Eszik; egészséges; hogy s; betegessé tegye
(AFP) - Az agrár-élelmiszer-világ iránti gyanú népszerűsítette az "ingyenes" étrendet (vegetáriánusok, vegánok, nyers ételeket fogyasztók). Az egészséges ételegyensúly garanciájaként. De ezek a gyakorlatok megszállottsággá válhatnak, egészen az orthorexiáig.
"Csak akkor egyél gyümölcsöt, ha kevesebb mint egy perccel ezelőtt szedték, készítsen mini ételeket étrend-kiegészítőkkel. Az orthorexis egy olyan szabályrendszer csapdájában van, amelyet maga szab ki" - magyarázza az AFP interkulturális pszichológia professzora, Patrick Denoux, aki tanulmányok szerint 2–3% -ra becsüli az orthorexiások arányát Franciaországban („Miért ez a félelem a gyomorban”, JC Lattès).
Az orthorexia fogalmát a 90-es években az Egyesült Államokban Le Petit Larousse 2012-ben "rendellenességként" határozza meg.
A jól étkezés kérdése a július 20-án elindított Élelmiszerügyi Főállamok középpontjában áll, amelynek novemberig meg kell próbálnia megoldásokat találni az agrárválságra és az élelmiszer-ipari kihívásokra.
- "Mérgezés gyanúja" -
"Az élelmiszerek kulturális változását tapasztaljuk, ami arra késztet bennünket, hogy alapvetően kételkedjünk abban, hogy mit eszünk a termelő és a fogyasztó közötti távolság, a fogyasztó általi ellenőrzés távoli intézményekbe történő átruházása, az élelmiszer-válság miatt." - sorolja a szakember.
A 90-es évek elején bekövetkezett őrült tehénválság "traumája", majd a lóhús 2013-as "traumája" után "még soha nem féltünk ennyire attól, amit eszünk" - erősíti meg Pascale az AFP Hébel du Crédoc-nak ( az életkörülmények vizsgálata és megfigyelése).
"A vidék távoli helyzete létrehozta ezeket a szorongásokat", amelyek "kikristályosodnak a felsőbb osztályok között" - becsüli Hébel asszony.
Nyugati kultúránkban ezt a "mérgezés gyanúját" "értékelik" "belátásunk" bizonyítékaként - mondja Denoux úr.
"Az volt a benyomásom, hogy az igazságot a lehető leghosszabb ideig élem" - vallja Sabrina Debusquat, aki másfél évig ortorexiás volt, és aki erről a témáról könyvet adott ki ("Metro, Boulot. Boldogság!", It. Kiadás) ismeretes lenne).