Étel a késő ókorban Az UMR Orient hivatalos oldala; Földközi-tenger (Párizs)

Késő ókor 27. (2019)

Brepols, (publ 2020)

étel

418 p., 216 x 280 mm
ISBN: 978-2-503-58719-6
Szövegek francia, spanyol és angol nyelven
Nyelvek: francia, spanyol, angol
94,00 EUR

Összegzés

Szerkesztőség: Hervé Inglebert

In memoriam: Pierre Riché (1921-2019)

Étel a késő ókorban

Bevezetés

Paul Reynolds, Gisela Ripoll, Fabienne Dugast, Caroline Michel d´Annoville, "Étel a késő ókorban: Bevezetés"

I. Élelmezési szokások a késő ókorban - Szöveges adatok

Isabel Velázquez, "El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla"
Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, "Élelmiszer-terminológia a görög-kopt szótárakban"
Marie-Hélène Marganne, "Dietetikai és terápiás ajánlások bizánci Egyiptomban (284-641). A papirológia hozzájárulása"
Szergej Minov: "Élelmiszer- és társadalmi határok a késő antik Szíriában és Mezopotámiában. Szíriai keresztények és a zsidó táplálkozási törvények és táplálkozási gyakorlatok"
Alban Gautier, "Az italrendszer Jonas de Bobbio munkájában"

II. Élelmiszerek és takarmányok: előállítás, forgalmazás, fogyasztás

Javier Arce, "Szövegek az élelemről a késői és a vizigót időszakban (4.-6. Század)"
Antoni Riera Melis, "El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial carolingia"
Michael McKinnon, "Összhang és változás: a késő antik diéták és tartási technikák állatkertészeti vizsgálata a mediterrán térségben"