Étel és bor párosítás Milyen bor a Beaux-Vins raclette-tel
Ma este raclette partit szervez? Fehérbor vagy vörösbor, fedezze fel a Beaux-Vins-szel, mely borokat választja a kellemes étkezéshez !
Raclette az élet! Nincs vergődés, véleményem szerint a téli étel, amelyet minden étkezéskor megehettem. A hideg közeleg, és nincs semmi, mint egy kiadós és barátságos étel. De egy kérdés továbbra is megválaszolatlan: melyik bort részesítsék előnyben a raclette kíséretében ?
Ezt olvastam az interneten: "A Raclette fehérbor, és akkor ennyi. Erről nem beszélünk. "Amúgy egy dolog biztos, a raclette felvágottak, sajt, burgonya és bor. A többi felesleges - mint a saláta, mintha valami egészségeset eszne -. Ezért sok zsír van, amelyet a bornak tudnia kell legyőzni anélkül, hogy uralkodna rajta. Tehát tegye félre az összetett és érlelt borokat, és hozza ki a haverjait.
Fehérbor és raclette
Amint azt a cikkben kifejtettem: "Bor és sajt: hogyan lehet a tökéleteset elérni? ", A sajt sokkal könnyebben illeszkedik a fehérborhoz annak ellenére, hogy népszerű a gondolat, hogy szisztematikusan vegyen ki egy üveg vörösbort a sajttábla kivételekor.
A száraz fehérbor segít leküzdeni a raclette zsírját és egy kis frissességet hoz az étkezésbe - a raclette gép bekapcsolásakor mindig 40 ° C -. Mint gyakran, azt tanácsolom, hogy a bor kiválasztásakor gondolkodjon helyi szinten. Ha van olyan szabály, amelyre emlékezni kell a raclette-hez való megfelelő bor kiválasztásakor, akkor száraz, fehér, nem túl savas borot kell választani, amelyet nem hordóban érlelnek.
Ha csak egy bort kellene ajánlanom, habozás nélkül válaszolnék Roussette de Savoie. Száraz fehérbor friss és élénk ízvilággal. Ez a megnevezés szőlőfajtájáról, a Roussette-ről, más néven Altesse-ről származik. Mehetsz is egy Apremont vagy egy Chignin.