Ételintolerancia - Julie Delorme Nutrition

Egy vagy több ételintolerancia okozhatja tüneteit

Az ételintolerancia a nem allergiás túlérzékenység nem emészthető anyagot (pl. FODMAP-intolerancia) vagy farmakológiailag aktív molekulát (pl .: koffein, szalicilátok, aminok, glutamát stb.) tartalmazó ételre, amelyre az egyén különösen érzékeny.

julie

A megjelenés időtartama tünetek az ételintolerancia által kiváltott érték 30 perc és 72 óra között változhat.

Ma az élelmiszer-intolerancia tesztek (pl. IgG-tesztek) sajnos megbízhatatlanok.

A legjobb módja annak megállapítására, hogy nem tud-e tolerálni egy ételt (vagy egy élelmiszercsoportot), ha egy ideig kiveszi, majd visszateszi, miközben figyelemmel kíséri a történéseket. Egy speciális dietetikus-táplálkozási szakember segíthet azonosítani a lehetséges étel-intoleranciát.

Néhány példa az ételintoleranciára

LAKTÓZ INTOLERANCIA

A tejcukor a laktóz. Felszívódásához meg kell emésztenie egy enzimnek, a laktáznak. Ugyanakkor minden második felnőttből laktázhiány van. Emésztetlen, a laktózt a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, és kiválthatja az emésztési tüneteket: hasi fájdalom, puffadás, gáz, hasmenés vagy emésztésen kívüli.