Ételmérgezés - tünetek, időtartam, kezelés és megelőzés, valamint a gyakoriság

A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. július 9-én

valamint

Ételmérgezés tünetei és időtartama

Az ételmérgezés tünetei és időtartama változó. Az enyhe ételmérgezés 1-3 nap elteltével gyorsan eltűnik, egyesek "csak" rövid távú, súlyos hányásos hasmenést, hányingert és görcsöket okoznak a gyomor-bélrendszerben, és amilyen gyorsan jöttek, elmúlnak. Az ételmérgezés súlyosságától és fajtájától, valamint az érintett személy általános egészségi állapotától függően az ilyen fertőzés több naptól hetekig tarthat, mielőtt teljesen véget érne. Általában a következő lehetséges tünetek kísérik.

kijelző"Csak" erősen megterhelve, már kiégve vagy már a közepén? Személyes adatok megadása nélkül részt vehet az ingyenes kiégéses tesztemen. A kérdőív a német nyelvű internet egyik legrészletesebb ingyenes példánya!

Az ételmérgezés enyhe tünetei

  • hányinger
  • Enyhe hasmenés
  • 2-3 alkalommal hányás
  • Kimerültség
  • Enyhe szédülés
  • fejfájás
  • Izzadás
  • hidegrázás
  • gyomorégés

Súlyos ételmérgezési tünetek

  • Állandó, súlyos hányás, amíg az epe ízén kívül semmi nem jön ki, még a vizet is kihányja
  • Súlyos vizes és állandó hasmenés, jelentős vízveszteséggel
  • Súlyos szédülés
  • eszméletlenség
  • Kólikás gyomor- és bélgörcsök
  • izom fájdalom
  • Influenza tünetei
  • láz
  • Keringési összeomlás
  • Szélsőséges esetekben kóma, sőt halál (nagyon ritkán orvosi kezelés alatt!)

Az ételmérgezés inkubációs ideje és időtartama

Mivel az ételmérgezés nagyon egyedi, és számos oka lehet, a különféle baktériumoktól kezdve a gombáktól származó méreganyagokig, a bomlásig vagy az étel egyéb elrontott állapotáig, az ételben lévő idegen anyagokig, például vegyi anyagokig, a kitöréshez szükséges idő, az ún. Az inkubációs periódus és a teljes időtartam teljesen eltér egymástól. A legtöbb ételmérgezés és a kapcsolódó tünetek a szennyezett étel elfogyasztása után néhány óra, de legfeljebb 2 nap elteltével jelentkeznek. Különböző baktériumtörzsek vagy akár mérgező gombákkal történő ételmérgezés, az úgynevezett valódi gombamérgezés esetén akár két hétig vagy tovább is eltarthat a testi tünetek, vagy súlyos esetekben a tartós károsodás megjelenése.

Mi okozhat ételmérgezést - a szennyezett vagy elrontott ételek mérgezésének tünetei

Számtalan lehetséges oka van az ételmérgezésnek. A legismertebbek a szalmonellamérgezés, a halmérgezés vagy a gombamérgezés. Az utóbbi két esetben azonban többnyire nem mérgesgomba, hanem átfedő romlott árukból, a halak esetében pedig nem mérgező algákból, hanem túl öreg vagy baktériumokkal szennyezett halakból. Valódi gomba- és mérgező alga-mérgezés, amelyet a mérgező algák okoznak, amelyeket a fogás előtt elfogyasztott halaknak rendkívül komolyan kell venniük, és sokkal nagyobb a valószínűsége a hosszú távú károsodásoknak vagy haláloknak! A kockázatot tekintve óriási különbség van abban, hogy a kétféle étel „csak” ehető gombák vagy különböző típusú halak esetében romlott-e el, összehasonlítva a rendkívül veszélyes algák vagy gombás toxinok fogyasztásával. Természetesen a romlott étel okozta tüneteket nagyon komolyan kell venni, és súlyosak is lehetnek!
Különösen a következő okok kerülnek szóba, mint az ételmérgezés lehetséges kiváltói:

Ételmérgezés kezelése és gyógyulás lehetősége

Az ételmérgezések többségét Németországban és világszerte nem is ismerik el, vagy nem kezelik közvetlenül. Még a súlyos hasmenéssel és hányással járó progresszió is gyakran nagyon gyorsan eltűnik, de mindenképpen orvosi felügyelet alatt kell lenniük. Más a helyzet bizonyos baktériumtörzsekkel, mint például az EHEC, a Salmonella, a Campylobacter és még sok más veszélyes csíra. Itt gyakran folytatják a további kezelési lehetőségeket. A mérgezés típusától, súlyosságától és okától függően a kezelés a következő lehetőségeket foglalhatja magában, például:

  • A lehetséges csírák első elemzése vér- és székletmintákon keresztül
  • Elektrolitellátás intravénásan is
  • Hányinger és hasmenés gátlók és más specifikus gyógyszerek gyógyszeres beadása
  • Antibiotikumok beadása
  • A gyomor kiszivattyúzása
  • Méregtelenítő gyógyszerek vagy anyagok használhatók, például orvosi aktív szén
  • Probiotikumok beadása antibiotikum-terápia után, vagy ha a bélflóra ételmérgezéssel károsodik
  • Specifikus gombamérgezés esetén a májat és a vesét támogató gyógyszereket vagy antidotumokat alkalmaznak a gomba toxinjai ellen, ha rendelkezésre állnak.
  • Sürgősségi intézkedéseket, például újraélesztési intézkedéseket, mesterséges kómát vagy vese- és májátültetést csak nagyon súlyos és ritka esetekben lehet végrehajtani, főként mérgesgomba szájával történő gombamérgezés vagy különösen súlyos bakteriális fertőzések, valódi halmérgezés stb.

Az ételmérgezés megelőzésének módjai

Soha nem zárhatja ki teljesen az ételmérgezést, de annak tünetei és kitörése sokkal kevésbé valószínű, hogy a következő lehetőségek állnak rendelkezésre.

Az ételmérgezések előfordulási aránya és halálozása Németországban

Az ételmérgezés kockázatának kitett emberek csoportjai

A következő embercsoportokat különösen veszélyezteti az ételmérgezés és annak következményei:

  • Gyermekek, különösen kisgyermekek és csecsemők
  • Terhes nők
  • Idősek
  • beteg emberek
  • Az immunrendszert negatívan befolyásoló gyógyszereket szedők
  • Nyers ételkutatók, különösen a nyers hús, a tojás, a halak és a tengeri állatok, de a vadgomba és a vadon termő gyógynövények is. Vigyázz, a legtöbb ehető gombát egyébként sem szabad nyersen fogyasztani!

Következtetés:

Az ételmérgezés egyéb típusaira vonatkozó további információk ezen a linken találhatók.

További információk és további érdekes cikkek témájában:

Javaslatom az online gyógyszertárak között
Komoly, olcsó és nagyon gyorsan szállítható
Ezen kívül gyakran vannak utalványok és kedvezmények
DocMorris - Európa legnagyobb csomagküldő gyógyszertár *