Ern; táplálkozás cukorbetegségben Ern; mint a 2-es típusú cukorbetegség terápiája

Hogyan lehet felismerni a cukorbetegséget

Egyszer cukorbeteg, mindig cukorbeteg? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Stefan Martin szakértő professzor bebizonyította: Az étrend megváltoztatása az anyagcserét egészséges útra tereli. Tudjon meg többet a cukorbetegség megfelelő étrendjéről.

Németországban több mint hatmillió ember szenved 2-es típusú cukorbetegségben. Évtizedekig a betegséget gyógyíthatatlannak tartották, de az orvosok mára meg vannak győződve: a helyes Az étrend cukorbetegségben szenved alapvető!

"Az étrend megváltoztatásával a cukorbetegség prekurzora korrigálható a túlsúlyos betegeknél. Ha valakinek kevesebb mint négy éve van a betegsége, akkor 90 százalékos a valószínűsége, hogy megszabadulhat tőle" - mondja Prof. Dr. Stephan Martin, a düsseldorfi Katolikus Klinikák Egyesületének nyugatnémet diabétesz- és egészségügyi központjának diabetológiai főorvosa.

Diéta cukorbetegség esetén: A tészta méreg a 2-es típusú cukorbetegségre

Az étkezési változás célja a zavart anyagcsere átprogramozása 2-es típusú cukorbetegségben. "A magas szénhidráttartalmú étkezés megkönnyíti a fejlődését" - mondja Martin professzor. A tésztában vagy édességben található egyszerű szénhidrátok a vércukorszintet az egekbe szökik. Ezután sok inzulin hormon szabadul fel, amely tárolja a cukrot a sejtekben. "Ha az inzulinszint folyamatosan növekszik, a sejtek inzulinrezisztenssé válnak, és már nem szívják fel a cukrot" - mondja a szakember.

Végzetes: A test ellene dolgozik, több inzulint termel, és gyakran injektálják is. De: Az inzulin lelassítja a zsírvesztést - és minél többet mér valaki, annál több inzulint termel a szervezet. Ördögi kör: "A Newcastle Egyetem kutatói kimutatták, hogy megfelelő étrenddel helyreállíthatja a sejtek egészséges inzulinérzékenységét" - mondja Martin professzor.

Regisztráljon most a női hírlevél képéhez

A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.

Angliában a tudósok radikális étrendre vezették a betegeket: Nyolc héten keresztül naponta csak 600 kalóriát fogyasztottak fehérje turmixok formájában. Ezután mindegyikük elvesztette a 2-es típusú cukorbetegségét, és képes volt abbahagyni a gyógyszeres kezelését. De az elv nagyobb élvezettel is működik: "Ha a betegek három hónapig következetesen alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú ételekre váltanak, nagyjából ugyanazok az eredmények érhetők el" - mondja Prof. Martin.

A sok fehérje csökkenti a vércukorszintet

Az étrend megváltoztatása érdekében a diabetológus azt tanácsolja, hogy az orvossal folytatott konzultációt követően az első héten mindhárom ételt cserélje ki a kereskedelemben kapható fehérjeturmixokkal: "Csökkentik a vércukorszintet és ezáltal az inzulinszintet, és láthatja, mi lehetséges a diétával cukorbetegségben van. "

A következő három hétben két turmix van, utána két hónapra pótolják a vacsorát. A többi ételt vércukorfékkel készítik: sok fehérje, rost és növényi zsír.

Egy 200 résztvevővel végzett vizsgálatban, akiknek átlagosan tizenegy éve volt cukorbetegségük, az új konyha hatást mutatott: "Sokan egy hét után képesek voltak abbahagyni az inzulin szedését - és egynegyedük egy évvel később antidiabetikus gyógyszer nélkül is megúszta" - mondta Martin professzor.

Ezeket az ételeket kell fogyasztania, ha cukorbetegsége van

A cukorbetegség jobb kezelése vagy akár megelőzése érdekében vannak olyan ételek, amelyek csökkentik a vércukorszintet, növelik az inzulinérzékenységet és még mindig feltöltik Önt.

1. Tökéletes gyomortöltők

A zöldségek és a saláta a cukorbetegség elleni konyha főbb csillagai: "Alig tartalmaznak kalóriát, magas víztartalmuk telíti őket, és a belekből származó szénhidrátok lassabban jutnak át a vérbe" - mondja Martin professzor.

Egy új amerikai tanulmány most mutatta be: Ha túlsúlyos, a vegán étrend növelheti a test sejtjeinek inzulinérzékenységét.

2. Fehérjetartalmú töltőanyagok

A fehérje, például a hal, a baromfi, a tojás, a gomba, a tofu, a hüvelyesek és a tejtermékek szállítói kordában tartják az inzulintermelést: Mivel nem emésztik meg olyan gyorsan, a vércukorszint hosszabb ideig stabil marad. A kutatók azt találták: Heti négy tojás 37 százalékkal, a napi 29 gramm hüvelyesek 35 százalékkal csökkentik a cukorbetegség kockázatát. A lencsék különleges védelmet nyújtanak. Itt olvashatja el, mennyire egészséges a fehérje a tested számára.

3. Egészséges zsírok

"A dióolaj, a kenderolaj vagy a lenmagolaj, a magvak, a dió és az avokádó egészséges omega-3 zsírsavakkal vagy telítetlen zsírsavakkal javítják a vércukorszint szabályozását" - mondja Martin professzor. Nappoljon egy marék diót minden nap! "A benne lévő magnézium optimalizálja az inzulin hatását" - mondja Martin professzor. Használjon olívaolajat sütéshez.

4. Jó szénhidrátok

A teljes kiőrlésű kenyérben vagy a rizsben található komplex szénhidrátok nem okozják a vércukorszint olyan gyorsan az egekbe szökését. Az eper és az alma nassolásra megengedett: kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint más gyümölcsök. Polifenoljaikkal elnyomhatják a vércukorszint-csúcsokat - ezek a másodlagos növényi anyagok megtalálhatók a szőlőben és az étcsokoládéban is.

5. Folyékony segítők

Egy pohár folyadék étkezés előtt gyorsabban érzi jóllakását. A víz, a cukrozatlan gyógyteák és a gyömbérvíz ideális. A gyömbérből származó gingerolok javítják az izomsejtek cukorfelszívódását. Az antioxidánsok, például a kávéból származó klorogénsav késleltetik a glükóz felszívódását a belekből, és megakadályozzák az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.

6. Okos fűszerezés

A cukorbetegség számára megfelelő étrend a fűszerekre is támaszkodik. "A fahéjnak és a kurkumának vércukorszint-csökkentő hatása van" - mondja Martin professzor. Ne vegyen be egy késnél többet naponta! A tormában és a zsázson lévő mustárolajok szintén pozitívan befolyásolják a cukor anyagcseréjét, és csökkentik a májsejtekben az új cukor képződéséhez szükséges enzimtermelést.

7. Készítse el a főételeket frissen és saját maga

"A tányér felét meg kell tölteni zöldséggel vagy salátával, harmadát pedig fehérjével. A többi szénhidrát lehet" - tanácsolja Martin professzor.

Receptek a cukorbetegség elleni konyhából

Különleges kenyér

Kenjünk 2 szelet teljes kiőrlésű kenyeret 4 evőkanál krémsajttal (alacsony zsírtartalmú). Díszítsük uborkaszeletekkel, koktélparadicsommal és 2 kemény tojás szeletével. Borsozzuk, sózzuk és megszórjuk újhagymával.

Fasírt zöldségekkel

Keverjünk össze 250 g tartárt 1 tojással, 1 evőkanál instant zabpehellyel, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemmel, 1 teáskanál majoránnával és 1 evőkanál mustárral. Paprikát és mindent sózzon meg, tegyen egy kivajazott kenyérformába, süsse 175 fokon kb. 30 percig. Nem sokkal a főzési idő lejárta előtt 600 g zöldséget, pl. B. brokkoli vagy borsó, kevés vízben megdinszteljük, olívaolajba dobjuk, meghintjük 2 evőkanál gyógynövénnyel és tálaljuk.

A cukorbetegség nagyon különböző tünetekkel jelentkezhet. Témaoldalunkon hasznos információkat talál a cukorbetegségről.