És ha másképp szívtuk volna
Feladta: Onmeda szerkesztősége (2016. december 16.)
Teljes nádcukor, cukor kókuszvirág, juhar vagy agave szirup ... Mi lenne, ha a hagyományos finomított cukrokat kicserélnénk több természetes cukorra, alacsonyabb glikémiás indexgel? ? Számba vesszük a jó cukrokat és a rosszakat.
Finomított cukrok
Mi a leggyakrabban fogyasztott cukor? Fehér cukor! És mégis ... Ez a fehér cukor, amelyet szívesen adunk kávéinkhoz vagy desszertjeinkhez, vitaminokat és ásványi anyagokat nem tartalmaz. Csakúgy, mint a barna cukor vagy a barna cukor ... Ezeket a finomított ipari cukrokat cukornádból vagy cukorrépából nyerik ki, majd tisztítják, tisztítják, kezelik ... „Mindezek az ipari folyamatok eredményeként minden tápanyagtól mentes édesítő termékek vannak, magyarázza Valérie Espinasse., Mikrotrionista. Minél finomabb a cukor, annál több tápértékét veszíti el. Ezenkívül a fehér cukornak, a barna cukornak és a barna cukornak magas a glikémiás indexe. Csak kalóriákat szolgáltatnak, ezt hívjuk "üres" kalóriának. Ezek azok a cukrok, amelyeket el kell távolítani az étrendünkből! ".
Cukorfüggőség: hogyan lehet megállítani a cukrot ?
Ipari termékeket fogyaszt? Ön tudatlanul fogyaszt minden nap cukrot (finomított cukor). Hogyan lehet megállítani a cukrot? Itt van 9 tipp !
Természetes cukrok
Tehát mik az alternatívák? Természetes cukrok, előnyösen szerves és alacsonyabb glikémiás indexűek. A cukrok nem mindegyikének ugyanaz a glikémiás indexe (GI). Egyesek a vércukor- és inzulinszintjét többé-kevésbé megemelik. Az inzulin az a hormon, amely súlygyarapodást és a cukorbetegség kialakulását okozza !
A cukornádból származó természetes cukrok leggyakrabban biogazdálkodásból származnak. Nem mentek keresztül ugyanazon átalakítási és finomítási folyamaton, mint a finomított ipari cukrok. Ezek a cukrok így megtartják a cukornád vitaminjait, ásványi anyagait és nyomelemeit. Közülük egész vagy egész nádcukor, de rapadura és muscovado is. "Az egész nádcukor glikémiás indexe továbbra is magas, a rapadura vagy a muscovado átlagos" - mondja Valérie Espinasse. A természetes cukrok családjában találunk kókuszvirág-cukrot, fruktózt, juhar- vagy agave-szirupot is ... "Ezek a cukor, gyümölcs vagy növény kivonatai" - mondja Valérie Espinasse.
„A fruktóz és a juharszirupok glikémiás indexe magas. Az agavé szirup azonban alacsony glikémiás indexű, csakúgy, mint a kókuszvirág cukor ".
A 29 éves Ella elfordult a hagyományos finomított cukroktól a természetes, alacsony glikémiás cukrok mellett. Elég, hogy variálják az ízeket a konyhában! "A clafoutis nyírszirupja tökéletes! Ízében nagyon édes, és főzés közben megnő az édesítő ereje, ezért kevesebbet használunk - magyarázza a főzőblogot vezető fiatal nő. Kókuszvirágcukrot is használok, ami például fűszeres jegyzetet visz a sütikbe vagy morzsolódik. "