esselstyn vagy a China Study még soha nem hallott erről.

A fenti érvek ma már teljesen érvénytelenek, még akkor is, ha továbbra is figyelni kell a kiegyensúlyozott étrendre, akár mindenevő, vegetáriánus vagy vegán.

És Montignac ezt is tudja, és folyamatosan foglalkozik vele. Megemlíti a teljes ételek, a saláták, a kíméletes elkészítési módszerek stb. Fontosságát.

Évekig csak azért sétáltam el a könyve mellett, mert a borítón sonka és vörösbor található: „Egyél és fogyj”. Azt hittem, ez valamiféle Atkins-kenet, de valójában messze van tőle, nagyon tudományos és a húsfogyasztáson kívül nagyon ésszerű is. Mindenesetre Montignac számomra a táplálkozási rejtélybe helyezte a puzzle egy újabb darabját, és gyakorlatilag megmagyarázza, miért állítják mind az alacsony carber, mind az alacsony zsírtartalmú betegek a szív- és érrendszeri betegségeket. Ez nem csak az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú. A glikémiás indexről és a fruktózról is szól. Barnard soha nem említette a fruktózt. Például Graham sem. Nem is hiszem, hogy az unokatestvérek. A Montignac nem javasolja a fruktóz diabéteszes édesítőszerként való alkalmazását, mert tanulmányok kimutatták, hogy növeli a triglicerid szintet. igaza van.

De a rejtvény továbbra is fennáll: Hogyan fogyaszthatja egyszerre az alacsony glyx és alacsony fruktóz tartalmú édességeket? Bármi, ami a gyümölcsben alacsony glyx-tartalmú, több fruktózt tartalmaz, mint glükóz. Újra csak az útifű jut eszembe.

A „kókuszvirág-cukor kísérletű vaníliás kekszem” azt mutatta, hogy gázt kaphatok belőle. Ha nem édesítem őket rizssziruppal. De a glyx értéke 100. Egyébként a puffadás újrakezdődött, amikor újra neki kezdtem a szárított gyümölcsöket. Korábban az egyetlen édességem volt a banán vagy a normál gyümölcs, amely nem okozott gázt. Talán a fruktóz-rost kombó. Dr. Lustig azt mondja, hogy igen, a rostos fruktóz rendben van (azaz gyümölcs), mert a szervezet nem szívja fel, hanem a bélbe kerül. Konkrét szavai: "Az életben 2 választási lehetőséged van: vagy kövér, vagy fing!" Tehát vagy hízik, vagy fingja van. Ha nem kell finomkodni, mint a finomított cukor, a fruktóz a testben végzi. Sajnos egyikbe sem akarok belemenni, ezért a fruktóz okoz problémát.

De jöjjön Montignac: A könyv neve: The Montignac Method: ... egyél és fogyj. A tudományosan bizonyított módszer, amely fogyókúrázók millióit inspirálja szerte Európában. De valójában ebben az esetben egyáltalán nem a fogyásról van szó. Valójában, bár az elmúlt hetekben nem számoltam semmit, mégsem híztam. De figyeltem a meglehetősen alacsony glikémiás indexre is. Tegnap 61,7 kg-ot nyomtam, 1,69 m magassággal és 21,6-os BMI-vel. Szóval minden rendben van. Ha 60 kg alatt vagyok, akkor a kocogó barátom csak arra panaszkodik, hogy túl vékony vagyok. Ami engem aggaszt, hogy nincs kedvem életem végéig mindent megszámolni. És az olyan fogalmak, mint: „Főleg nyers” vagy „Főleg vegán”, nem működnek. És ez az állandó zsírmentes akarat valamikor kiváltja a sóvárgást.

Szigorúan véve Montignacnak sok szabálya van, de mindig vannak kiegészítések, mert az emberi test egyszerűen nem ilyen egyszerű.

Három fő szabály van, amelyek alapján mindig meg kell győződnie arról, hogy a glyx az étkezés végén a lehető legalacsonyabb legyen:

1) Vagy fehérje-zsír étkezés szénhidrátokkal, 35-nél alacsonyabb glyx értékkel

2) Szénhidrát-fehérje étkezés nélkül telített zsír. A Glyx-nek 35 alatt kell lennie az 1. fázisban, és 50 alatt kell lennie a 2. fázisban

3) Vagy szénhidrát-fehérje étkezés zsírmentes, amikor a Glyx 35 és 50 között van.

Tehát van az 1. és a 2. fázis. Az egyik a fogyás, a 2. a súly megtartása. Ahol csak lehetséges, csak 3 ételt kell fogyasztania. Esetleg egy délutáni snack gyümölccsel glyx 50 alatt.

Montignac-tanulmányok szerint a „kalória nem számít” elmélet azon a tényen alapul, hogy különösen az amerikaiak csökkentették a zsír- és kalóriafogyasztást, és még mindig kövérebbek lettek.

Most egy hétig kipróbálom az 1. fázist. Úgy ment, hogy reggelire a friss gabona zabkását ettem, a Glyx kevesebb, mint 50, 10% zsírral - talán még ennél is kevesebbnek kellene lennie, nem tudom.

Ebédsaláta sok növényi zsírral, de 35 év alatti glyxszel.

Este szénhidrátok 50 év alatti és zsír nélküli Glyx-szel.

A Montignac, ellentétben a „karcsú alvással”, azt állítja, hogy akkor van a legjobb fogyás, ha este nem eszel zsírt.

Szóval, és végül egy óriási 3205 kcal-t kaptam. 23,2% zsír és 11,3% fehérje. Minden kellően elérhető, természetesen a D-vitamin és a B12 kivételével.

És most szeretném tudni, hogy vagy nem hízik-e belőle, vagy esetleg lefogy! Akkor nekem bebizonyosodott, hogy a kalóriák nem számítanak. Montignac sokkal többet ír, és minden nagyon érdekes. A tápanyagok eltérő hozzáférhetőségéről, a főzés vagy hűtés során bekövetkező kémiai változásokról, mi történik, ha különböző ételeket keverünk össze, például teszünk egy teáskanál mézet egy salátába. Méz, amelynek glikx értéke 60, de saláta 15 gxx-szel. Bizonyos, hogy nem kap 50 év feletti salátát kis mennyiségű mézzel. És ilyen az, amikor egy salátát elfogyasztva süteményt eszik rizssziruppal. De ezt csak akkor csinálom újra, ha már nem tesztelem az 1. fázist.

Egyébként Montignac célja itt is a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellenőrzése. Ebben az összefüggésben ismételten rámutat, hogy a tejtermékeknek és a telített zsíroknak magas az inzulinindexe, és Barnard és Cousens éppen ezért javasol vegán étrendet cukorbetegeknek.

Tehát úgy gondolom, hogy Montignac egész szépen kiegészíti egymást Cousens-szel, Barnard-nal és Esselstyn-nel. Valahogy kiesik, mindent Graham ír, és ettől egyre szkeptikusabb vagyok. Nos, sok gyümölcsnek valójában nincs magas a glyxe, a normál banán 60 körül van, és ha zsír nélkül eszi meg, akkor sem kezdi el. De a fruktóz dolog. És természetesen minden mást, amit rosszul lehet csinálni a 80/10/10rv-vel?!

A nap menüje 2012. november 16-án (Az étel mögött a glyx áll)

Friss gabonakása
Hajdina 40
Quinoa 35
Meztelen zab 40
Útifű 45
1 brazil dió, ½ teáskanál chia és fahéj

5 zöld tea stevia-val
½ Mango 50 3 g fruktózzal
1 útifű 45, 0,5 g gyümölccsel

15 g kesudió saláta, Romana, Vita Verde olajbogyó, ½ avokádó, hagyma, tofu, paprika, paradicsom, almaecet, menta, só, bors és 1 teáskanál kókusznektár

4 vanília süti kókusznektárral
2 bár Ombar

(Mint mondtam, utólag puffadásom volt, ami nincs, ha csak csokoládét eszek. Esetleg a rosttartalom miatt, amely kevés csokoládét tartalmaz, de nagyon sok mandulából készült süteményt tartalmaz. Végül a kókusznektár fele fruktóz, ezért értékelem valószínűleg 6 g fruktóz volt a kekszekben és 3 g a csokoládéban. További 3-4 g a salátában - valójában nem annyira)

1 datolyaszilva 50 - 21 g fruktóz
Hajdina Farfalle Pan 45

hajdina, teljes kiőrlésű tészta, gomba és hagyma sóval, borssal és kaporral
50 g szőlő 45 3,5 g fruktóz

Ha tudtam volna a datolyaszilva fruktóztartalmát, mielőtt megvásároltam volna, akkor tartózkodtam volna tőle. Soha nem hagyod abba a tanulást.

Tehát 3000 kcal felett fogyhat, vagy fenntarthatja a súlyát. Izgatott vagyok, mint egy gyors íj.

Ha anyagi módon szeretné kifejezni elismerését a blog iránt, nyugodtan tegye meg itt:

---