Esszék is
1 esszé a tartós fogyásról/karcsúságról (= adj majomcukrot) Szerző: Dr. Dr. Dr. Reinhard Neumeier, Bécs Kész: 2011 Megjelenés helye: Kapcsolat: Ezek az esszék (kísérletek) komoly erőfeszítésből fakadtak, hogy a témát legjobb tudásuk szerint közelítsék a széles közönséghez. A hangsúly ezért az érthető (és remélhetőleg életben lévő) írásmódon volt. Részletes tudományos idéző készülékről is lemondtak. Lényeges forrásokat neveztek meg. Bécs, 2013. august Varázs ajtó ujj étel, mint áldás és átok Mit csinál a textúra bennünk A második esély. 39 1. oldal/41
6 diéta nem működik. Amúgy ezt mindenki hallotta. De szerinte ez csak másokra vonatkozik. És modern, modern emberként, aki gyakran csak a látható rövid távú sikerre támaszkodik, minden tavasszal újra megpróbálja. És keserűen rá kell jönnie: A nehezebb test a hosszabb ágon ül. Egy ág, amely elszakad. Reinhard Neumeier, 2011. május PS: A sorozat következő részében egy különösen fontos vezérlő és feldolgozó alrendszert, az agyat tekintjük. És ahogy inkább mások rovására. 6/41 oldal
8 Olyan egyetemes időkről beszélünk, amikor a rászorulások és hiányok az első világháborúhoz hasonlóak. De hogy van ez a jelenlegi túlzsúfoltság helyzetében, a szupermarketek hatalmas, polcig teli polcai, a számtalan gyorsétterem, a megtöltött hűtőszekrények és az otthoni lekvárral csomagolt fagyasztók? Mi történik a táplálék paradicsomi környezetében a testben, amikor az agy egy része ennek ellenkezőjét rendeli? Amikor a tudatos akarat éhezni parancsol? Nos, ezt tudjuk! Eleinte a kilók valóban buknak. Az első hetekben elmondjuk mindenkinek, hogy a mérleg hány kilogrammot olvas kevesebbet. De valamikor elhallgatunk. A diéta befejeződött. Az akarat diktatúrája gyakran a tervezettnél korábban megtörik. Mint a 2011-es arab tavasz, a diktatúrák is meglepően feloszlanak. Néha gyorsan, mint Tunéziában és Egyiptomban, néha csak hosszú, forró csaták után, mint Líbiában. Itt, akárcsak ott, a belső kényszerű szorongás és a felajánlott külső bőség vagy szabadság közötti különbség bizonyára túl nagy lett. Δ Mi történik a testünkben: Ha a tudat, az akarat egy kis része dönt a diéta mellett, ez egyszerűen azt jelenti, 8. oldal 41
12 Az éhség mélyen fizikai. Gyakran összekeverik az étvágyzal. Az éhségnek azonban semmi köze hozzá. Az étvágy pszichológiai jelenség; leírja az érzéki impulzust, hogy valami különlegeset fogyasszon. Az orrban emelkedő illat étvágyat kelthet. A művészien elrendezett ételek gyakran étvágyhoz vezetnek, de soha nem éheznek. Az étvágyat az élet során megtanulták, és az elme és a tudat vezérli. Az étvágy miatt kóstolgatni vagy enni hébe-hóba nem jelent problémát, de ha rosszul éhes az étvágy, és ha eszik, amikor ezek a fejvágyak felmerülnek, akkor folyamatosan és tartósan hízni fog. A szokások az étvágyhoz hasonló csapdákat képviselnek. A szokások kétségtelenül fontosak: egyszerűsítik, struktúrát és biztonságot nyújtanak. Ha azonban nap mint nap eszik, mert 12 óra van, vagy munkakollégái étkezni mennek - ez eltávolítja Önt az evés örömeitől, és egy bizonyos ponton valószínűleg a súlycsökkenés helyett is hízik. Ugyanez vonatkozik itt: a szokásoknak semmi köze az éhezéshez. Ezek az automatikus cselekvési minták bizonyos intenzitással és gyakorisággal elidegenítik önmagától
15 A 2008-as pénzügyi válság remélhetőleg tisztító zivatarként idézte fel ezt a tényt. Miért ront be a politikába? Megérteni ennek a harmadik szabálynak a fontosságát és hátterét. Megtanulni, hogy a fogyasztónak állandóan őrködnie kell. A hatalom a fogyasztók kárára változott. Nem csak te vagy a hibás a növekvő súlyod miatt, nem, az én-én-én, egy alázatos, az amúgy is hatalmasak előtt térdelő alázatos, kiskorú fogyasztók formájában a szupermarket polcai előtt akadályozzák a derékbarát ételeket. Tudja ezt, és védje meg magát: kapcsolja ki a TV-n a hangot, amikor a reklámok be vannak kapcsolva, és a televíziós reklámok szuggesztív ereje kisebb lesz. Könnyebb, mint gondolná: minden távirányítón van egy hang kikapcsoló gomb. Figyeljen a csomagolt élelmiszer összetevőire, és legyen óvatos, ha sok anyag szerepel; kevesebb, mint hét összetevő lenne ideális. 15. oldal/41
18 Mentálisan gyakran rossz kedvünk van, tetvesek vagy depressziósak. A zöld színű mozgás megkönnyíti a hangulatot. A mozgás éhessé tesz. Éhes az ételért (lásd az első szabályt). Ily módon a test saját ciklusai elindulnak, ahogy ez évmilliók óta megtörtént. Így a szó szoros értelmében eltávolodunk a túláradó szupermarketek kínálatának áradatától. Következtetés: az élet aktívat jelent. Ha karcsú akarsz maradni, akkor minél gyakrabban kell mozgatnod magad, és NEM engedheted, hogy megmozduljon. Ezért a 4. számú heurisztikus szabály (amely egyben visszautal az 1. sz.): Mozogj! Reinhard Neumeier, 2011. július PS: Érdekes módon a gluteus maximus a legnagyobb, de csak a második legerősebb izom. A legerősebb az . a rágóizmok! Csak egybeesés? 18. oldal/41
23 Mit kell tenni A professzionális felügyelet mellett történő fürdő-tartózkodás valószínűleg a leghatékonyabb kezdő rúgás. Beszélgetésekkel, hogy felfedezhesse saját ételfelfogását és étkezési magatartását. Az érzékeket és a belső érzéseket élesebbé tevő figyelemgyakorlatokkal. Ezenkívül találkozni fog itt másokkal is, akik ugyanezt teszik. Viszont a normális életbe való visszatérés nehéz lesz. Ne maradjon egyedül egy nagy hűtőszekrénnyel, chipekkel teli tárolószekrénnyel vagy működő mobiltelefonnal, amely megkönnyíti az éjszakai pizza megrendelést. A közös étkezés karcsúvá tesz. A közösség hozza a szokásos nappali (és nem éjszakai) ritmust. A családtagok és barátok segítenek irányítani a vágyat. A többiek példája közvetlenül és közvetve működik. Talán a túlsúlyos ember agyának tükörneuronjai azt látják, hogy mások tele vannak. És a tanulás. Saját vezérlőrendszere újra elindul. Ha barátaival együtt eszik, az ésszerű étkezési magatartás kiegyenlítődik. Reinhard Neumeier, 2011. október, 41. oldal
25 leáll. Ezért minden étrend átjáró gyógyszer a további pszichológiai egyensúlyhiányokhoz. Teszi -> a normális időkben: Kérlek őszintén kérdezd meg magadtól, hogy az emberek miért ettek most: Mert. Éhes voltam . 12 óra volt . unatkoztam . Csalódott voltam, stresszes vagy ideges voltam, és étellel akartam szabályozni az érzelmeimet . Ki kellett elégítenem egy igényt (például egy csendes vágy az elismerésre vagy a szerelemre). ... a partner vagy a gyerek elkezdett enni ... mert tévét néztem és figyelmetlenül ürítettem a tányérom? Jegyezd fel, miért eszel egy hétig. Az egyszerű értékelés általában megmutatja, hogy az éhség volt a legritkább ok az evésre. 25. oldal/41
30 már. Ez a nem szenzáció az érdekes: az élvezet ellentéte! És mit lehet belőle tanulni? Hogy a szaglószervünk, az orrunk az ízlés és így az élvezet legfőbb kapuja. Evolúciós értelemben a szaglás elsődleges, azaz ősi érzéki érzékelés. Őseink számára több száz millió évvel ezelőtt a szag talán az első, vagy legalábbis az első érzéki érzékelés volt. Szigorúan véve az úgynevezett limbikus rendszerről beszélünk, amely természetesen az agyban is nagyon régi rendszer, amely szabályozza az érzelmeket. De miért nem ízlik az étel? Mivel a szájpad nem csak az orr mellett van, hanem szorosan kapcsolódik az agy limbikus rendszeréhez is. Szaglás nélkül tehát nincs íze. Még rosszabb: az orr fontosabb, mint a szájpadlás. A szaglás az elsődleges tapasztalat. A szag számít. És még ennél is rosszabb: Mi, modern emberek, 30. oldal/41
34 Érdekes módon az ujjlenyomat kifejezés nagyon régóta létezik. És az ujjlenyomatok aránya a teljes táplálékban világszerte évtizedek óta folyamatosan növekszik. Ujjételek, például kolbász zsemlével, hamburger, pizza, sült krumpli, pattogatott kukorica, chips, kebab, nyilvánvalóan mi emberek élvezzük az ételek közvetlen, ujjal közvetített élvezetét a kulturális normákon kívül, távol az éttermektől és a középosztálybeli nappalitól. Sajnos, és ez az átok, az ujjak eledelt az oldalán fogyasztják, gyakran elfogyasztják. Sajnos, és ez a másik átok, az ilyen típusú ételek gyakran rengeteg zsírt és kalóriát tartalmaznak. A túlzottan elfogyasztott ujjlenyomat ebben a formában előbb-utóbb nagyobb súlyhoz vezet. Most mi van, jó vagy rossz az ujjlenyomat? Az alkalmazás módjától függően bármelyik lehet. Érezd és élvezd, hogy a jelenben élő figyelmes emberek hogyan törekednek arra, ami jellemzi az ínyenceket és a lassú ételeket kedvelőket, sok jót fognak tenni. Az autóban ülő zsíros XXL hamburger dobása kevés haszonnal jár. 34. oldal/41
35 Ez azt jelenti, hogy otthon, a munkahelyen vagy az étteremben ujjal eszik? És hogy valamikor kidobják? Néha nagyon formalizált nyugati kultúránk ezt egyáltalán nem szereti a nyilvános helyeken. Szóval, mivel foglalkozol? Először használja azokat a területeket és helyzeteket, amelyekben az ujjak használata megengedett. Mint csirkét vagy tartalék bordát enni az ujjaival. Az étteremben is. És természetesen ezt nagyon jól megteheti a szalvéta széleskörű használatával. Vagy merje meginni a gulyás levét törött Kornspitz-darabokkal, és élvezettel élvezheti. Szerintem egy igazi sláger. A legjobb dolog a vízforraló gulyásban - az ujjával ünnepelt vége. Ezenkívül talán próbáld ki otthon, milyen érzés lehet egy főtt, de mégis felépített, azaz nem iszapos karfioldarab. És ez a 35. oldal/41
37 Remélhetőleg az is boldog volt, aki harapott. Remélhetőleg legalább élvezte az almát, ha az már rendellenességet okozott mások belső kémiai egyensúlyában. Remélhetőleg a harapó ember élvezte, amikor az első fogak áttörik az almahéj ellenállását. Amikor olyan gyorsan belemélyednek a lédús pépbe, hogy sok kicsi szökőkút lő fel az ízig. Remélhetőleg az almás evő élvezte a törött almadarabok későbbi zúzását. Zúzás és őrlés, amely más folyékony gyümölcsárnyalatokat hoz létre. Remélhetőleg érezte a különböző textúrájú potpourrit: almadarabok héjával, de kevés ellenállású almadarabok héj nélkül és a frissen felszabadult gyümölcslé. Maradjunk a valóságban: A harapó legtöbbször nem élvezett semmit. Máshol voltak a gondolataim. Automatikusan beleharapott, a 37. oldal a 41-ből
B) A második tál tartalmát turmixgéppel tisztítsuk meg. Most egyél kanállal ezt a krémes levest. Íze teljesen más lesz, bár táplálkozásilag megegyezik az első táléval. c) Igya a pürés levest kanál nélkül. Valószínűleg rájön, hogy most kissé más az íze, mint egy kanállal. Ilyen és hasonló módon bővíti ízlési élményét és formatervezését, korábban elégedett, intenzívebben élvezi és meglehetősen karcsú marad. Reinhard Neumeier, március A második esély: "Ezt már tudjuk." "Mit?" - Amelyiken fröccsenő alma vagy narancs szelet van. Ismétli magát. Bland. "Uh - de az íze annyira fontos. A világot közvetlenül a szánkkal vesszük be. Megkóstolhatjuk, megkóstolhatjuk és felszívhatjuk." "Beépíteni? Uh - hol vetted fel újra ezt a szót? Voltál a templomban? E-i-n-v-e-r-l-e-i-b-e-n. Nem. - Maradok benne. Hóbort." "Hm - és ha írok még néhány sort az ízlésről - valóban a legutolsó sorok - valamiről, amelyet figyelmen kívül hagytak? Amit a legtöbben figyelmen kívül hagynak, túltáplálnak? És így sok örömtől megfosztják magukat?" 39. oldal/41
40 "Utolsó sorok? Nem sok? A lényegre térünk?" "(Előadások) Szag- és ízérzékünket a múlt százmillió éve halaként, kétéltűekként és emlősökként vésték be. Vagyis: illat ÉS íz. "(unatkozik) Mi értelme." "Sokat. Van egy igazán büdös sajtod. Sokan egyáltalán nem hajlandók enni ilyesmit. Mert általában az első ízérzés a szájban van. Eh legalább kellemetlen. De aztán amikor te - talán veled egy darab kenyér - akkor a szájpadlás hátterében gyakran van egy kis csoda: finom illat, kellemes illat. A sajt használta a „második esélyt”, és most csodálatosan illatozott és ízlett. Gyakran hasonló a borhoz. " Végül is a templomban voltál " Úgy értem, hogy az ízélményt a borágasok „befejezésnek" nevezik. Mi van a száj hátsó részén, a szájpadlásán, a retronaszális oldalon