Eszik-e még gabonaféléket; Dr. Willem levele
A hivatalos statisztikák szerint a francia emberek 1-6% -a gluténérzékeny.
Egész "gluténmentes" piac alakult ki ...
De elfelejtjük az IGAZ problémát.
A glutén mellett általában a szemek ártalmasak: búza, zab, rozs stb.
Néhány kivételtől eltekintve (Erre még visszatérek), a gabonafélék mérgező és emészthetetlen ételek.
Nagy téma, és mégsem beszél róla senki.
A testünk nem arra készült, hogy emésztse ezeket a cukrokat
A világon a fő termesztett szemek - a rizstől és más „ősi” szemektől eltekintve - a következők:
- Búza és árpa;
- Hajdina;
- A rozs,
- Zab;
- Köles, köles és cirok;
- A kukorica.
De az emberi test nincs programozva a gabonafélék nagy részének metabolizálására magas keményítőtartalma miatt, ezért komplex cukrokban.
Emésztésük ezért nagy mennyiségű oxigént igényel, ami „nehéz” emésztéshez és nagy mennyiségű „szabad gyökök” kialakulásához vezet, vagyis olyan molekulákhoz, amelyek megtámadják a sejteket és elősegítik az idő előtti öregedést.
A legtöbb feldolgozott élelmiszerben ez még rosszabb, mert a sütikben és más feldolgozott gabonatermékekben nincs rost: tiszta cukor:
- Rost nélkül a test fokozatosan eltömődik, és a belek, a hasnyálmirigy, a bőr, az ENT-szervek és a máj-epehólyag gyorsan el vannak terhelve.
- Ezek a felesleges maradványok elősegítik a gyulladást és elősegítik a légzőszervi vagy bőrbetegségek kialakulását.
Ezen felül a szemek foszfoproteineket tartalmaznak. A foszfor azonban megakadályozza a sejtek kalcium-felhasználását, ami ízületi betegségekhez, például csontritkuláshoz vezet.
Búza (és az Egyiptomi Birodalom bukása)
Szóval, búza, búza ... beszéljünk róla.
A férfiak csak 11 000 éve termesztik ezt a gabonafélét.
És a legújabb paleo-orvosi kutatás szerint az intenzív búzafogyasztás fejlődése egybeesik ... a múlt nagy civilizációinak, például az egyiptomiak hanyatlásával ...
Ne folytassuk a következtetéseket: nem azt akarom mondani, hogy a búza minden szerencsétlenség oka.
De még mindig…
A kukorica mellett a búza az a gabona, amely az elmúlt évszázadokban a legtöbb genetikai átalakuláson ment keresztül.
Ezek a genetikai átalakulások annyira fontosak, hogy most megkülönböztetjük:
- Puha búza vagy 21 pár kromoszómát tartalmazó búza: különösen kenyér, pizzatészta, kifli, sütemény, kétszersült és búzaliszt készítésére használják.
- A durumbúza 14 pár kromoszómát tartalmaz: tészta és búzadara készítésére használják.
Az emberi test azonban alkalmazkodik a búza fogyasztásához, amely MAXIMÁLISAN 7 pár kromoszómát tartalmaz !
A búzát, pizzákat, süteményeket, kétszersültet, búzakalácsokat, búzalisztet, tésztát és búzadarát tartalmazó kenyeret, süteményeket és süteményeket ezért tiltani kell az étrendjüktől.
És ne gondolj arra, hogy megúszod a teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztását: ez még rosszabb, mint a fehér kenyér, mert jobban főtt és gazdagabb Maillard-molekulákban, amelyeket nehéz megemészteni.
Valójában egyre több ember intoleráns a búzával szemben, de figyelmen kívül hagyja azt
Honnan tudom, hogy búza-intoleráns vagyok-e? ?
Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, hogy Ön búza-intoleráns-e, a leggyakoribb tünetekre való hivatkozás.
Minél jobban érzi ezeket a fajta érzéseket, annál valószínűbb, hogy hatással lesz rád:
- Izommerevség,
- Duzzanat,
- Vörösség az ízületekben,
- Tüsszentés,
- Vizenyős szemek,
- Duzzadt vagy orrfolyás,
- Mellkasi fájdalom,
- Görcsök,
- Duzzadt érzés,
- Izzadás,
- Bőrkiütések,
- Torokfájás,
- Hányinger,
- Fáradtság,
- Nyelési nehézség ...
Egyéb dolgok, amelyek szikrát okozhatnak, a pszichológiai zavarok egész sora, például: