Mediterrán étrend - étel vagy életmód
Brit kardiológus Dr. Aseem Malhotra elkíséri Donal O'Neill-t (Gabonagyilkosok) a mediterrán életmód titkainak lenyűgöző felkutatásában. Az utazás Pioppi-ban kezdődik, ahol a mediterrán étrend diadalmas előrelépése kezdődött.
Miért élnek a mediterrán országokban az emberek egészségesebbek és hosszabb ideig?
Évtizedek óta a táplálkozási szakértők fenntartják, hogy a mediterrán országokban az étrend biztosítja a szívbetegségek alacsony arányát. A sok olívaolajat, halat, diót és friss terméket tartalmazó mediterrán étrend nagyon egészségesnek tekinthető.
Vajon csak a mediterrán étrend?
Most egy filmcsapat, brit kardiológus vezetésével Dr. Aseem Malhotra szerint a mediterrán étrend szerepe túlságosan leegyszerűsödött. A mediterrán régiók kiváló egészségi állapota nemcsak a mediterrán konyhából származik, hanem az életmódból is, amelyet eddig nem vettek figyelembe.
A film neve: "Pioppi Protokoll- És az olaszországi Pioppi kis halászfaluban kezdődik, Nápolytól délre. Pioppi-t azért választották, mert Ancel Keys több mint három évtizedig élt itt. Ancel Keys volt az első tudós, aki népszerűsítette a mediterrán étrend egészségügyi előnyeit.
Ancel Keys epidemiológiai vizsgálatok révén azt állította, hogy a telített zsírok a hibásak a szívbetegségben. Ancel Keys munkája végül világszerte csökkent zsírtartalmú étrendet eredményezett. Ma egyre több szakértő távolodik ettől a kijelentéstől, mert Ancel Key számos vizsgálata több mint hibás volt. Maga Keys élete utolsó éveiben tanulmányt akart közzétenni, amelynek ki kellene javítania a telített zsírok helytelen képét. Sajnos egyetlen szakfolyóiratot sem érdekelt ez a kiadvány.
Dr. Malhotra kardiológus és tanácsadó az Egyesült Királyság Országos Elhízás Fórumán. Rámutat olyan tanulmányokra, amelyek azt mutatják, hogy a dohányzást leszokók rövid idő alatt jelentősen csökkentik a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Sajnos szívbetegei gyakran figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy az étrend megváltoztatása ugyanezt a hatást eredményezheti.
Dr. Malhotra a dokumentumfilmmel, Donal O'Neil-nel látogatott el a Földközi-tengerre. Együtt fedezték fel, hogy az egészséges mediterrán étrend valójában az egyik tényező, amely hozzájárul a pioppi emberek hosszú életéhez. Pioppi átlagos várható élettartama körülbelül 90 év.
Meglepődtek azonban azon, hogy Pioppi városában az emberek hogyan élvezik az ételüket. Az étkezés népszerű a barátok és a család körében. Továbbá az emberek idejük nagy részét szabadban, friss levegőn töltik. Ahelyett, hogy sportolással töltené az időt, az emberek szabadidejüket könnyebb tevékenységekre használják, például gyalogláshoz vagy kerékpározáshoz. Úgy tűnik, ők is kevésbé szenvednek krónikus stressztől.
Dr. Malhotra és Donal O'Neil is meglepődtek azon, amit a mediterrán konyháról tanultak.
Bár az olívaolaj és a zöldségek a hagyományos étrend nagy részét képezik, a mediterrán étrend régiónként eltérő. A sertéshús és a bárány receptjei bizonyos területeken nagyon elterjedtek. A cukrot általában nem eszik rendszeresen. Az olívaolajok régiónként eltérőek is. Azt is felfedezték, hogy a Pioppi gabona nagymértékben különbözik attól, amit a legtöbb amerikai fogyaszt.
Dr. Malhotra elmondta, hogy megpróbálta kijavítani a filmben szereplő tévhiteket a mediterrán étrenddel kapcsolatban. Meg akarja mutatni, hogy a mediterrán életmód különféle aspektusainak beépítése hogyan javíthatja az egészséget néhány héten belül.
barát vagy ellenség
Egy olyan helyen, ahol az emberek elfelejtik meghalni, a Pioppi-jegyzőkönyv felkutatja lakói idős korának valódi okait
- Vajon a hagyományos szieszta több életet ment meg, mint az olívaolaj?
- Minden bor egyforma?
- Miért élnek a férfiak tovább, mint a nők?
- Csökkenti a napsütéses stresszt?
- A böjt tényező?
Több száz tudományos cikket tekintettek át a kutatás támogatására. Ezzel meg kell oldania a mediterrán élettartam talányát is.
A "Pioppi Protokoll" megvalósítása
Dr. Malhotra és Donal O'Neil remélik, hogy 2016 júniusában bemutatják a filmet. Ehhez azonban pénzügyi támogatásra van szükségük. Ahelyett, hogy kereskedelmi támogatást kerestek volna, elindítottak egy Kickstarter kampányt. Ezzel azt remélik, hogy pénzt szerezhetnek az érdeklődőktől. Azért választotta ezt az utat, hogy elkerülje a vállalatok szponzorálását, amelyek befolyásolják a film állításait.