Értékes kalcium A frissítő energiaszolgáltató

Az év forró időszakában sok mozgásra éhes ember mindig új recepteket keres a könnyű konyhára. Amit sokan figyelmen kívül hagynak: Különösen a joghurt és más tejtermékek nem csak frissítők, hanem ideálisak energiaforrásként a sportolók számára, különösen a nyári konyhában.

A magyarázat viszonylag egyszerű: a tej 87 százalék vízből áll - a fennmaradó 13 százalék azonban egy olyan létfontosságú összetevők fantasztikus koncentrátuma, mint a zsír, fehérje, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Ez az egyedülálló összetétel felelős azért is, hogy a magas víztartalom ellenére a tej nem ital, hanem étel. És teljes terjedelmében a tejtermékek - legyen szó tejről, sajtról, tejsavóról, joghurtról vagy savanyú tejtermékről - fantasztikus és gazdag erőforrás, különösen a sportkedvelők számára! És sokféle előnnyel. Tehát például tudnia kell, .

kalcium

  • . hogy a tejben lévő zsír apró cseppekben oszlik el, ami különösen könnyen emészthetővé teszi. A tej többnyire rövid és közepes láncú zsírsavakat is tartalmaz, ami még könnyebbé teszi az emésztést.
  • . hogy a tejnek magas biológiai értéke van, mert szinte minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Más szavakkal, mindazok az aminosavak, amelyeket a test nem képes előállítani, de amelyek feltétlenül szükségesek ahhoz, hogy saját fehérjét előállíthassanak.
  • . hogy a tejcukor (laktóz) hosszabb ideig érzi jóllakását, mert lassan felszívja a szervezet. A laktóz pozitív hatással van a bélflórára is, és elősegíti a kalcium felszívódását a bélből.
  • . hogy a tejtermékek ideális "alakformálók". Mivel a tej sok kalciummal látja el testünket - és a kalciummal jól ellátott sejtek kevesebb zsírt tárolnak!

22 KILO JOGURT
Amikor a joghurt tenyészetek a tejcukrot tejsavvá alakítják az erjedés során, akkor a joghurt jellemzően savanyú íze jön létre. Az egy főre eső évi 22 kiló joghurtfogyasztással az osztrákok jóval meghaladják az európai átlagot. Legyen folyékony vagy szilárd, gyümölcssel vagy anélkül, zsírmentes vagy sem - a joghurtok mindig üdítően egészségesek, mert különösen a tejsavtermékek támogatják emésztőrendszerünk munkáját.

Tejsavó ital
A tejsavó a sajtgyártás mellékterméke. Alig egy százalék zsírtartalmával a tejsavó nemcsak a népszerű nyári szomjoltó, hanem egészséges fehérjeforrás is, amely különleges aminosav-összetételével és értékes ásványi anyagokkal is eredményt hoz. A benne található B-vitaminok pozitívan befolyásolják a bőr anyagcseréjét és idegeit, a kalcium-, foszfor- és jódtartalom segít megelőzni a csontritkulást, a magas laktóz-tartalom pedig elősegíti a kalcium felszívódását is.
Tejsavó vásárlásakor mindig ügyeljen a hátoldalán található címkére! Gyakran további cukrot adnak az italhoz - a tejsavó ekkor nagyon magas kalóriatartalmú.
1: 1 arányban vízzel keverve a tejsavó tökéletes izotóniás ital a sportolók számára. Kompenzálja a folyadékveszteséget, és ellátja a testet a megfelelő ásványi anyagokkal és fehérjével! Alternatív megoldásként keverheti az írót ásványvízzel, és felhasználhatja ideális sportital készítéséhez értékes alapanyagokból.

TEJ ÖSSZEEGYEZTETHETŐSÉGE
Bár a tej egészséges hírnévnek örvend nálunk, az ember újra és újra hallani "intoleranciájáról". Általában a következők érvényesek: endogén enzimünk, a laktáz, lebonthatja a tejcukrot (laktózt) és felszívja a bélen keresztül.
Az intolerancia azonban felnőttkorban is előfordulhat: Európában a lakosság körülbelül 10 százaléka szenved laktóz-intoleranciában, Ázsiában és Afrikában azonban a lakosság mintegy 80 százalékában teljesen hiányzik a laktáz. Ez valószínűleg azt is megmagyarázza, hogy a tejet miért tekintik "egészségtelennek" a hagyományos kínai orvoslásban.
Emiatt az összes tejterméket laktózmentesen is kínálják a szupermarketekben. Például a laktózmentes tej esetében a feldolgozás során a laktózt lebontják. A szervezetnek nincs szüksége a hiányzó enzimre, és nincsenek panaszok. A cukor felosztásával a tej is édesebb ízű.
Alapvetően az erjesztett tejtermékek, például a joghurt vagy a savanyú tej kevesebb emésztési problémát okoznak. Jobban tolerálhatók, mert az ezekben lévő baktériumok lebonthatják a laktózt.