Étcsokoládé torta liszt nélkül

Nagyon sok tanulmány mutatta be az utóbbi időben, hogy milyen csodák révén lehet étcsokoládét, nemcsak a hangulat, hanem az agy szempontjából is. Úgy tűnik, hogy védi az emlékezetet, sőt megakadályozza az Alzheimer-kórt. Tehát, ha családi ünnepe van, vagy éppen a névnapja van, kipróbálhatja ezt az étcsokoládétorta receptet.

liszt

összetevők:

  • 280g étcsokoládé
  • 4 tojás
  • 1/2 csésze olívaolaj
  • 1/4 csésze kakaó
  • 1 csésze finomítatlan barna cukor/kókuszcukor
  • 2/3 csésze őrölt mandula (de nem túl finom)
  • 1 csipet só
  • 80g étcsokoládé
  • 4 lg kókuszkrém (vagy édes tejszín)
  • kókuszreszelék díszítéshez

Bain-marie-ban megolvasztunk 280 g csokoládét, majd hozzáadjuk a barna cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Fokozatosan öntsük az olívaolajat, a kakaóport, a tojássárgáját és a sóport. A végén enyhén keverje bele egy kanállal a felvert tojásfehérjét és az őrölt mandulát. Öntsük a kompozíciót levehető aljú sütemény formába (az enyém átmérője 22 cm), és kb. 40 percig sütjük, amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Amíg a torta kihűl, készítsen cukormázat 80g étcsokoládéból, és keverje össze 4 evőkanál kókuszkrémmel. A habot elosztjuk a tortán, és kókuszreszelékkel díszítjük.