Ételmérgezés gyermekeknél »Minden fontos elmagyarázva
Különösen gyakran érinti a csecsemőket és a gyermekeket - A kölni környéki gyermekek és serdülők szakmai szövetségének kiadványa szerint az ételmérgezésben szenvedő betegek körülbelül 50 százaléka 16 évnél fiatalabb.
Ételmérgezés jelei
Gyakran előfordul, hogy az ételmérgezés tünetei hirtelen és hevesen jelentkeznek, beleértve a gyomorgörcsöt, a hasmenést, az émelygést, a hányást és a lázat. Ha a görcsök nagyon erősnek tűnnek, ha álmos vagy ha székletében vért és nyálkát észlel, fontos, hogy orvosi segítséget kérjen.
Egyrészt a súlyos hányás és hasmenés kiszáradáshoz, vagyis az egészségre káros víz- és ásványianyag-hiányhoz vezethet. Másrészt a toxinok vagy kórokozók koncentrációja (amelyet az ételben lévő baktériumok már előállítottak) olyan magas lehet egy kis test számára, hogy orvosi támogatás nélkül nem képes megfelelően küzdeni az ételmérgezés ellen.
Ez azonban ritka, és általában antibiotikum-kezelést igényel, ha a baktériumok okozzák az ételmérgezést. Ide tartoznak például a Listeria, a Campylobacter vagy a Salmonella. Az orvosi kezelés általában a folyadékellátásra, a fontos tápanyagok visszatérésére és a meglévő panaszok enyhítésére összpontosít, amelyek gyakran néhány óra vagy nap után alábbhagynak.
Megelőző intézkedések: higiéniai és élelmiszer-ismeretek
Annak érdekében, hogy elkerülje gyermeke számára a kellemetlen ételmérgezést, fontos, hogy az élelmiszerek tárolása és elkészítése során figyeljen a higiéniára. Ezenkívül a kisgyermekek nem fogyaszthatnak nyers tejet, nyers vagy kevéssé főzött húst, nyers halat vagy kagylót. A főtt tojásokat keményen vagy jól megsütve kell tálalni. A szerecsendió és a bab nyers formában súlyos mérgezési tüneteket okozhat. Nagyon nagy mennyiségű sárgarépa károsíthatja a májat a béta-karotin magas koncentrációja miatt.
Az 5 Celsius-foknál alacsonyabb hőmérsékletű hűtőszekrény megakadályozza a baktériumok szaporodását. A 70 Celsius-fok feletti melegítés sok kórokozót elpusztít. Mivel a gyümölcsök és a zöldségek is csírákkal fertőződhetnek, fontos, hogy meleg vízzel mossuk meg őket, és ruhával dörzsöljük meg őket.
Bízzon az orra megítélésében és a gyermeke benyomásában is. Ha nem akarnak megenni egy bizonyos ételt, ez nem mindig jelenti azt, hogy egyszerűen nem hajlandók megenni. Különösen a csecsemőknek és a kisgyermekeknek van nagyon finom ételérzékük, ami rosszul lett.