Ételkombinációk a ferritinszint növelésére - Ygeia
A ferritin egy olyan fehérje, amelyet a test természetesen termel és a sejtekben található meg.
A ferritin vasat tárol, hogy testünk bármikor felhasználhassa. A hematológiai vizsgálattal mért ferritinszint kulcsfontosságú mutató az anaemia diagnosztizálásában.
Ferritin az A testben lévő vasraktárak ellenőrzésének mechanizmusa . Amikor a szükségesnél több vasat kapunk, a ferritin a felesleges vasat tárolja benne. Amikor a vaskartalom csökken, a ferritin automatikusan felszabadítja a tárolt vasat, hogy pótolja hiányát.
A ferritinszint növelésének első lépése itt van elegendő vas fogyasztásában másodszor pedig Táplálkozási stratégiák elfogadása a vas jobb felszívódása érdekében .
Vasforrások
A legjobb vasforrások étrendünkben a következők:
Ne felejtsük el, hogy a vas felszívódása magától a vastól (vas állat vagy gyógynövényes Eredet).
A vasat (állati eredetű vasat) a test állítja elő öngyújtó lenyelve és megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a kagyló, a vörös hús, a baromfi és a hal. Átlagosan a test felszívódik 15-35% az összes általunk bevitt hematit közül.
Nem vérképes Vasat (főleg növényi eredetű vasat) készítenek Nem olyan könnyen felszívódik. Megtalálható gabonafélékben, hüvelyesekben, spenótban és egyebekben. A nem vegyi vas mennyisége állati eredetű termékekből, például tojásból és tejből is beszerezhető. Természetesen meg kell jegyezni, hogy a nem hematit vas forrásai fitát-sókat és vasmegkötő komponenseket is tartalmaznak, és segítik a szállítást és a felszívódást.
A vas felszívódását elősegítő tényezők
- C-vitamin (narancs és más citrusfélék, brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, bors, kivi, burgonya, eper, paradicsom stb.)
- Citromsav (citrom és más citrusfélék, kivi, eper stb.)
Ezzel szemben az olyan összetevők, mint a kalcium, a cink, a magnézium és a réz, a borsmenta, a kamilla, a kávé és a kakaó gátolják a vas felszívódását a szervezetben.
Ez nem azt jelenti, hogy ki kell vennie a fentieket az életéből. Csak el kell kerülnie a vasban gazdag ételek fogyasztását közvetlenül étkezés előtt vagy közvetlenül utána.
Ha orvosa vaspótlást javasolt, ajánlatos egy órával étkezés előtt vagy két órával étkezés után bevenni.
Nagyon jó kombinációk a vas felszívódására:
- Saláták dióval, gyümölcsökkel (narancs, avokádó) és szezámmal
- Citrom a hüvelyesekben
- Hús vagy hal salátákkal (paradicsomos saláta borssal, káposztasaláta, fekete babos saláta, petrezselyem, paradicsom és paprika, spárgasaláta, brokkoli és karfiol saláta) és teljes kiőrlésű kenyér
- Gyümölcs dióval (eper, avokádó, narancs)
Szárított gyümölcsök dióval
- Tej teljes kiőrlésű termékekkel és diófélékkel, szárított gyümölcsökkel és szezámmal