Essen Reisen - Útközben a Cypress - Utazási blog, amelynek középpontjában az európai, dél-afrikai utazások állnak
Minden rendszeres látogató kétségtelenül észrevette: számomra a jó, új, külföldi ételek elengedhetetlen részei az utazásnak. Nem akarok savanyú káposztát vagy frankfurter kolbászt, nem, "amikor Rómában jár, tegye, mint a rómaiak".
Megdöbbentem, hogy amikor utazás közben az étkezés témáját gugliztam, rengeteg hozzászólásra bukkantam: „Hogyan tarthatom étrendemet nyaralás alatt” vagy „Hogyan lehet megelőzni az étellel kapcsolatos betegségeket”. A második érthető, mert ki akarja veszíteni ezeket a drága vakációs napokat Montezuma bosszúja miatt. Magától értetődik, hogy néhány szabályt is betartunk annak érdekében, hogy elviselhessük a külföldi és új ételeket.
Kicsit kibékültem, amikor a nagy recept-adatbázisokban felfedeztem az étkezéshez külön kategóriákat. Különféle internetes fórumokon is találtam tippeket és beszélgetéseket a témával kapcsolatban.
De:
semmi sem múlja felül a személyes tapasztalatokat. Számunkra a legjobb dolog az utazásban az egzotikus étel. Végül egyél Törökországban török kebabot, Spanyolországban igazi spanyol fokhagymakrémet vagy Thaiföldön eredeti thai csirkelevest. Választék a menüben, különböző fűszerek, különböző illatok és ízek - ez az egyetlen módja annak, hogy kulináris szempontból felfedezzük az üdülési célpontokat.
Milyen szokott lenni az étellel utazás közben
Az étkezési szokásaim utazás közben az évek során megváltoztak. A szüleimmel való korai nyaralás a kempingbe vezetett, anyám főzött, és ez majdnem olyan volt, mint otthon.
Van azonban emlékem a svájci Neuchâtel-tó kempingjéről: volt lehetőség arra, hogy az erdőben ingyenesen gyűjtsenek fát, és a sátor előtt grillezésre használják. Ez kaland volt, ez volt az apa a (kültéri) konyhában, és nővéremnek ez mindig nagyon tetszett. Első külföldi kulináris élményem ehhez az ünnepi utazáshoz kapcsolódik: mi lányok összebarátkoztunk egy lausanne-i svájci kislánnyal, és nyaralásunk végén meghívást kaptunk egész családba Lausanne-ba, és volt egy házi készítésű, igazi Neuchâtel sajtfondü. Biztosan tetszett nekünk - különben aligha lehetne megmagyarázni, hogy abszolút kötelező az éves Spiekeroog-tartózkodáshoz.
Az első üdülési utazásokat egyedül és szülők nélkül hírhedt pénzhiány jellemezte. Az étkezés nem volt lehetőség, legalábbis rendszeresen. Vettek dolgokat: az utazás előtt tésztát, rizst, konzerveket raktak el az Aldiban és az öreg bogárban, kenyér, sajt, bor, valamint friss gyümölcs és zöldség volt kapható a helyi szupermarketből. Ezt a sátor előtti földön, a tengerparton - természetesen lehetőleg naplementekor -, vagy a lépcsőn és a rakpart falain, parkokban vagy az autó mellett állva fogyasztották el az autópálya kiszolgáló területein. Mindazonáltal vannak kulináris szempontok, amelyekre emlékszem: vettem friss tésztát és a Castiglione della Pescara kempingben cukorral és pecorino forgácsokkal, amelyeket a kemping tűzhelyén főztek friss paradicsomból - ez nagyon finom volt.
Az első hosszú távú utazás Nepálba, Indiába és Srí Lankára vitt jó három hónapra 1981-ben. Ez az út nem volt drága, azóta is őrzöm az utazási naplót, és be tudom bizonyítani, mire költöttük a pénzünket. Alig volt ennivaló, de az utazás összességében csak 1770,00 DM-be (azaz 905,00 € -ba) került. De emlékszem az ételre is ezen az úton. Mire gondolok? A Ceyloni tengerpart legelső homárja, kitűnő tibeti momók Katmanduban, emlékszem dal bhatra este a túra során, sütemények a Pig sikátorban Kathmandus, hihetetlenül finom és friss gyümölcs - de az is, hogy jó voltam 10 kg-mal kevesebb súlya (soha többé nem voltam olyan karcsú) visszatért, mert az utazók hasmenése, amelyet aztán banánnal vagy fokhagymás pirítóssal vívtunk meg, nem maradt el.