Egészségesen fogyasztjuk magunkat! Az új betegkonyha a Rhein-Jura Klinikben
Napjainkban az egészségtelen táplálkozás vitathatatlanul kiváltó oka a civilizáció legtöbb betegségének, például a cukorbetegségnek, a reumatikus betegségeknek, a magas vérnyomásnak, a lipidanyagcsere rendellenességeinek és az elhízásnak. Tehát az, hogy hogyan eszünk, befolyásolja az egészségünket. A Rhein-Jura Klinikben a betegek megtanulnak egészségesen táplálkozni.
Ételünkben vannak olyan anyagok, amelyek közvetlen hatással vannak az agyra. Gyomor-bél traktusunk keresztbe esik egy komplex ideghálózattal, amely jeleket küld az agyba. Van immunrendszerünk, amely elnyomhatja a hangulatot, és amely elég egyértelműen reagál az ételekre. Végül, de nem utolsósorban, a belekben az emésztést elősegítő baktériumok is közreműködhetnek a közérzetben vagy a kellemetlenségekben.
Ez megerősíti az évezredekre visszanyúló gyanút: amit eszünk, az befolyásolja a pszichénket. Hippokratész már javasolta a szamártej fogyasztását depresszió esetén.
A kémiai jelzőanyagok, például a neurotranszmitterek, a norohormonok, a neuromodulátorok és a neuropeptidek központi jelentőségűek az érzés, a gondolkodás és a cselekvés szempontjából. A vitaminok és nyomelemek számos neurokémiai reakcióban vesznek részt. Ha nem állnak rendelkezésre elegendő mennyiségben, kognitív teljesítményzavarok vagy pszichológiai rendellenességek lépnek fel.
A Rhein-Jura Klinikben a betegek megtanulják az egészséges táplálkozást. Sok embernek hiányzik az ismerete és gyakorlati tapasztalata a főzéshez. Az újabb és jobb étrend vagy táplálkozási módszerek népszerűsítése a médiában még nehezebbé teszi a helyes étrendről való döntést. Mi a jó magadnak? Alacsony szénhidráttartalom, vagy akár nincs szénhidrát? Vegán? Paleo? Zsírszegény? Tudsz? Kőkori étrend?!
A Rhein-Jura Klinik orvosai és terapeutái egyetértenek abban, hogy a kiegyensúlyozott és változatos étrend a legjobb megelőzés és terápia a civilizáció legtöbb betegségében. Amit a test számára egészségesnek tartanak, az az elmének is egészségesnek tűnik: sok gyümölcs és zöldség, sok teljes kiőrlésű termék, sok hal és növényi olaj - és ne együk túl.
Dietetikusunk a tanító konyhában, Eva Kerber, szívesen elmagyarázza Önnek az egészséges táplálkozással és táplálkozással kapcsolatos mítoszokat.