Zöld spárgát nyersen fogyasztani - még a fehérnél is jobb! Egészségesen étkezünk
A zöld spárga egyre népszerűbb. Ennek egyik oka az, hogy jelentős előnnyel rendelkezik fehér testvérével szemben. Nem kell hámozni, vagy legalábbis nagyon keveset. Alacsony rostos és nagyon finom állaga miatt ideális nyers ételként. Megmondjuk, hogy milyen finom nyers étel recepteket készíthet belőle, és miért érdemes egyszer enni a nyers zöld spárgát.
A nyers zöld spárga nagyon egészséges
Először is, a nyers zöld spárga élvezete azzal az előnnyel jár, hogy valóban élvezheti az értékes összetevők teljes sokaságát. A spárga főzése egyrészt tönkreteszi a hőérzékeny vitaminokat, enzimeket és másodlagos növényi anyagokat, másrészt sok vitamint és ásványi anyagot eltávolít a főzővízből.
A spárga fő összetevője a víz. Az arány valahol 93 és 95 százalék között van. Ez azt jelenti, hogy az áhított zöldség nagyon alacsony kalóriatartalmú (csak 18 kalória/100 g), de ennek ellenére rengeteg értékes összetevője van. A zöld spárga még mindig egyértelműen megelőzi a fehér színt. Különösen több C-vitamint és A-provitamint tartalmaz. Mindkettő azonban hőérzékeny vitamin, amelyek különösen nagy mennyiségben képesek felszívódni a nyers zöldségek révén.
Ízletes spárgarecepteket is talál receptjeinkben 😉
Erre oda kell figyelnem nyers zöld spárgával
De ha ki akarja próbálni a nyers zöld spárgát, akkor különös figyelmet kell fordítania néhány dologra. A spárgaszárak frissessége nagyon fontos. Minél frissebb a spárga, annál jobb az íze nyersen. Ezért jobb, ha spárgát veszek a heti piacon, majd frissen feldolgozom. De ha nem tudja azonnal használni, akkor természetesen megtudhatja tőlünk azt is, hogyan lehet tökéletesen tárolni a spárgát.
Ha már kissé keserű, akkor érdemes jobban megfőznie, akkor már nem ízlik nyers ételként. Ennek azonban általában az az oka, hogy a spárgát helytelenül szúrták meg.
Ha talált jó, friss zöld spárgát, válassza ki a legvékonyabb rudakat nyers fogyasztásra. Általában ők is a legfinomabbak és a legjobbak.
Nyers étel receptek zöld spárgával
Azoknak, akik nem tudják, hogyan kell enni a nyers zöld spárgát, néhány javaslatunk van. A finom botokat sokkal változatosabban készítheti el, mint gondolná. Íme néhány nyers spárga receptötlet:
- Nyers étel snack: Ha meg akarja könnyíteni magának, akkor megmártózhat a nyers spárgánál, és közvetlenül nyersen rágcsálhatja a rudakat mártással.
- Nyers spárga saláta:A nyers spárga nagyon jól passzol az édes gyümölcshöz. Ezért a nyers spárga salátát általában eperrel vagy almával kombinálják. Alternatív megoldásként édes öntetet is készíthet.
- Nyers spárgatészta: Ha a spárgát hosszában nagyon vékonyra vágja, akkor valami spárga tagliatelle-t kap. Kombinálhatja nyers zöldséges mártással, és ily módon varázsolhat egy nyers tésztaételt.
- Zöld spárga turmix: Ha csak a spárga értékes összetevőire vágyik, finomíthatja a reggeli zöld turmixot spárgával.
- Spárga dip: A spárgát nemcsak mártogatással, hanem magából a spárgából is tálalhatja.
Ne feledje, hogy a zöld spárga nem olyan szálas, mint a fehér spárga, de ennek a hátsó harmadát is röviden meg kell hámozni. Legalábbis ha biztos akarsz lenni abban, hogy később nem lesz rostos darab a szádban.