Étel, amely veszélyesen növeli a rák kockázatát
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
Bizonyos ételek növelik a rák kockázatát. Eddig szó esett feldolgozott húsról, pattogatott kukoricáról és konzerv élelmiszerekről, amelyek elősegítik a rák kockázatát, de a közelmúltban a tudósok újabb felfedezést tettek borzongás kiváltására.
A sült csirkeszárny, egy ízletes étel, amelyet sokan kedvelnek, elősegíti a csomók megjelenését a mellben.
Az Egészségügyi Világszervezet a feldolgozott húst - beleértve a sonkát, szalámit, kolbászt és a virslit - az 1. rákkeltő kockázati csoportba sorolta, ami azt jelenti, hogy szilárd bizonyíték van arra, hogy a húsfeldolgozás rákot okoz.
A vörös húst, például a marhahúst, a bárányt vagy a sertéshúst, gyakran összefüggésbe hozzák a rák növekedésével.
A közelmúltban a kutatók felfedezték, hogy a fehér hús, baromfi - csirke, pulyka, liba, kacsa stb. Fogyasztását nem szabad túlzásba vinni. Az évtizedek óta egészséges húsként népszerűsített csirkefogyasztás az elmúlt 30 évben nagymértékben nőtt.
A fehér hús előnyei tagadhatatlanok. Minőségi fehérjéket és nélkülözhetetlen vitaminokat tartalmaz, ugyanakkor sokkal gyengébb, mint a vörös. A tudósok azonban úgy vélik, hogy az elkészítésének módja sok múlik. Mivel a vizsgálatok kimutatták, hogy olajban sütve ártalmas lesz.
A rák típusai, amelyeknek kedvez
A Washington Állami Egyetem Fred Hutchinson Rákkutató Központja által az étrendről és a rák kockázatáról nemrégiben készített tanulmány után a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a sült csirke, különösen az olajban sült szárnyak fokozott fogyasztása, növeli a petefészekrák kockázatát és elősegíti az emlőcsomók kialakulását a magas ösztrogénszint miatt.
A hús magas hőmérsékletnek való kitétele megváltoztatja kémiai összetételét.
Továbbá a húsinjekcióból származó hormonális maradványok hajlamosíthatják a prosztatarák kialakulását.
A forró olaj potenciálisan rákkeltő vegyületeket hoz létre. A Nutrition and Cancer folyóiratban megjelent másik elemzés azt sugallja, hogy a csirke vagy a hal és a forró olaj érintkezéséből felszabaduló heterociklusos aminok és aromás szénhidrogének növelhetik a rák kockázatát.
Ezenkívül a legtöbben hozzászoktak sült csirkeszárnyat fogyasztani egy adag sült krumplival együtt, amely transzzsírokat tartalmaz, amelyek kémiailag módosított növényi olajok.
A menüből gyakran nem hiányoznak a savas üdítők. A szakemberek szerint mindhárom termék kombinációja teljesen nem ajánlott.
Más korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a forró olajban készült ételek elősegítik az emlő-, hasnyálmirigy-, tüdő-, fej-, nyak- és nyelőcsőrák kialakulását.
Az elmúlt évtizedekben a gyorséttermek számának növekedése aggasztja azokat a szakembereket, akik a rákos esetek implicit növekedését is jósolják.