Étel és szellemi teljesítmény
A szolid reggeli elengedhetetlen! A munkahelyi órákon, ha azt akarod, hogy az agyad a csúcson legyen, szánj időt a reggelire, mielőtt reggel elmész. A tudományos kutatások eredményei azt mutatják, hogy szellemi és fizikai állapotában a legjobb lesz ahhoz, hogy megtanuljon, emlékezzen vagy kezelje a komplex információkat, vagy akár szembesüljön az Ön számára kínált kihívásokkal.
A reggelit nem evő gyerekekkel végzett iskolai teljesítménytesztek során a tudósok úgy találták, hogy a gyerekek több hibát követnek el, mintha rendesen ettek volna, mielőtt iskolába jártak volna.
Most már természetesnek tűnik, hogy a reggeli emeli a vércukorszintet, ami növeli az acetilkolin nevű neurotranszmitter koncentrációját. A kutatók számára, mint David Benton, a Wales-i Egyetem professzora, úgy tűnik, hogy az acetilkolin szerepet játszik a memória mechanizmusaiban, mivel a szintézisét gátló gyógyszerekről kimutatták, hogy károsítják a memóriát, különösen gátolva az új információk memorizálását.
A B1-vitamin szükséges az acetilkolin szintéziséhez. Ezért biztosítani kell, hogy az étrend kielégítően bevegye ezt a tápanyagot, mert ezután teljes szerepet játszhat a reggel alatt elért szellemi teljesítmény javításában. Reggelire a B1-vitamintartalmú gabonaalapú ételek tartalmazzák a táplálkozáshoz hozzáadott kenyeret vagy a teljes kiőrlésű kenyeret, valamint a dúsított gabonaféléket.