Ételkészítés és receptek - Vaidya Atreya Smith
Ajurvédikus információk, masszázsok és ayurvédikus táplálkozás
- itthon
- Az intézet
- Európai Védikus Intézet (.)
- Az intézet küldetése
- Az ayurvéda képesítései és címei
- Társult iskolák
- Pedagógiai Bizottság
- Az Intézet tanárai
- Webes szemináriumok
- Webinárium
- Kiképzés
- Kiképzés
- Ájurvédikus orvosképzés
- 1-edzés az ájurvédában
- 2-edzés az ájurvédában
- 3-edzés az ájurvédában
- 4-edzés az ájurvédában
- online tanulás
- Ájurvéda masszázs edzés I
- Ayurveda Massage II edzés
- Ájurvéda masszázs edzés III
- Atreya Abhyanga® módszer
- Gyakorlat
- További programok
- M2 tanulmány szanszkrit nyelven
- M2 diagnózis (Vikriti Pariksha)
- M2 Vikriti Vijnana (patológia)
- Dinacharya szakmai gyakorlat
- Pszichológia az ayurvéda szerint (.)
- Külső kezelések
- Ájurvéda masszázs tanfolyam
- Csecsemők és terhes nők
- Publikációk
- Tematikus cikkek
- Francia nyelvű könyvek, Ed. Turiya
- Események
- Események Franciaországban
- Nemzetközi események
- Atreya Smith News
- Terápiák
- Konzultációk az ájurvédában és (.)
- Kapcsolattartó terapeuták
- Kezelések Indiában
- Termékek
- Termékcsaládunk
- Gyakorlati információk
- Névjegyek
- Üzlet
1998 óta az Intézet oktatási programot kínál az ajurvéda és az ayurvédikus terápiás masszázsok számára (Abhyanga). Különböző tanfolyamokat kínálnak szakmai gyakorlat, képzés és klinikai gyakorlatok formájában. Az oldal ayurvéda konzultációkat is kínál Vaidya Atreya Smith-szel és organikus ayurvédikus termékekkel.
- Egy kattintással
- Bevezetés az ájurvéda
- Terápiák és kezelések
- Minden könyvünk
- Minden regisztrációs űrlap
- Töltse le az általános programot
Események
Keressen az oldalon
Biztonságos üzletünk
Kapja meg hírlevelünket
Könyveink
Ez a gyakorlati rész világos és pontos információkat nyújt számunkra az ételkészítésről. Az ájurvéda és a táplálkozás nagy jelentőséget tulajdonít az ételek elkészítésének. A különböző élelmiszerekkel kapcsolatos problémák többnyire az elkészítésükből származnak, és nem magukból az élelmiszerekből. Kiváló példa a teljes kiőrlésű gabonák elkészítésére vonatkozik.
Franciaországban sokan panaszkodnak, azzal vádolva a teljes kiőrlésű gabonákat, hogy nehezen emészthetők, és puffadást és gázt okoznak. A teljes kiőrlésű gabonák emészthetőségének fő oka az, hogy alul főttek. A gáz másik oka, hogy nem rágják elég hosszú ideig. Ezért az étel megfelelő főzése és rágása kétszer-háromszor emészthetőbbé teszi. Az alul főtt szemek és magok nehezen emészthetők, és bél kólikához, puffadáshoz és gázhoz vezetnek. Ezért fontos tudni, hogyan kell főzni az ájurvédát.
Az első rész a teljes kiőrlésű gabonák megfelelő főzési eljárását tárgyalja. Ne feledje, hogy nem javasoljuk sóval főzni. A főzésnek ez a módja inkább egy betanult szokásból ered, mintsem a gabona zamatának kihangsúlyozásának valódi szükségéből. A só használata növeli mind a kaphát, mind a pitta-t, mert a só fokozza a vízvisszatartást (kapha) és csípős (pitta).
Rizs
A rizs alapvetően tridoshikus és minden alkotmányra kiegyensúlyozott. A fehér rizs túl világos vagy túl száraz lehet a vata típusokhoz, hacsak nem olajjal, ghi-vel vagy mártással fogyasztják. A barna rizs melegebb, mint a fehér rizs, és semlegesítéséhez hosszabb főzés szükséges. Minél hosszabb a főzés, annál semlegesebb; kevesebb fűtés. Általában Franciaországban ajánlott a barna rizst a hidegebb hónapokban, a fehér rizst a nyári hónapokban fogyasztani. A kerek rizs kissé édesebb, mint a hosszú rizs, bár a hosszú rizs általában illatosabb és illatosabb.
Készítmény
A rizst főzés előtt tanácsos megmosni.
Tegye a szükséges mennyiségű rizst az edénybe, adjon hozzá vizet, és kézzel kevergetve mossa meg. Engedje le a vizet, és ismételje meg többször, amíg a víz tiszta nem lesz.
Fehér rizs (basmati, thai vagy más)
1 csésze rizs
1 ½ csésze víz
Öntsük a megmosott és lecsöpögtetett rizst egy nagy fenekű serpenyőbe, és öntsük hozzá a vizet. Borító. Forraljuk fel nagy lángon, és csökkentjük a hőfokot a minimumra. Főzzük alacsony lángon, és fedjük le körülbelül 20 percig, vagy amíg a víz teljesen el nem párolog.
Teljes rizs
1 csésze rizs
2 csésze víz
Öntsük a rizst egy nehéz aljú serpenyőbe, lehetőleg. Forraljuk fel nagy lángon, és csökkentjük a hőfokot a minimumra. Borító. Főzzük nagyon alacsony lángon, és fedjük le körülbelül 45 percig, vagy amíg a víz teljesen el nem párolog.
Megjegyzés: az egész basmati rizs gyorsabban, körülbelül 30 perc alatt főz.
Félbarna rizs
Folytassa ugyanúgy, mint a fehér rizst, de adjon hozzá 5 perc főzést.
Vadrizs
Úgy járjon el, mint a barna rizs esetében.
A rizsgép vagy gyorsfőző
Manapság a munkavégzés során a rizsgép használata nagyon praktikus lehet a fehér rizs és a félbarna rizs, valamint bizonyos gabonafélék, például quinoa, köles stb. Főzéséhez. Adja meg ugyanolyan arányban a rizst és a vizet, mint a fenti rizs receptekben látható. Gabonafélékhez adjon legalább 2 csésze vizet 1 csésze gabonaféléhez. A gép magától kikapcsol, és a víz elpárolgása után melegen tartja a rizst. Nem ajánlom barna rizs vagy hosszabb gabonafélék, például árpa vagy búza főzéséhez, mert ezek a gabonafélék hosszabb és lassabb főzést igényelnek. Ennek a gyorsfőzőnek köszönhetően csak a zöldségek elkészítésére lehet koncentrálni.