A paradicsomlevesek figyelmesen olvassák el a címkét!

Alap/n ° 02-2011 (16-17. O.)

címkét

3 perc olvasás

Amikor a tél javában zajlik, a levesek egyre népszerűbbek. A szupermarketek standján rengeteg ipari készítmény található, különösen paradicsomlevesek. Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket, diétás szempontból? A kérdés megválaszolásához tizenhárom por alakú tápszert és hét folyadékot vásároltunk. Az On en parle (RSR, La Première) partnerünkkel megvizsgáltuk sótartalmukat egy független laboratóriumban, és felkértük Petra Mèche-t, a Genfi Egészségügyi Egyetem dietetikus tanárát, hogy tanulmányozza a csomagoláson megjelenő összetevők listáját.

Nagyon változó sótartalom

Túl sok sót eszünk. Ezért célszerű olyan levest választani, amely a lehető legkevesebbet tartalmazza. A laboratóriumi eredmények azt mutatják, hogy a tartalom jelentősen változik, az egyszerűtől (0,5 g/100 ml a Casino által értékesített Tomato Velouté esetében) a több mint duplájáig (1,3 g/100 ml a Coop-tól származó Fine Food levesnél), amint azt szintén egy ABE-teszt február 8-án.

Szomorító megfigyelés: 2007-ben már elemeztünk bizonyos leveseket az asztalunkban. A 2011-es eredmények azonban sótartalmuk növekedését mutatják, amely ma átlagosan 0,94 g/100 ml a négy évvel ezelőtti 0,86 g/ml-hez képest. Nagyon kiábrándító helyzet, amikor tudjuk, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) évek óta kampányol a só étrendjének csökkentése érdekében. Az OFSP "Actionsanté" programjának partnere, a Migros elismeri, hogy a bejelentett célkitűzése, miszerint leveseiben a sótartalmat 0,9 g/100 ml-re kell csökkenteni, Bon Chef termékeivel nem valósult meg. A kiskereskedő azonban azt ígéri, hogy ezt legkésőbb a maximálisan kitűzött időpontig, azaz 2012 végéig el fogja érni. A Lidl a maga részéről azzal indokolja levesének sótartalmát - nagyobb, mint 1 g/100 ml - azzal, hogy az ügyfelek ezt a terméket másoknak, kóstolások során.