Eszköz teszt Morphy Richards Sear; A Stew Compact Slow jobban főz
A kerék újrafeltalálása nehéz munka. Vagy kipróbált lassú tűzhelyes kialakítású "szigetelő héj - nehéz cserépedény", amelyet újra forgalomba kell hozni. Ezért adok Morphy Richardsnak legalább néhány próbaverziót a „Sear & Stew Slowcooker Compact” - új, néhány hónapos piacon lévő slowcooker modellért. Tesztsorozat után azonban azt találom: A készülék egy nagyszerű kempingkályha vagy egy helyettesítő főzőlap. Lassú tűzhelyként szerintem azonban csak korlátozottan használható.
Sear & Stew Compact - a konstrukció
Amint itt a kibontott videóból láthatja, a Sear & Stew (ára 75 euró körül van, jelenleg az Amazonnál * alig 60 alatt) teljesen más, mint egy hagyományos lassú tűzhely: a főzőlapon van egy fém, 4,5 literes szög - Gáztűzhelyen vagy elektromos tűzhelyen levehető és megsüthető edény (nem indukciós). Amikor a barnulás befejeződött, visszahelyezi a betétet a fűtőelemre, válassza a HIGH vagy LOW opciót, és a végéig főzze az edényt. A fűtőelem egyébként magában a bankban is elrakható - ez valójában helyet takarít meg, és a készülék elnyerte a „Kompakt” címet.
A Sear & Stew Compact főzési tulajdonságai
Úgy gondolom azonban, hogy nem szabad rajta szerepelnie a Slowcooker címnek. Mert a lassú főzés, a „nyolc órán át hagyom ezt a morgást felügyelet nélkül hagyni” értelmében nem teszem meg. Ennek oka pontosan a helytakarékos építési elv: a hő kizárólag alulról származik, az edény oldalfalai nincsenek bezárva (és így nincsenek szigetelve). Tehát sok energia folyik, annál többet kell alulról ellátni, hogy tovább főzzen. Ez még mindig nagyon folyékony ételeknél (levesek, pörköltek) működik, annak ellenére, hogy a főzési idő rövidebb, mint a hagyományos lassú tűzhelynél. A borsólevesnek csak három óra kellett a HIGH-ra négy helyett 4,5-re, a kemence levesre sütő (és hús nélkül) is.
De ha olyan ételekről van szó, mint a rizspuding vagy a pörköltek egy kis mártással (itt a videóban a Tso tábornok), akkor rosszul fortyog az edényben, és mindenekelőtt az oldalán és az alján lóg. Keverni, felügyelni kell, hozzá kell adni folyadékot - mindent, amit valójában NEM akarok lassú főzéskor -, mert akkor azonnal bekapcsolhatom a tűzhelyet. Nos, a Sear & Stew Compact kevesebb áramot fogyaszt, mint egy kályha!
Következtetés
Szerintem a Sear & Stew Compact kiválóan alkalmas kemping főzőlapként például lakókocsik vagy nyaralók számára. Jól van elkészítve, az edény meglehetősen stabil és nyilvánvalóan nem olyan érzékeny a karcolásokra, mint néhány hagyományos szerkezetű lassú tűzhely bepattanó betétje. A 4,5 literes edényméret jó a normál háztartás számára. A készülék azonban még LOW szinten is olyan erősen forr, hogy felügyelet nélkül nem hagynám sokáig működni. Ha viszont csak egy, két vagy három óra múlva van keverés nélkül, akkor az ésszerűbb számodra.
* jegyzet: Affiliate Link Amazon, ezen a linken keresztül jutalékot kapok az értékesítésért.