Étel Japánban 5 gasztronómiai kedvenc Sanban; In - Főzés receptek a Marion Flipótól
S.E.L.E.C.T.I.O.N.N.E.R, milyen rossz szó! Egy ilyen utazás után megválaszolnám a kérdést: "Milyen ételt szeretett volna?" " ÖSSZES.
Minden finom volt: a lenyűgöző reggelitől - hal/rizs/omlett/miso-val, amiben teljesen ügyes lettem -, a többféle ebédig, amelyek mind különböznek egymástól, attól függően, hogy hol vagyunk, a számtalan harapnivalónkig a buszban, hogy kopogjon mohik vagy más japán édes furcsaságok, a hatalmas vacsorák rendkívüli emlékein keresztül.
Ez az ország kulturális és földrajzi kincs, Ázsia egyedülálló sarka, a lakosság olyan érdekes, mint lenyűgöző, forrásokban gazdag föld és SUBLIMISSIME gasztronómiai örökség, és ha nemzetközi szinten jól elismert, hidd el, hogy ott jó okok.
Tehát azok, akik élőben követték Instagram-történeteimet, megértették: sokat, sokat, sokat ettünk.
És tudod mit ? Nem vettem egy grammot sem! Szóval rendben csináltunk vele dolgokat, de a fenekemet még mindig egész nap egy buszra tettem, hogy helyről-helyre járkáljak. Napi szinten nagyszerű sportoló vagyok (átlagosan heti 30 km futás - igen, nem nevetek!), De Japánban gyáva hagytam Párizsban a tornacipőmet. De akkor hogyan csinálják ?
Ha hátralépek, a japánok sokat esznek, de jól. Mindennek alapja a rizs, a hal, a zöldségek, a selymes tofu, a jól előkészített hús, a miso leves stb. Ezeket a dolgokat gyakran nyersen, párolva, pácolva, grillezve vagy főzve fogyasztják, ott megkóstoljuk a dolgokat, amik vannak. OUT felesleges zsírok, OUT laktóz és OUT glutén, három korlátozás, amelyet végül akaratlanul is betartanak a népszerű napi étrendben. Ami a cukrot illeti, még mindig különbözik az otthontól, mivel a péksütemények rizslisztből, vörös- vagy fehérbab-tésztából, zöld teából vagy olajos magvakból, például szezámból készülnek, mindaz, amit testünk jobban beolvaszt. És persze még egyszer sem láttam csokoládét vagy tejszínhabos süteményt !
Tehát mindezek mögött sok magyarázat áll. Azt is gondolom, hogy az Onsen kultúrájának megvan a maga része. A víz ezekben a tisztító fürdőkben pezseg (nem tudtam 10 percnél tovább tartani, hogy mindent elmondjak neked ...).
Tehát természetesen úgy tűnik, hogy mindent a tányéron játszanak, de ez benne van a testében és az is, hogy tudja, hogyan kell meghallgatni. A konfucianizmus mondása nagyon jól mondja otthon, Hara Hachi Bun, halld itt, hogy "te enni kell, amíg el nem éri a 80% -os jóllakottságot ...
És akkor egy utolsó megjegyzés: ebéd vagy vacsora teával - gyakran Hojicha, egy pörkölt tea, amely valamivel kevésbé erős tein - ez még mindig valami más, mint egy pohár bor, gyümölcslé vagy szóda.
De visszatérve a témánkra, ennek a gasztronómiai orgiának az ötödikére, egyeseket mindenki ismer, mások kicsit kevésbé ...
- Életem legjobb Chirashi-je Minato Suzhiban
Képzeljen el egy ebédszünetet két látogatás között, a víz szélén vagyunk, nagyon kevés idő áll rendelkezésre, az étterem nem tűnik soknak, megállunk és belépünk, jódszag fog el bennünket a bejárattól.
Nagyon tele van, de az emeleten, egy tatami padlón egy kis szoba vár ránk. Nem választunk, és annál jobb, ez a nap fogása a tányéron: Enyhén ecetes rizs, nyers garnélarák, morzsolt rák, különböző fehér hal, tintahal (OMG szerintem valójában újra felfedeztem ezt a terméket), nyers rákkorall, úgynevezett "miso rák", hal ikra és tengeri sün.