Ételintolerancia Amikor az egészséges étrend rosszullétet okoz

Amikor az egészséges étrend megbetegszik

2011.09.23., 11:56 | Simone Blaß, t-online.de

Az ételintolerancia megnehezíti az érintett gyermekek életét. (Forrás: imago images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

Egy pohár tej, egy alma vagy egy rántott szelet súlyos következményekkel járhat: A hirtelen hasi görcsök és hasmenés gyötörik a gyermeket, és gyakran hosszú időbe telik, míg az ételintolerancia végül diagnosztizálható. Az intoleranciát nem szabad összetéveszteni az allergiával. Mert nem veszélyes. De nagyon megnehezíti az érintett gyermekek életét.

többet a témáról

Míg az allergia immunreakciót jelent a szervezetben, amely gyakran közvetlenül étkezés után következik be, az intolerancia főleg a belekben zajlik le, és csak sokkal később jelentkezik. "Itt például hiányoznak az enzimek, azaz az emésztőrendszeri anyagok" - magyarázza Sven-David Müller táplálkozási szakértő és orvosújságíró. "Ezen a területen tipikus eset a laktóz-intolerancia, az úgynevezett laktóz-intolerancia. Itt a tejcukor nem emészthető meg. A vastagbél mély bélszakaszaiba kerül, és puffadást és hasmenést okoz. A tejcukrot felosztó laktáz enzim vagy hiányzik, vagy inaktív. ”Az emberek körülbelül fele osztja ezt a problémát. Az ázsiaiak és az afrikaiak többségének nélkülöznie kell a laktózt tartalmazó ételeket, de az összes német 15 százaléka is küzd vele, bár a be nem jelentett esetek száma valószínűleg sokkal nagyobb lesz.

Élelmiszernapló vezet a helyes úton

A gyermekek tipikus intoleranciája a fruktóz és a szorbit, valamint a glutén, egy bizonyos gabonafélékben található gluténfehérje. Csecsemőknél és gyermekeknél ezt celiakiaként emlegetik, amely gyors teszt segítségével könnyen felismerhető. Minden más intolerancia nyomon követhető speciális légzésvizsgálatokkal, amelyeket az orvosok még kisgyermekeknél is elvégezhetnek. A kilélegzett levegő hidrogénkoncentrációja megmutatja, hogy a panasz valóban élelmiszer-intolerancia-e. Mielőtt a gyermekorvoshoz vagy a gyermek gasztroenterológushoz fordulna, tanácsos étkezési naplót vezetni, és rögzíteni benne, mikor jelentkezett hasi fájdalom vagy hasmenés.

A helytelen táplálkozás önmagában nem a kiváltó ok

Az ilyen intoleranciának nem kell teljesnek lennie, néha kis mennyiségű étel (ek) problémamentesen fogyasztható és csak egy bizonyos tolerancia küszöb felett reagál a szervezet olyan tipikus tünetekkel, mint émelygés, puffadás, gáz, gyomorfájás és hasmenés. A gyakori fejfájás, a depressziós hangulat vagy az állandó fáradtság szintén jele lehet. Az ételintolerancia sok családban öröklődik. De az élet során is megszerezhető.

Sven-David Müller azonban nagyon világosan rámutat: "Csak akkor fordulhat elő intolerancia vagy allergia, ha a bélflóra megváltozik." Például, ha a bélflóra nem épül fel újjá antibiotikum-kezelés után vagy egy után. A gyomor-bélrendszeri influenzának először helyre kell állnia. Itt a táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy rendszeresen szedjen probiotikumokat. "Ezek általában tejsavbaktériumok vagy bizonyos gombák, amelyek a bélflórát egészségessé és erőteljesé teszik a betegségek elleni küzdelemben, és biztosítják bizonyos anyagok felszívódását a testhez jutni. "

Az ételintolerancia nem növekszik, csak korábban ismerik fel

Egy ideje az élelmiszer-intolerancia egyre inkább a figyelem középpontjába kerül, ezért gyorsabban felismerik. "Gyakran kiderül - főleg a médiában -, hogy egyre többen nem tolerálják az ételeket vagy adalékanyagokat, vagy allergiás reakciókat váltanak ki ezekre. Tudományos tanulmányok vagy statisztikák nem erősítik meg ezt a benyomást. Az ételallergiások száma továbbra is alacsony. Csak a tejfehérjékre allergiásak A tojásfehérjék, a szója, a hal és a tenger gyümölcsei vagy a dió nagyobb szerepet játszik itt "- mondja számos táplálkozási útmutató szerzője." De az étel-intolerancia sem gyakoribb. Ami azonban növekszik, azok a vizsgálatok, és sok olyan beteg, aki korábban diagnózis nélkül volt, ma már tudja, hogy ételintoleranciában szenved. "

Az étel csak akkor egészséges, ha tolerálják

A jó és kiegyensúlyozott étrend étkezési intoleranciával nem mindig egyszerű. Öt adag gyümölcs naponta? Annak, aki nem tolerálja a szorbitot, amely főleg a törkölyes gyümölcsben és így szinte minden hazai gyümölcstípusban megtalálható, nehézzé válik. Ami állítólag egészséges, az betegeket megbetegíti. És aggódj az anyák miatt. Mert hogyan jut egy ilyen gyermek a szükséges vitaminokhoz, hogyan jut a laktóz-intoleráns gyermek a szükséges kalciumhoz? Itt kis trükkökkel dolgozhat: például a jól érett kemény sajt ugyanolyan jó, mint a laktózmentes, a savanyú tej vagy az író is viszonylag keveset tartalmaz, és a megfelelő ásványvízhez hasonlóan biztosítja a szükséges kalciumellátást. A jól felszerelt üzletekben a laktóz- és gluténmentes ételek már a szokásos választék részét képezik. A fruktóz- vagy szorbit-intoleranciában szenvedő gyermekeknek nem kell teljesen nélkülözniük gyümölcsöt. Vannak olyan fajták, mint a szeder vagy a mandarin, amelyeket ezek a gyerekek tolerálni tudnak. A vitamin-egyensúly javítása érdekében más vitamindús ételeket, például zöldségeket kell felvenni a menübe.

Figyeljen az E számokra, ha szorbit-intoleranciája van

Amint bebizonyosodik az intolerancia, a gyermekorvos felsorolja az elkerülendő gyümölcs típusait és szorbit tartalmát. De a szorbit nemcsak a gyümölcsökben rejtőzik, hanem számos iparilag előállított élelmiszerben is megtalálható, mint cukorhelyettesítő E420 néven. És nem csak ott. A szorbitvegyületek szintén el vannak rejtve a 432–436 E számok mögött. Ha a gyermek szorbit-intoleranciában szenved, meg kell tanítani rá, hogy figyeljen rá, és mindenekelőtt kerülje a cukormentes vagy az alacsony kalóriatartalmú édességeket. Bármely intolerancia esetén elengedhetetlen, hogy alaposan megnézze az összetevők vagy összetevők listáját. És nemcsak étellel, hanem gyógyszerekkel is.

Kerülje a késztermékeket és a diétás ételeket, amennyire csak lehetséges

Ha egy gyermek intoleranciában szenved, elsőre nehéznek tűnhet a megfelelő ételek teljes elkerülése. Különösen, ha vannak testvérek, akik problémamentesen ehetik ezeket az ételeket. De egy kis megfontolással és egy kis változtatással a főzésben, amelyet esetleg speciális szakácskönyvek is támogatnak, ez teljesen lehetséges. A legjobb, ha lehet, kerüljük a késztermékeket, és például gluténmentesen sütünk. Akkor tényleg tudja, mi van benne. A stresszes következmények miatt az ételintoleranciában szenvedő gyermekek általában nagyon értelmesek. Megtanulták, mi káros a számukra, tudják, mi váltja ki a tüneteket, és megpróbálják önmagukban elkerülni őket.

Tájékoztassa a környezetet

Az érintett gyermekek számára különösen kényes helyzet a másokkal töltött éjszakák, iskolai kirándulások vagy gyermekek születésnapjai, ahol gyakran szükségük van egy "extra kolbászra" a szó legvalószínűbb értelmében. Általános szabály, hogy a nagyszülők és a barátok szülei szívesen figyelmesek, ha elég korán tájékoztatják őket az intolerancia következményeiről. Fontos, legalább a kisebb gyermekek számára, tájékoztatni az óvodát, és esetleg ott hagyni egy olyan csemegét, amelyet a gyermek elvisel. Például abban az esetben, ha születésnapot ünnepelnek egy csoportban, és a pedagógusok nem biztosak abban, hogy a felajánlott jót tesz-e a gyermeknek is. Az általános iskolai tanárok is hálásak, ha előzetesen tájékoztatják őket. Ily módon érzékenyek és helyesen reagálhatnak a gyomorfájdalom első jeleire.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.