Érzékiség, a neved csokoládé Táplálkozás PSZICHOLÓGIÁK Románia Magazin
Olvassa el a következőt
A megnyugvás útjai
Ki ne vágyna a csokoládéra, legalábbis alkalmanként? Amikor szomorúak vagyunk, ez az orvos, amire szükségünk van, és egy extra érzékiség érdekében a csokoládé afrodiziákumként működik. Ezért szeretjük őt.
Az istenek itala
Az aztékok nagy tálkákba tették a kakaót, és élvezték az istenek ezen italát - teobrom kakaót - amelyet felfedeztek. Ma "csokoládénak" hívjuk ezt a csodálatos, megnyugtató és tonizáló tej és kakaó kombinációt.
Feltéve, ha fekete, keserű és nemes eredetű - ezért távoli forrásokból származik. Adjon hozzá cukrot - lehetőleg vöröset - vagy jobbat, mézet, hogy nemesítse. Vagy talán egy kis fűszer: fahéj, micsandra, szerecsendió, friss gyömbérrel és egy kicsit halasabb, ami csiklandozza az ízlelőbimbókat és meghosszabbítja az ízérzetet.
A sütemények díszítésére készített keverékek ugyanolyan jók. Sötét és keserű csokoládé (több mint 65% kakaóval), forró tejben megolvasztva, majd mézzel és ízekkel megtöltve, amíg a hab ki nem válik, egyszerűen isteni.
A csokoládé mennyisége ízlés kérdése. Minél többet tesz be, annál sűrűbb és lágyabb lesz az ital, a kakaóvajnak köszönhetően. Az édes és gazdag méz (akác, levendula) helyettesíthető keserű mézzel (gesztenye vagy arbutus), amely kiemeli a kakaó aromáját.
Változatok a hab témájáról
Amikor bőséges habbá kell tennünk a csokoládét? A tojássárgája, amely nehezebbé és pépesebbé teszi, nem túl kellemes. A vaj túl nehézzé teszi. De a friss, folyékony és jól felvert tejszín könnyebbé teszi, szaténítja és kellemes hab megjelenést kölcsönöz neki.
De a jól felvert és a tetejére helyezett tojásfehérje is, akár egy habcsók, adja a műalkotás utolsó megjegyzését! Tegyen mézet a csokoládéba és egy késsel készült ízesítőbe a művelet kezdetétől fogva.
A habot hidegen kell tartani, de ne a fagyasztóban, néhány órával a tálalás előtt. Könnyű angol krémmel tálalják, vaníliával, sáfránnal és egy "ötlet" citrommal vagy kávéval illatozva…
Ez tényleg csodálatos
A szex, gyógyszerek és csokoládé finom könyvében, Paul Martin angol pszichológus érdekes részleteket közöl e csodálatos anyag történetével és erényeivel kapcsolatban.. "A csokoládé szinte mindig bead egy adag jó hangulatot.
A terhes nők is profitálhatnak ezekből a hatásokból. A Helsinki Egyetem kutatói megállapították, hogy azok a terhes nők, akik mindennap csokoládét ettek, jobb érzéseket, kevésbé stresszes helyzetben voltak, mind a terhesség alatt, mind a születés után hat hónappal.
A csokoládét fogyasztó anyák jobban értékelték hat hónapos gyermekeik fejlődését, valószínűleg azért, mert maguk is nyugodtabbnak érezték magukat.
Szép, nem? Úgy tűnik, hogy a barna csokoládé négyzetéből fakadó vitathatatlan öröm a kémiai elemek egyedülálló kombinációjából és azok agyi játékra gyakorolt hatásából fakad.
Olvad az emberi test hőmérsékletén, és a vegyületek a lenyelés után néhány percen belül bemutatják pszichológiai erényeiket.
Tehát, mint a bor esetében, a csokoládé is türelmet igényel.
"A csokoládé számos enyhe pszichoaktív tulajdonságú anyagot tartalmaz. A legfontosabbak a koffein és a teobromin (az elsőhöz kapcsolódó sztánok). Egy csésze kakaó 25 mg koffeint tartalmaz, ami háromszor több, mint egy csésze instant kávé!
Szigorú laboratóriumi kísérletek, a kettős-vak és a placebo-kontroll kimutatták, hogy 50 gramm étcsokoládé elegendő koffeint és teobromint tartalmaz ahhoz, hogy mérhető javulást érjen el az emberi alanyok reakcióidejében, növelve az információfeldolgozás képességét. vizuális és szubjektív energiaérzetük.
Az úgynevezett fehércsokoládé, amely nagyon kicsi vagy nulla mennyiségű kakaómasszát tartalmaz, nincs ilyen hatással. A csokoládé magnéziumot is tartalmaz.
Spekulatív hipotézis szerint a csokoládé hosszú távon jobban érezheti magát az egyénekben azáltal, hogy korrigálja étrendjének magnéziumhiányát. "
"Nyugtató" hatásai vannak?
Nem igazán. "Annak ellenére, hogy kellemes energizáló, a csokoládénak nincs olyan hű antidepresszáns hatása, amelyet egyes rajongók tulajdonítanak neki.
A csokoládéfogyasztás különböző érzelmi reakciókat vált ki, a tiszta élvezettől a rendkívüli bűntudatig.
A kísérleti bizonyítékok áttekintése után egy tudóscsoport arra a következtetésre jutott, hogy a csokoládé nem képes a rossz kedv vagy a depresszió enyhítésére a kínált öröm pillanatán túl.
Valójában azok a személyek, akik csokoládét fogyasztanak különösen hangulatuk javítása érdekében, rosszabbul végződhetnek, és elszomorodhatnak a szomorúságban.
Ezt a hatást az okozhatja, hogy azok az emberek, akik csokoládét fogyasztanak érzelmi megkönnyebbülésük érdekében (például az Egyesült Államok lakosságának többsége), általában tejcsokoládéhoz folyamodnak, amely még a legfontosabb összetevőket is alacsonyabb koncentrációban tartalmazza "- mondja Paul. Márton.
Tehát, minden ország bulimikusai, tartózkodjanak! A csokoládé csemege és nem antidepresszáns. Ami érzéki és afrodiziákum erényeit illeti, még mindig kutatások alatt állnak, de a bölcs emberek intuícióval tudnak valamit. És ki lett volna inkább az afrodiziákumok szakértője, mint de Sade márki?!
"Donatien Alphonse François, de Sade márki, a felvilágosodás szabadgondolkodású vallásának főpapja kedvetlen étvágyat mutatott az édességek iránt, és szerette a csokoládét.
Csokoládét evett és ivott minden formájában, és kakaóvajas kúpokat használt az aranyér okozta kellemetlenségek enyhítésére "- írja Martin.
"Sade megszállottja volt a csokoládé minőségének" - írja az angol szerző. "A Bastille-be bezárva ragaszkodik ahhoz, hogy felesége hozzon neki egy bizonyos márkájú csokoládét a rendes beszállítótól. Nem csoda, hogy nagy súlyt kapott a fogva tartás és a csokoládé kombinációjának eredményeként. "
Az emberiség véletlenszerű megszállottsága e csodálatos anyag iránt?
Az evolúció megragadta bennünk az édességek iránti étvágyat, az édességektől kapott azonnali öröm egyben a zsírbevitel garanciája is, amely szükséges őseink túléléséhez és egészségéhez, főleg télen.
De ma a környezeti feltételek már nem ugyanazok. Mivel, moderálás szükséges. Nem is beszélve arról, hogy az öröm kis mennyiségekből származik, gondosan elfogyasztva ...