Étel a rák ellen Mire jó a könyvmegfigyelő tippje
Rák Mire jó a könyvek táplálkozási tippjei?
Számos étrend ígér segítséget a rák kezelésében. De a legkifinomultabb étrend sem képes csodát tenni.
Bizonyos étkezési szokások csökkenthetik vagy növelhetik a rák kockázatát. De nincs bűvös golyó.
„A rákos sejtek nem szeretik a málnát”, „A rák nem szereti a teát”, „Az új rákellenes étrend” vagy „Okos étkezés a rák ellen” - a táplálkozással és a rákkal kapcsolatos tanácsok listája hosszú, sőt számos diéta található az interneten állítólag a rák gyógyítására vagy annak gyógyítására. "Valamikor abbahagytam ezeknek az útmutatóknak az olvasását, túl sok van" - mondja Sabine Rohrmann táplálkozási szakember, a Zürichi Egyetem Epidemiológiai, Biostatisztikai és Megelőzési Intézetének adjunktusa, valamint a Zürich és Zug kantonok ráknyilvántartásának vezetője.
"Néhány ilyen útmutató minden bizonnyal hasznos tippeket tartalmaz, de egyetlen úgynevezett rákos étrend sem képes megelőzni vagy gyógyítani a rákot" - pontosítja. "A diéta minden bizonnyal hozzájárulhat a rák megelőzéséhez" - mondja. Az American Cancer Society becslései szerint a rákos esetek körülbelül húsz százaléka elhízásnak, három százaléka túlzott alkoholfogyasztásnak és öt százaléka szűkebb értelemben vett étrendnek köszönhető.
A vizsgálatok aligha megvalósíthatók
"Ezeknek a kapcsolatoknak a kutatása nem könnyű" - mondja Rohrmann. «Mivel a rák évek vagy akár évtizedek alatt fejlődik ki. Az emberek pedig nem laboratóriumi patkányok, akik bizonyos táplálékokkal éveken át táplálhatnánk mítoszokat ellenőrzött körülmények között. Sok mindent eszünk, ezért nehéz meghatározni az egyes ételek hatásait. "
Az 1980-as években főként esettanulmány-vizsgálatokat végeztek, amelyek során a rákos betegeket utólag kérdezték étrendjükről. Ezeket az adatokat ezután összehasonlították egészséges emberek táplálkozási felméréseivel. "Az ilyen vizsgálatok problémája, hogy a betegek másképp gondolkodnak viselkedésükön és étrendjükön, mint az egészséges emberek, mert gyakran magyarázatot keresnek betegségükre" - mondja Rohrmann. Ugyanakkor az egészséges emberek, akik önként vesznek részt ilyen tanulmányokban, gyakran jobban képzettek és egészségtudatosabbak, mint az átlag. Ez bizonyos hatások túlértékeléséhez vezetett.
Az étkezési szokások és a rák különböző típusai között statisztikailag releváns összefüggések vannak.
Diákkorában még mindig azt gondolták, hogy a magas gyümölcsfogyasztás Gyümölcs A sokoldalú egészséges gyümölcsök és zöldségek esetében a különböző típusú rákok kockázata jelentősen csökkent. Az állatkísérletek és a sejttenyésztési vizsgálatok szintén számos jelzéssel szolgáltak arról, hogy a növényekben található anyagok károsíthatják a rákos sejteket vagy akadályozhatják növekedésüket. "De a nagy prospektív epidemiológiai vizsgálatokban, amelyek az 1990-es évek végén eredményt szolgáltattak, ez a védőhatás már nem volt egyértelműen kimutatható" - mondja Rohrmann.