Ertr; ge
A mezőgazdasági társadalom alapja a gabona.
A gabona biztosítja a szükséges energiát (kalóriát), ásványi anyagokat és vitaminokat az agrár társadalom táplálásához. Hogy mennyire fontos, azt mutatja, hogy a füveket az egész világon termesztették. Nálunk ez a búza, a rozs és az árpa. A rizs játszik a legfontosabb szerepet Ázsiában, a kukorica pedig Dél- és Közép-Amerikában. Afrikában köles nő (neolitikus forradalom).
A gabonatermesztés lehetővé tette az ember letelepedését, és csak számos olyan eszköz feltalálását tette lehetővé, amelyek manapság teljesen normálisak.
A mezőgazdasági hozamok akkor és most
Vannak becslések, és a középkor óta feljegyzések vannak a terület hozamáról. A probléma a ma általánosan használt mértékegységre történő átalakítás. Korábban például perselyenként perselyenként számolták. A járom mérete azonban nem volt egyenletes. Ezenkívül öt régióban vagy tonnában adott információk gyakran rendelkezésre állnak egyes régiók esetében, de nem egész Németország átlagában. Kelet-Németország (Poroszország) homokos talajain azonban a hozamok alacsonyabbak, mint más területeken.
A táblázat néhány hektáronkénti hozamot mutat tonnában. A búza, az árpa, a rozs és a burgonya esetében ezek a német átlagértékek. A globális átlag zárójelben található. A kukorica és a rizs esetében az átlagos terméshozamot világszerte adják meg.
A valódi vadrizsből hektáronként csak körülbelül 75 kg lehet betakarítani. Célzott vetéssel, trágyázással és növényvédő szerek felhasználásával akár 10 tonna is elérhető.
2010-ben világszerte hektáronként átlagosan 4,2 tonna rizst takarítottak be. Kínában átlagosan 10,3 t/ha volt. A csúcshozamok 13,5 t-ig terjedtek. Más országokban (Fülöp-szigetek) az átlagtermés 2 t/ha körül van.
Az átlaghozamok adatai nemcsak azt mutatják, hogy a neolitikum óta több hektáronkénti hozamot termeltünk, hanem a nemzeti alapok összehasonlításakor az is, hogy a technológiától és a műtrágya felhasználástól függetlenül a hozamok az éghajlattól és a talajtól függenek.
Összességében a globális gabonatermés 1960 óta 0,8 milliárd tonnáról ma jó 2,3 milliárd tonnára nőtt. Ezt a nagyobb hozamú fajták tenyésztése tette lehetővé, a jobb trágyázás és a növényvédelem révén. Az ember számára az élelmiszer előállításához szükséges hely folyamatosan csökken. 1900-ban egy személy 6300 négyzetméter, 1950-ben 2900 négyzetméter, 2015-ben pedig csak 2100 négyzetméter földet használt fel (Weingarten 2012). A világ népességének növekedése és a megtermelt gabona ellenére a művelés alatt álló terület 1960 óta mindig ugyanaz maradt, mintegy 0,6 milliárd hektár.
Németországban a mezőgazdasági terület évek óta csökken, és egyre több települési területnek ad helyet.
Dagad:
Reinhard Rürup (1984): Németország a 19. században, 1815-1871 - 1 kiadás, Vandenhoeck & Ruprecht
Thomas Nipperdey (1994): Német történelem 1800-1866: A polgárok világa és erős állama, 1. kötet. - Verlag C.H. Intés