Miért nem vagyok már vegán „Egészség
Frissítve: 20.01.20 - 16.16
Vegán életmódjával tört össze: Jordan Younger.
Sok étel megijesztette Jordan Youngert, amíg csak bizonyos gyümölcsleveket ivott: A meggyőződött vegán orthorexiát kapott. Végül megtöri a veganizmust, hogy újra meggyógyuljon. Hamarosan megjelenik "Breaking Vegan" című könyve.
Írta: Rebecca Erken
Ez egy szép nap New Yorkban, amikor Jordan Younger pánikba esik. Mintha csak egy nagy katasztrófa történt volna - legalábbis ezt érzi a blogger. A 24 éves fiatalember, aki akkoriban a „The Blonde Vegan” nevű blogot írta, megbeszélte, hogy reggelivel találkozik a legjobb barátjával.
A katasztrófa: a kiválasztott gyümölcslé elfogyott
"A lakásom közelében lévő gyümölcslébe mentünk, mert mindketten tudtuk, hogy ez egyike azon kevés helyeknek, ahol ennivalót találok" - mondja Younger. „Pontosan tudtam, melyik gyümölcslevet akarom, zöldet gyümölcs nélkül.” De aztán a váratlan: A kiválasztott gyümölcslé elfogyott. "Bár sok más zöld lé és turmix, valamint különböző nyers zöldségek voltak, pánikba estem a gondolattól, hogy eszem vagy iszom valamit, amit nem" terveztem "."
Fiatalabb New Yorkban - mint egy szomjas nő a sivatagban
Valószínűleg nincs más hely a világon, ahol annyi lehetősége lenne kint enni, mint New Yorkban. De Younger reakciója olyan volt, mint aki szomjas volt a sivatagban: "Ragaszkodtam ahhoz, hogy egy mérföldnyire gyalogoljunk a gyümölcslé másik ágához, hogy megkaphassam a kívánt gyümölcslevet" - emlékezik a 24 éves fiatalember. "A testem már éhezett az előző napoktól, amikor szintén nagyon korlátolt voltam." Tudta, hogy a menet nagy erőfeszítés lesz számára. De Younger figyelmen kívül hagyja a testéből érkező jeleket, és elindul. Ez az első alkalom, hogy a vegán rájön, hogy problémája van: orthorexiában szenved.
Az egészséges táplálkozás, mint helyettes vallás
A Német Endokrinológiai Társaság szerint ez "egyfajta étkezési rendellenesség", de nem bevett kifejezés. A Német Táplálkozási Társaság arra is figyelmeztet, hogy az orthorexia az étrend ártalmatlan megváltozásából eredhet. Az orthorectics megszállottja a „helyes étrendnek”, ez helyettesítő vallássá válik számukra: az érintettek felosztják az ételt jóra és rosszra. Jordan Younger például a tojást „félelem-evésnek” nevezte, amit sokáig kerülgetett. Végül is már nem eszik semmit, ami nem teljesen "tiszta", vagyis nem teljesen cukor-, glutén- vagy olajmentes, vagy nem teljesen zöldséges.
Elrejti az orthorexiát a veganizmus mögött
"Nagyon könnyű volt elrejtőzni a vegán címke mögött, amikor egy barátommal étterembe mentem, vagy a szupermarketben vásároltam" - mondja Younger. A kaliforniai fiatal nő 14 éves kora óta vegetáriánus étrendet fogyaszt. 22 éves korában, 2012 januárjában úgy dönt, hogy vegán lesz - és elindítja "The Blonde Vegan" című blogját.
Nagy hiánytünetek
Egy év után Younger testében jelentős hiányosságok mutatkoznak: fehérje- és B-12-vitamin-hiányban szenved. „Ez egy ördögi kör volt” - mondja ma. "Hiánytüneteim miatt kiegyensúlyozatlannak éreztem magam - ez pedig arra késztette, hogy még jobban kontrollálhassam az étrendemet."
Még szigorúbb diéták
Még szigorúbb diétákat ír elő, csak néhány napig iszik gyümölcslevet. Valamikor a teste annyira fellázad, hogy a menstruációja több hónapig kimarad. Újabb lázadás a testétől, amelyet Younger már nem hagy figyelmen kívül. Megtöri a veganizmust és megesz egy darab vad lazacot, hogy leküzdje hiánytüneteit. Két nappal később megkapja a napjait.
A "Szőke vegán" a "Kiegyensúlyozott szőke" lesz
"Majdnem egy évvel ezelőtt a testem megmutatta, hogy nem volt kielégítően ellátva kizárólag vegán étrenddel" - mondja Younger. "De a múlt hónapig eltartott, mire beletörődtem abba, hogy valamit változtatnom kell". Younger végül megnevezi blogját? A kiegyensúlyozott szőke? Hm, amelyben most arról ír, hogyan lehet "kiegyensúlyozott, egészséges és boldog életet" élni. "Csaknem teljesen meggyógyultként" írja le magát. Azonban "napi küzdelem az ortorektikus gondolatok és kényszerek elengedése" - mondja a most Los Angelesben élő 24 éves fiatalember. Az orthorexia elleni küzdelemről, amely veganizmusának megszakadásával kezdődött számára, a 24 éves lány írt egy könyvet? Megtörni a vegánt? november elején írták.
Mit jelent az élvezet a fiatalok számára
Mit jelent az öröm egy olyan nő számára, aki régóta megszállottja a nélkülözéstől? „Egyensúly” - válaszolja a blogger. Nincs többé tilalom számukra: "Szeretem a marhahúsból készült marhahúsból készült, salátába csomagolt hamburgereket, imádom a fagyasztott joghurtot rengeteg finom öntettel, és még mindig szeretem a zöld turmixokat és a kelkáposztát." Úgy hangzik ez a válasz, mint aki már nem korlátozza önmagát? Végül is a fiatalok a jövőben könnyebben találnak ennivalót New Yorkban.
A korabeli higiéniai termékek, például a tamponok és az egészségügyi törölközők áfáját csak 2020 elején csökkentették. Ennek árait most meg kell emelni.