Gyors és piszkos daráleves; Leberkassemmel és még sok más

Müncheni ételblogja a regionális konyháról, a nemzetközi ételekről és - természetesen - a sörről

Gyors és piszkos: darált marhahús leves

Nem szép, de ízletes! Még akkor is, ha szeretem a régóta párolt Bolognese ízét, ez néha gyorsabban is megy. Nagyon régen, amikor még Stuttgartban éltem, és Bonnba kellett mennem dolgozni, ebédre darált húsleves volt a kantinban. Végül darált marhahúsból, paradicsomszószból, néhány fűszerből, elveszett zöldségekből és fetából állt. Semmi különös, akkoriban túl vizes volt számomra, de az ötlet nem engedett el. Azóta hébe-hóba van darált húsleves, ha gyorsnak kell lennie. Többnyire még az eredetihez is hasonlított, ha nem vesszük figyelembe a vizes ízt. Ezúttal maradt néhány zöldségem, ami inkább az edénybe került. Kicsit vastagabb lett volna, mint egy tésztaszósz, de kanalazhatta és felmelegíthette magát, a kinti hideg időjárástól függően.

Darálóleves

Tál darált húsból, levesből

Országok és régiók

Elkészítési idő 5 perc

Elkészítési idő 15 perc

összetevők

• 500 g darált hús
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 krumpli
• 2 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• 1 evőkanál olaj
• 1 liter húsleves
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 csipet paprika por

Utasítás

A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. A többi hozzávalót is vágja a lehető legkisebb kockákra.

Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Sütjük benne a fokhagymát és a hagymát. A többi kockát a darált hússal együtt megpirítjuk, és az alaplével leégetjük.

Hagyja a levest körülbelül 10 percig párolni, majd ízesítse.

---