Ételkombináció - Tedd és ne tedd a Velocity Zürichet - Beltéri kerékpározás; Power Studio

készítette Valentina - 2018. január 13, szombat

Az étkezési kombinációk művészete - nem szabad

Ismeri a lassúság érzését evés után? Böfögés, a rendkívül nehéz, görcsös és fáradt érzés vagy te is. Ez nem normális, és az elfogyasztott energiát nem szabad az emésztéshez felhasználni. Éppen ellenkezőleg, az evés után az akkumulátorokat fel kell tölteni, készen állnak a hegyek megmászására. Kombinálja az ételeit helyesen, és felejtse el a kellemetlenségeket és a megbánást.

Megmutatjuk, hogyan! Próbáljuk meg.

"Ételed legyen gyógyszered és gyógyszered legyen ételed" - Hippokratész

A mögötte álló ötlet - a koncepció

Az emésztési problémák annyira gyakoriak, hogy sokak számára szinte normálissá váltak. Sok szenvedő gyógyszereket szed, hogy véget vessen szenvedéseinek. Nem kell. Javasoljuk, hogy előzetesen alaposan nézze meg étrendjét, és koncentráljon az ételek kombinációjára.

Az ájurvéda, a kínai orvoslás és más alternatív gyakorlatok szerint az ételeink nem megfelelő összetétele zavart okoz a sav-bázis egyensúlyunkban és kiegyensúlyozatlanná válunk. Az elfogyasztott élelmiszer sok különféle enzimet választ el, amelyek eltüntetik a tápanyagok egymás hatását. Ez jóindulatúbb tünetekhez vezethet, például gázhoz és gázhoz, az energia ingadozásához, de olyan súlyosabb állapotokhoz is, mint a fogyás és az irritábilis bél szindróma. Az emésztés károsodhat és lelassulhat, ami az étel erjedését okozhatja a gyomorban, és méreganyagokat szabadíthat fel.

Az ételkombinációk fontos szerepe a makrotápanyagok - szénhidrátok, fehérjék, zsírok - emésztésének különböző sebessége. Ha ezeket az ételeket kombinálják, ez torlódáshoz vezethet a belekben, ami gyakran gázképződéshez, savas regurgitációhoz és gyomorgörcshöz vezet.

Mielőtt rátérnénk az apró-csemegére - kombinálva ételeinket - nézzük meg közelebbről azokat a kategóriákat, amelyekre az étel fel van osztva. Összesen négy csoport van:

Alma, banán, narancs, körte, grapefruit, ananász, dinnye, kivi, szőlő, bogyós gyümölcs, mangó, papaya, nektarin, avokádó stb.

(2) keményítő és keményítőtartalmú fehérjék

Tök, édesburgonya, avokádó, burgonya, búza (termékek), rozs, árpa, zabpehely, hajdina, quinoa, amarant, tészta, kukoricapehely, kukorica, bab és lencse stb.

(3) Diófélék, magvak és szárított gyümölcsök

Mandula, pekándió, dió, földimogyoró, kesudió, szezám, napraforgómag, chia mag, szárított gyümölcs, kendermag stb.

(4) Zöld/keményítő nélküli zöldségek és egészséges zsírok

Saláta, sárgarépa, cékla, hagyma, zeller, uborka, cukkini, édeskömény, articsóka, hajtások, paprika, zöldbab, spárga, gyömbér, fokhagyma, hidegen sajtolt olajok, citrom, lime, kókuszvíz, növényi tej stb.

Egészséges bél, egészséges élet.

A 3 aranyszabály

Válasszon egy kategóriát étkezésenként

Töltse meg tányérjának többi részét zöld és/vagy keményítő nélküli zöldségekkel

Várjon 3-4 órát, mielőtt áttérne egy új kategóriára.

Ahhoz, hogy e szabályok hátterét egy kicsit jobban megértsük, meg kell vizsgálnunk az egyes anyagok emésztését.

A fehérjéket savas környezetben emésztik. Ezért sem jó ötlet a keményítővel kombinálni. A keményítő lebontásához szükséges lúgok megzavarják ezt a savas környezetet. Ezenkívül a keményítő emésztése sokkal korábban kezdődik a szájban, ezért gyorsan folytatódik az emésztőrendszerben. A fehérje emésztés viszont csak a vékonybélben kezdődik, és meglehetősen lassú. A keményítő és a fehérje kombinációja gyakran azt eredményezi, hogy a keményítő feleslegesen hosszú ideig elakad a bélben lévő fehérjék mögött, elkezd erjedni és elősegíti a gázképződést, amelynek gyakran az a mellékhatása, hogy a bélben lévő barátságtalan baktériumok szaporodnak.

A 4. kategóriába a nem keményítőtartalmú és zöld zöldségek tartoznak, amelyeket semleges módon kereskednek, mivel saját emésztőenzimeiket toborozzák, amelyek nem lépnek kapcsolatba másokkal. Bármilyen étellel kombinálhatók. De ha nagyon óvatos akar lenni, akkor először meg kell ennie a zöldségféléket, mielőtt kiüríti a tányér többi részét. A zöldek gyorsabban emészthetőek, mint a fehérjék, a keményítők és a zsírok, de a gyümölcsöktől eltérően nem tartalmaznak sok természetes cukrot, és nem okoznak problémát, ha hosszabb ideig várnak a bélben.

Tehát kétség esetén egyetlen makroelem - fehérje, keményítő (szénhidrátok), zsír - mindig fogyasztható egy leveles vagy nem keményítőtartalmú zöldséggel együtt.

A fűszereket és gyógynövényeket, például a gyömbért, a fokhagymát, a kurkuma, az almaecetet, a mustárt és a curry-t, valamint a citrusféléket, például a citromot és a lime-ot emésztés szempontjából semlegesnek tekintik. Könnyen kombinálhatók fehérjékkel, gyümölcsökkel, keményítőkkel és zsírokkal.

Amit szintén figyelembe kell venni

Bár nincs olyan, mint egy finom vacsora lekerekítése egy gyümölcsös desszert mellett, emésztésünk katasztrófa. Nagyon gyorsan megemésztjük a gyümölcsöket, és a legjobban éhgyomorra kell fogyasztani, hogy esélye ne legyen erjedni.

Hogy ne kelljen nélkülöznie a nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat a gyümölcsökben, összekeverheti a gyümölcsöket - Pontosan turmixok! Ily módon az összetevőket "előre megemésztik", és más tápanyagokkal kombinálhatók, például chia maggal, avokádóval vagy más növényi fehérjével.

Optimális gyümölcsélmény egy turmix mellett!

Takarítsa meg a vizet étkezés közben

Lehetőleg ne fogyasszon nagy mennyiségű hideg vizet az étkezés közben. A víz hígítja az emésztőrendszer nedvét, ami lelassítja az emésztést. Kis korty víz szobahőmérsékleten rendben van.

Jó tipp, ha 20 perccel étkezés előtt megiszik egy pohár citrom vizet. A citromlé aszkorbinsavat tartalmaz, amely természetesen serkenti az emésztést.

Kitalálja, ki szereti a fröccs citromot a vízben? te!

Szeretné emelni az emésztését egy következő szintre? Most aztán még egy teáskanál almaecetet is adjon a citromvízéhez. Az almaecet ecetsavat tartalmaz, amely olyan, mint a gyomorsav, és így támogató hatású. Azt mondják, hogy az ecetsav javítja a kalcium és a magnézium felszívódását.

Minél kevesebb az összetevő, annál jobb

Ha nem tudja megjegyezni ezt a sok szabályt, ne feledje, hogy minél kevesebb összetevő van egy étkezésben, annál jobban meg fogja tudni emészteni. Valójában automatikusan kevesebb enzimre van szükség. Emlékeztetőül: ha kétségei vannak, válasszon makro tápanyagot, és keverje össze nem keményítőtartalmú zöldségekkel vagy leveles zöldséggel, és mindig csak gyümölcsöt fogyasszon - lehetőleg legalább 20 perccel étkezés előtt.

• Savanyú gyümölcsök - citrusfélék, eper, paradicsom, ananász - jól kombinálhatók zsírokkal és fehérjékkel

• A dinnyét mindig egyedül kell élvezni, mivel nagyon gyorsan emészthetőek

• A banán keményítőt tartalmaz, ezért más keményítőtartalmú ételekkel kombinálható

• A fűszereket és gyógynövényeket, például a gyömbért, a fokhagymát, a kurkuma, az almaecetet, a mustárt és a curry-t, valamint a citrusféléket, például a citromot és a lime-ot semlegesnek tekintik az emésztés szempontjából. Könnyen kombinálhatók fehérjékkel, gyümölcsökkel, keményítőkkel és zsírokkal.

Ne essen pánikba, nem kell ételkombinációs fanatikussá mutálódnia. Ennek megkönnyítenie kell az életét, és nem szabad felforgatnia. Fontosabb megérteni az ötlet alapját és szem előtt tartani. Különösen, ha emésztési problémái vannak, és feltette magának a kérdést, miért nem tudja egyszerűen elviselni bizonyos ételeket. Minden kezdet nehéz, de ha egyszer ráakad, értékelni fogja az étkezés helyes kombinációjának számos előnyét. Hippokratész szavaival "Minden betegség a bélben kezdődik".

Hiányzik a motiváció? Gondok vannak az elején? Itt van még egy finom ételkombinációs tipp!

1. Csicseriborsó curry (vegán)

• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 1 zöldbors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál curry por
• 400g csicseriborsó
• 1 pohár paradicsom passata
• 230g kukorica
• 230g okra
• néhány káposztaszár levél
• egy kis juharszirupot
• tengeri só
• bors
• 1 lime juice
• Kókusztej
• Zöldség leves
• Köret rizs

1. Töltött saláta levelek (vegán)

• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 lilahagyma
• 3 sárgarépa
• 3 szár zellert
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál gyömbér
• tamari (szójaszósz)
• 3 teáskanál juharszirup
• 300g zöldbab
• 900ml víz
• Saláta levelek
• némi citromlevet

---