Ételek A helyes tárolás számít! ›

Kenyér, zöldségek, sajt és kolbász: a vásárlást egyszerűen véletlenszerűen helyezzük a hűtőszekrénybe - gyakran megrendelés és rendszer nélkül. Az eredmény: Amint megveszed, már sok étel rohad a hűtőben. Bár sokkal tovább bírnák. Mi legyen a hűtőszekrényben, és mi ne legyen ott? A helyes tárolás akár megduplázhatja egyes élelmiszerek eltarthatóságát. Meghatároztuk az ételek tipikus tárolási hibáit az Ön számára.

A helyes tárolás azért fontos, mert a helytelen tárolás szükségtelenül csökkenti a tápértéket; a legrosszabb esetben az étel idő előtt romolhat el, sőt káros lehet az egészségre. Az alábbiak a legtöbb étel optimális tárolására vonatkoznak:

• A lehető leghűvösebb (0-12 ° C körüli), de fagyálló,
• nem túl nedves és nem túl száraz és
• sötétben tárolja.

A legtöbb háztartásban ma a hűtőszekrény a legfontosabb élelmiszer-tárolási hely. Az ételek túl gyors romlása elkerülése érdekében hasznos néhány egyszerű tipp, hogyan kell megfelelően hűtőszekrényben tárolni.

Tippek az élelmiszerek hűtőszekrényben történő megfelelő tárolásához

Az ételeket a lehető legfrissebben és a lehető leggyorsabban kell hűtőszekrényben tárolni. Megfelelő csomagolásban történő tárolás megvédi az ételt a kiszáradástól, a szag átvitelétől és a baktériumok kölcsönös átterjedésétől, és ezáltal növeli azok eltarthatóságát. Ezért minden ételt csomagolva kell tárolni.

A hűtőszekrény belsejében lévő hőmérséklet meghatározó jelentőségű az élelmiszerek eltarthatósága szempontjából. A hagyományos eszközökben az alsó tartományban 2 ° C, középen 5 ° C felett, a felső tartományban 8 ° C között mozoghat. A zöldséges fiók és a hűtőszekrény ajtaja a legmelegebb hely a hűtőszekrényben, körülbelül 9 ° C és 10 ° C között. Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése érdekében minden ételt a megfelelő helyre kell tenni a hűtőszekrényben.

• A romlandó ételeket, például halat, húst és kolbászt a hűtőszekrény leghidegebb helyén kell tárolni: az üvegtányéron. Megfelelő, zárt csomagolásban kell tárolni, hogy ne legyen szagkibocsátás.
• A tejtermékek a hűtőszekrény központi részén tárolhatók.
• A sajt, valamint a kész vagy füstölt ételek a hűtőszekrény felső részén találhatók. Különösen a sajt esetében célszerű gondoskodni arról, hogy a penészsajtot külön csomagolják a többi sajttól, hogy a penész ne terjedhessen át más sajtokra.
• Az italokat, valamint a tojást és a vajat a hűtőszekrény ajtajának kijelölt rekeszeiben helyezik el.
• A gyümölcs, a zöldség és a saláta a leghosszabb ideig a hűtőszekrény zöldségterében van. De: Sárgarépa és retek nélkül Tárolja zölden!

Ezek az ételek nem tartoznak a hűtőszekrénybe:

• Mangó,
• Papayas,
• ananász,
• Banán

• Narancs,
• Citrom,
• Limes

Erősen vizes zöldségek, például:

• Uborka,
• paprika,
• Paradicsom (paradicsom)

még: padlizsán (padlizsán), burgonya (burgonya)

Továbbá a következő ételek nem tartoznak a hűtőszekrénybe:

• cipó
• Étkezési olajok és természetesen:
• zárt konzervek

A megfelelő hűtőszekrény

• Vásárolja a hűtőszekrényt inkább túl nagy, mint túl kicsi! A túl kicsi hűtőszekrény gyakran túlzsúfolt, ami azt jelenti, hogy a hideg levegő nem tud megfelelően keringeni, és a kívánt hőmérsékletet nem érik el mindenhol, és nő az áramfogyasztás. Az érzékeny ételek ezután idő előtt romolhatnak, annak ellenére, hogy hűtőszekrényben tárolják őket!
  Egy-két ember háztartása esetén a hűtőszekrény kapacitása 120-140 liter, minden további ember számára 60 literrel több.
• A modern, fagymentes készülékek és a dinamikus hűtésű hűtőszekrények hőmérséklete mindenhol azonos, mert a hideg levegőt ventilátor egyenletesen osztja el a belső térben.
• A hűtőberendezések új generációja a többzónás készülék, amelynek a
  - Hidegen tárolható zóna (0 fokos zóna 50% relatív páratartalommal) a romlandó élelmiszerek számára
  - Páratartó rekesz (0 fokos zóna, körülbelül 90 százalékos relatív páratartalommal), amely ideális klímát kínál saláták, gyümölcsök és zöldségek számára,
  - klasszikus hűtési zóna 5-8 fokos és egy
  - Pinczóna (8–14 fok) italok, hidegérzékeny gyümölcsök (déli és citrusfélék) és zöldségek (uborka, burgonya, paradicsom, cukkini) számára.
  - Négycsillagos rekesz áll rendelkezésre a fagyasztott élelmiszerek fagyasztására és tárolására.

Ezeknek az univerzális hűtőberendezéseknek a sokféle tárolási lehetőséggel azonban megvan az ára - mind a vásárlás, mind az energiafogyasztás szempontjából.

A hagyományos modellekben (amelyek a legtöbb háztartásban megtalálhatók) különböző hideg zónák vannak, amelyeket ennek megfelelően kell használni.

- A leghidegebb a hátsó falon (az elpárologtató lemez közelében) és az üveglapon (mert a hideg levegő süllyed).
- A hőmérséklet magasabb a zöldségfiókban,
- a legmagasabb az ajtórekeszekben.
- Ha minden ételt a megfelelő helyre teszünk, akkor a lehető legtovább friss marad!

Tippünk a hűtőszekrényben történő megfelelő megrendeléshez:

Kihasználva a hőmérsékleti zónákat, meg kell

• A romlandó ételeket, például halat, húst, kolbászt és elkészített ételeket a leghidegebb zónában, az üveglapon kell tartani.
• A tetején a tejet, a tejtermékeket (beleértve a sajtot is) és a félig tartósított ételeket tárolják.
• Azokat az ételeket, amelyekhez enyhe hűtés elegendő vagy amelyeknek kenhetőnek kell maradnia (vajat, tojást, italokat, ketchupot stb.), A hűtőszekrény tetején vagy a rendelkezésre álló ajtórekeszekben tárolnak.
• A gyümölcsöket és zöldségeket jól össze kell csomagolni, az üveglapra kell helyezni, vagy ha nincsenek lezárva, akkor a zöldségfiókba.

---