Ételek tiltva a törvény asztalainál

2008 decemberének ebben a hónapjában az Agrobiosciences misszió havi programja "Nem eszik kenyeret" néhány rituálét, hiedelmet és tilalmat tekintett meg, amelyek nemcsak az ünnepi ünnepeinket, hanem egyszerűbben a napi étrendünket is szabályozzák. Az év utolsó bemutatóján Sylvie Berthier üdvözölte Olivier Assouly filozófia professzort, az Institut Français de la Mode kutatási vezetőjét. Elmagyarázza, hogy a vallások által elfogadott étkezési tilalmak története rávilágít az étkezők - függetlenül attól, hogy hívők-e vagy nem hívők - korabeli viszonyaihoz az ételekhez, különösen a GMO-khoz.

Töltse le ingyen a teljes "Nem eszik kenyeret" különkiadást !, - Az étkezés nem rakétatudomány, de.

Mi az Ön számára ezeknek a tiltásoknak az értelmezésein túlmutató funkciója? ?
Gyorsan fogalmazva, lényegében a judaizmusban, az isteni törvény iránti engedelmességet kell jelölni. Ez azt jelenti, hogy a tilalom önmagában önkényes lehet - a sertéshús tilos, de a marhahús megengedett -, és hogy az engedélyezett és az illegális közötti különbség az isteni törvény iránti engedelmességet hivatott megjelölni. Más szavakkal, ez a paktum megkötésének módja, amely a híveket Istennel köti.

Végül visszatérünk a korabeli aggodalmakra. A Les foods nostalgiques című könyvében azt állítja, hogy az ételeink tekintetében már nem válságban vagyunk, hanem szakadásban. Milyen fényt adhat a vallások története ?
A vallások azt mutatják, hogy az ételkérdés lényegében szimbolikus kérdés - mondhatnánk ma kulturálisnak -, nevezetesen a választóvonal az enni engedélyezett és a tiltott között, és amely nem csupán az étel ehetőségén nyugszik. Ebben az esetben ehetnénk olyan fajokat, amelyek kulturálisan mégis visszataszítóak.
A vallások azonban azt mutatják, hogy nincsenek étkezési lehetőségek anélkül, amit önbizalomnak nevezhetnénk - a szó származik fides, a latin hit. Ez a bizalom - ellentétben azzal, amit ma gondolhatunk - nem múlik el szerződéses garanciákon, nevezetesen táblákon, címkéken és mindenféle kötelezettségvállalásokon és minőségi jegyeken. Sokkal mélyebb módon alapszik ezen a hithez való viszonyon, amely példaértékű a vallásokban, mivel a kapcsolat középpontjában állunk, amelyet táplálékunkkal kovácsolunk.

1 - Ezt a halat úgy hívják, hogy egész a tengeri hal, és a monkfish-t, ha fej nélküli.
2 - Tudjon meg többet a trichinosisról

Interjú, amelyet Sylvie Berthier, az Agrobiosciences misszió készített, a 2008. decemberi "Nem eszik kenyeret" részeként "Az étkezés nem rakétatudomány, hanem."

Töltse le ingyen a teljes "Nem eszik kenyeret" különkiadást !, - Az étkezés nem rakétatudomány, de., kiadta az Agrobiosciences Mission internetes magazinja

Olvassa el az Agrobiosciences Mission internetes magazinjában (eredeti kiadványok ingyenesen elérhetőek):

Az evő szerencsétlenségei: fogyasztó vagy állampolgár, válasszunk?. A menüben: a "Jó fogyasztó, rossz polgár" könyv kritikai olvasása; fogyaszthatunk jó lelkiismerettel?; A francia evők ellenállnak az elhízásnak, és a klónok meghívják magukat a tányérunkra.
Milyen jövője van a 2050-es mindenevőnek? Vajon mindannyian vegetáriánusok leszünk? ?, interjú Annie Hubert antropológussal. A különleges "Mit fogunk enni 2050-ben?"
A reprezentációk élő fajok, Saadi Lahlou pszichológus közreműködése a Marciac 9. Nyári Egyetem keretein belül: "Képek és képzelgések a mezőgazdaság és a társadalom közötti cserék középpontjában"
Helyi termékek, a kultúrák és az előírások között, a jegyzetfüzet a Marciac Laurence Bérarddal (öko-antropológia és etnobiológia közös kutatóegysége, Cnrs) folytatott kávé-vitájából
Mezőgazdaság és társadalom: Tenyésztés, élvezet vagy szenvedés a megosztásban? ", interjú Jocelyne Porcherrel, az INRA kutatójával,