Ételmérgezés (ételmérgezés) Egészségügyi információ
Miről szól ?
Az ételmérgezés (ételmérgezés) egy gyomor-bélrendszeri fertőzés, amelyet baktériumokkal vagy vírusokkal szennyezett étel vagy víz fogyasztása okoz. A tüneteket a baktériumok által kiválasztott toxinok is okozhatják.
Bakteriális fertőzések
Az esetek többségében egy baktérium felelős az ételmérgezésért. E baktériumok számára előnyös tenyészközeg az állati fehérjét (tojás, baromfi, marhahús, sertés, kagyló, tej stb.) Tartalmazó ételek és a hidegen tálalt ételek (saláták, majonéz).
Minden étel tartalmazhat baktériumokat, de ezeknek különleges feltételekre van szükségük ahhoz, hogy elegendően szaporodjanak ahhoz, hogy az ember valóban megbetegszen.
Vírusfertőzések
A vírusokat általában az veszi át az ételbe, aki maga is fertőzött. Így alakulhatnak ki nagy járványok.
Botulizmus
A botulizmus nagyon ritka, de nagyon súlyos fertőzés, amelyet a Clostridium botulinum baktériumok okoznak. A házi készítésű tartósítások a botulizmus lehetséges forrásai.
A tünetek a szennyezett étel lenyelését követő 12–36 órán belül jelentkeznek. Hirtelen fáradtnak érzi magát, szédül és száraz a szája. Később más tünetek is bekapcsolódhatnak, ideértve a látászavarokat, a nyelési problémákat és ami a legfontosabb, az izomgyengeség, amely nagyon gyorsan előrehalad. A botulizmust a hiánya különbözteti meg hasmenés és gyomorfájdalmak.
Nagyon fontos a fertőzés azonnali azonosítása, a szakszolgálatba történő beutalás és az orvosi segítség, mert a gyors kezelés megmentheti az áldozat életét.
Mi a gyakorisága ?
A pontos adatok nem ismertek, különösen azért, mert enyhén beteg vagy tünetek nélküli fertőzött emberek eseteiről nem számolnak be.
Hogyan lehet felismerni ?
Ha olyan tünetek jelentkeznek nálad, mint hányás, hasmenés vagy súlyos gyomorfájdalom evés után nagyon valószínű, hogy ételmérgezést kap. A tünetek általában hirtelen jelentkeznek.
A szennyezett étel bevitele és a tünetek kialakulása közötti időtartam a felelős baktériumtól függően változik. 3 órától 3 napig tarthat. A legtöbb esetben a panaszok 24 órán belül megkezdődnek.
- A hasmenés szinte mindig az ételmérgezés fő tünete. Néha ez az egyetlen tünet.
- Gyakran (de nem mindig) a hasmenés társul hányinger, hányás, gyomorgörcs, fejfájás és láz.
- Néha érezheti a általános rossz közérzet.
- Ha bizonyos baktériumokkal fertőzött, észreveheti a vér vagy nyálka jelenléte a székletben.