Étel a jövő számára - (Tom Hunt) - 978-3-8321-9981-4 DuMont könyvkiadó

Több mint 80 recept: növényi, hulladékmentes, klímabarát

számára

240 oldal, 80 színes illusztráció, 5 színes illusztráció, eredeti kiadó: Kyle Books, London 2020, eredeti cím: ›Eating for Pleasure, People & Planet‹

Megjelenés dátuma: 2020.04.29
ISBN 978-3-8321-9981-4

Fordítás: Alexandra Titze-Grabec i

* Áfa ÁFA-val Németországban

A fenntarthatóság szakácskönyv

Nemcsak a Jövő péntekje óta minden eddiginél fontosabbá válik a nagyon személyes döntéseink következményeinek tudatosítása. Noha az éghajlati válság kezelése átfogó rendszerváltozást igényel, az elfogyasztott étel és az elkészítés módja révén már változásokat is előidézhetünk. Németország háztartásaiban 4,4 millió tonna ételt dobnak el évente. Ez a könyv egy kiáltvány a jelenlegi étel ellen-
Pazarlás. Tom Hunt a legfrissebb kutatási eredményekre és iránymutatásokra hivatkozva az első részben részletesen feltárja a problémát, és működőképes megoldásokat kínál. Gyökértől-gyümölcsig fogalmának lényege a vegetáriánus, szezonális és helyi ételek főzése élvezettel és kreativitással, a fenntarthatóbb mezőgazdaság előmozdításával, a biológiai sokféleség támogatásával és a hulladéktermelés hiányával.
A második rész több mint nyolcvan receptet tartalmaz, amelyek megmutatják, hogy milyen könnyű enni jobban, és ezáltal nemcsak bolygónk egészségét, hanem jólétét is támogatják.

Hangok a könyvön

»Nem csak ízletes, de fenntartható is«
Anna Tiefenbacher, FLOW

"Az Essen a jövőért című cikkben megtanulja, hogyan kell kreatívan és örömmel főzni egy küldetés közben: valami jót tenni magának és a környezetnek."
Xenia Waporidis, VEGÁNVILÁG

- Kinek van még szüksége avokádóra?
Martina Tschirner, Lassú ételek magazin

„A Tom Hunt nevű embernek köszönhető, hogy megváltozott a véleményem [erről], [hogy a klímabarát étrend nem feltétlenül jelenti a lemondást]. Vagy inkább: szakácskönyve […] ›Étkezés a jövőért‹ «
Maren Keller, SPIEGEL PLUS

"Tom Hunt díjnyertes séf küzd az élelmiszer-pazarlás ellen, és ötleteket oszt meg, amelyeket mi - és a természet - szeretünk."
ÉRZELEM

„Étvágyat kapsz. Különösen, ha az ételeket ugyanolyan lélegzetelállítóan fényképezik, mint itt. "
Armin Thurnher, FALTER

»› Étkezés a jövőért ‹[megmutatja], milyen finom lehet a fenntartható táplálkozás.«
EXPRESSZ

"Nem tud több tudást egy könyvbe csomagolni: bárki, aki a táplálkozás és a környezetvédelem témájával akar foglalkozni, Tom Hunt tanácsadójára szorul." *
Milva-Katharina Klöppel, HEILBRONNER STIMME

- Jelenleg a megfelelő könyv.
Nadine Rinke, HAMBURGER MORGENPOST

„Mentsd meg az éghajlatot a Pulp Fiction Burgerrel. Tom Hunt, a Guardian díjnyertes szakácsa és szerzője egyszerű koncepciót alkotott arról, hogyan lehet fenntarthatóan főzni a mindennapi életben. "
Nina Kobelt, SONNTAGS ZEITUNG

"Inspiráló, motiváló, fontos tényekkel, okos gondolatokkal és finom ötletekkel teli könyv - és sokkal több, mint pusztán szakácskönyv."
Christian Endres, A JÖVŐ