Paleo diéta - Fogyjon le úgy, mint a kőkorban - T; s Titkok
A Paleo diéta alapja egyszerű elv: Ha azok az emberek, akik 10 000 évvel ezelőtt barlangokban éltek a paleolitikumban (kőkorszakban), nem ettek egy bizonyos ételt, akkor ma nem szabad ennünk.
A Paleo Diet egyik globális szakértője és támogatója Dr. Loren Cordain, egy táplálkozásra szakosodott amerikai tudós, és számos, a témával foglalkozó szakcikk írója:
- Felülvizsgált Paleo étrend: Fogyjon le és egészséges legyen, ha megeszi azokat az ételeket, amelyeket enni tervezett
- A Paleo diéta sportolók számára: A sportteljesítmény csúcsteljesítményének ősi táplálékképlete
- A Paleo Diet szakácskönyv: Több mint 150 recept Paleo reggelire, ebédre, vacsorára, snackre és italra
- A paleo válasz: 7 nap a fogyáshoz, nagyszerű érzés, fiatal marad, Houghton Mifflin Harcourt
- "Gabonaszemek: az emberiség kétélű kardja." A táplálkozás és a dietetika világszemléje
Dr. Loren Cordain azt állítja, hogy a diéta kizárólag az őseink által elfogyasztott ételeken alapul egyensúlyba hozza anyagcserénket és megvéd minket a modern kor betegségeitől, mint például a cukorbetegség vagy a rák.
Beírta könyve hogy az emberiség nagyon hosszú utat tett meg fejlődésében, mivel csak gyűjtögető vagy gyűjtögető és vadász volt, és hogy szervezetünk még nem alkalmazkodott minden változáshoz, amely azóta történt, hogy az ember földműves lett. Ezért emésztésünk inkább a zöldségekre, gyümölcsökre és húsra lenne szakosodva, mint a gabonafélékre és a tejtermékekre. (Www.doc.ro)
Így, Paleo diéta magában foglalja a „mezőgazdasági forradalom” után megjelent élelmiszerek étrendből való kizárását, vagyis:
- finomított gabonafélék, finomított tejtermékek, cukor, finomított olajok, feldolgozott termékek, só
és a napi étrendbe való felvétele:
- bármilyen hús, hal, tojás, gyümölcs, zöldség, gyógynövény
Mit kell enni a Paleo diétában:
➡ Hús: a Paleo diétában szinte mindenféle hús megengedett. Természetesen kerülnie kell a feldolgozott húsokat, például a kolbászt.
De lehet enni: baromfi, pulyka, sertés, marhahús, juh, kecske, liba, nyúl, strucc, fácán stb.
➡ Tojás: csirke, kacsa, liba
➡ Hal és tenger gyümölcsei gazdag omega-3 savakban: lazac, szardínia, tonhal, makréla, pisztráng, lazac, homár, garnélarák, polip, kagyló, rák, rák, homár, homár, osztriga
➡ zöldségek: néhány kivételtől eltekintve minden zöldség megengedett a Paleo diétában. Így, kivéve a magas keményítőtartalmú zöldségeket (burgonya, sütőtök, répa, édesburgonya), ehet: spárga, avokádó, spenót, sárgarépa, zeller, káposzta, karfiol, brokkoli, cukkini, mindenféle paprika, petrezselyem, padlizsán, hagyma, articsóka stb.
➡ Zsírok és olajok: nem a zsír tesz bennünket kövérvé, hanem a szénhidrátok, a természetes olajok és zsírok a szervezet kedvenc energiaforrásai. A Paleo étrendben javasolt legegészségesebb zsírforrások: kókuszolaj, olívaolaj, makamidiaolaj, avokádóolaj, ghí.
➡ Nyers diófélék és magvak: mandula, kesudió, mogyoró, dió, szezámmag, tökmag, napraforgómag, chia mag.
➡ gyümölcsök: Ha a fogyás érdekében a Paleo diétát szeretné követni, akkor korlátoznia kell a gyümölcs bevitelét, és alacsony fruktóztartalmúakat kell választania. Ugyanakkor napi 1-3 gyümölcsöt fogyaszthat a következő felsorolásból: alma, szeder, dinnye, dinnye, mandarin, füge, citrusfélék, málna, papaya, őszibarack, szilva, mangó, ribizli, szőlő, citrom, eper.
A Paleo diétában megengedett egyéb ételek: kókuszdió, almaecet, fahéj, spirulina, maka, kardamom.
Mit ne egyél a paleo diétánál:
⊗ Tejtermékek: bármilyen sajt, tej, tejpor, joghurt, fagylalt és bármilyen típusú tejet tartalmazó termék.
⊗ vaj - vitát váltott ki, egyesek szerint állati eredetű étrendből származó vaj engedélyezett lenne a Paleo-diétában.
⊗ Italok és gyümölcslevek: bármilyen gyümölcslé, energiaital, alkohol, gyümölcslé (mert fruktózban gazdag).
⊗ Gabonafélék: bármilyen gabonafélék (búza, kukorica, zab), kenyér, muffin, keksz, tészta, sör, palacsinta, lasagna, minden gabonafélével elkészítve.
⊗ hüvelyesek: bármilyen bab, borsó, csicseriborsó, földimogyoró, mogyoróvaj, lencse, szója, tofu, minden hüvelyes termék.
A zöldbab és a zöldborsó mértékkel fogyasztható a Paleo diéta során.
⊗ Mesterséges édesítőszerek mindenféle tilos.
⊗ Sok mindent tartalmazó ételek só és nagyon feldolgozottak: ketchup, hasábburgonya, gyorsétterem, chips, perec, bármilyen édesség.
⊗ Magas keményítőtartalmú zöldségek: burgonya, cékla, cukkini.