Ételallergia és intolerancia Étkezés Mozgás

ételallergia

Mi a különbség az "allergia" és az "intolerancia" között ?

Az allergia az immunrendszer túlzott reakciója egy idegen anyaggal szemben, amelyet tévesen "ellenségnek" tartanak. Ezt az anyagot allergéneknek nevezik.

Azt mondják, hogy egy gyermek "veszélyben van", ha egyik szüle vagy testvére már allergiában szenved, függetlenül attól, hogy élelmiszer-e vagy sem. Ugyanakkor a gyermek akkor is kialakulhat ételallergiában, ha senki nincs a családjában (ez fordítva is igaz). Az élelmiszer-intolerancia nem vonzza az immunrendszert: a test működési zavarainak tudható be, amely nem képes megemészteni egy adott ételt.

Jó példa a laktóz-intolerancia (tejcukor). Az intoleráns személyeknél nincs elegendő laktáz, egy enzim, amely emészti a laktózt, hogy lebontsa. Ez a gyenge emésztés bélproblémákhoz vezethet, amikor tejet fogyasztanak.